Bewertung: RVF 15/20
Die Cuvée de Marie de Kattelin ist ein Jurançon mit einem komplexen Bouquet, sehr aromatisch und von großer Reinheit, in dem sich Nuancen von exotischen Früchten, Mango, gebratener Ananas und Papaya vermischen... "Die Cuvée Marie Kattalin 2006 bietet einen harmonischen Mund mit erfreulichem Konfit...". (Le Classement des Meilleurs Vins de France 2011 - RVF)
Merkmale
Weingut
Domaine de Souch
Cuvée
Cuvée de Marie Kattalin
Jahrgang
2006
Bezeichnung
Jurançon
Region
Südwesten
Rebsorten
100% Petit Manseng
Terroirs
Silikat-Lehm-Boden, der für das Terroir des Weinguts spezifisch ist: die Puddingsteine von Jurançon
Weinbau
Weinberg mit ECOCERT-zertifizierter biologischer Landwirtschaft bewirtschaftet
Weinlese
Manuell und durch sukzessives Sortieren
Weinbereitung
Die Trauben werden innerhalb einer Stunde nach der Ernte gepresst und auf natürliche Weise in neuen Eichenholzfässern gereift.
Alkoholgehalt
13%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
hellgoldene Robe mit goldenen Reflexen
Nase
komplexes, sehr aromatisches Bukett von großer Reinheit, in dem sich Nuancen von exotischen Früchten, Mango, gebratener Ananas und Papaya vermischen
Mund
Suave, auf der Frische und in einem Register von tropischen Früchten auf einem Hintergrund von Eisenkraut und Melisse, ein anhaltendes Finale
Servieren
bei 10-12°C
Öffnen
1/2 Stunde vorher
Trinken ab
2010
Trinken vor
2021
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu Gänseleberpastete, hellem Fleisch, eingelegten Fischen...
Domaine de Souch
Jurançon
Expertenmeinungen
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2011) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über die Domain :
"Mit immer noch so viel Energie und Freude wie in den ersten Tagen von Souch widmet sich Yvonne Hegoburu voll und ganz diesem wunderschönen Weingut im Dorf Laroin. Als Anhängerin der Bodenbearbeitung ist dieses Anwesen ein perfektes Beispiel für den biodynamischen Weinbau im Jurançon und produziert Weine von hoher Qualität. Die rigorose Arbeit im Weinberg (der auf 300 Metern Höhe gepflanzt ist) wird durch eine präzise Auslese bei der Ernte und eine sorgfältige Weinbereitung abgelöst, was zu einem makellosen Ergebnis führt. Die Liebhaber großer Weißweine werden mit dieser sehr rassigen Produktion zufrieden sein."
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