Bewertung: RVF 17/20
"Abseits der ausgetretenen Pfade behauptet sich der sehr tiefe Acacia als einer der großen Weißen der Region mit seiner intensiven, belebenden und ungeschminkten Materie, die nach Zitrusfrüchten und grünem Pfeffer duftet." (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2013 - RVF)
Merkmale
Weingut
Jonc-Blanc
Cuvée
Acacia du Jonc-Blanc
Jahrgang
NM
Bezeichnung
Bergerac
Region
Südwesten
Rebsorten
60% Sauvignon Blanc, 35% Sémillon
Terroirs
weißer Kalkstein
Weinbau
Biologischer und biodynamischer Landbau
Weinlese
manuell
Weinbereitung
Malolaktische Gärung auf Feinhefe, ohne jeglichen Abstich und ohne Schwefelzusatz
Reifung
12 bis 14 Monate auf der Feinhefe in Eichenfässern des Typs Barrique aus Burgund von 400 Litern, die alle 4 bis 5 Jahre erneuert werden.
Alkoholgehalt
13,5%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
strohgelbes Kleid
Nase
kräftiger aromatischer Ausdruck, Komplexität
Mund
lang anhaltender Abgang, Eleganz und Finesse
Servieren
bei 10-12°C
Öffnen
1/2 Stunde vorher
Trinken ab
2012
Trinken vor
2014
Essens-/Weinpaare
Dieser außergewöhnliche Weißwein, der gerne zu Geflügel, hellem Fleisch, Ziegenkäse und gepressten Nudeln serviert wird,...
Jonc-Blanc
Bergerac
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über die Domain :
Isabelle Carles und Franck Pascal, die sich im Jahr 2000 in Vélines niederließen, haben sich dafür entschieden, reine, schwefelfreie Weine zu erzeugen, die gleichzeitig leicht verdaulich und fruchtig sind, Weine, die man trinkt. Das 19 Hektar große Weingut ist seit dem Jahrgang 2011 biodynamisch zertifiziert und wird seit jeher nach den Grundsätzen der biologischen Landwirtschaft bewirtschaftet, um die Umwelt, aber auch ihre Gesundheit zu schützen. Sie haben es gut getroffen, denn ohne die Klippen des Naturweins zu umschiffen, bei dem die Gärung im Galopp zurückkehrt, entwickeln sie eine hübsche, ziemlich kohärente Palette, die nach Terroir bearbeitet wird, ohne Technizität, nach burgundischer Art.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über die Domain :
Dieses Weingut befindet sich auf einem ton- und kalkhaltigen Terroir, das das rechte Ufer der Dordogne dominiert, und ist eine der Lokomotiven der Erneuerung von Bergerac. Isabelle Carles und Franck Pascal vinifizieren lebendige, reine Weine mit intensivem Ausdruck und großer Frische, die sie zu sehr erschwinglichen Preisen anbieten. Die Rotweine sind schwefelfrei und werden auch bei der Flaschenabfüllung nicht mit Hilfsmitteln unterstützt. Dieser Ansatz wird beherrscht: Die Weine bleiben nach der Belüftung klar und von schöner Haltung, mit perfekten und natürlichen Säuren.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
3/5
zu 1 Meinung
Anmerkung und Meinung von Herrn PATRICK R. Veröffentlicht am 24.08.2017
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