Monbazillac

In Frankreich gehört die Weinproduktion zu den am meisten praktizierten Aktivitäten im ganzen Land. Auf einer speziellen Weinmesse können Sie alle nationalen Produkte kennenlernen. Sicherlich haben Sie schon von dem berühmten Monbazillac-Wein. Dieser Weißwein aus der Dordogne ist für seinen likörartigen Geschmack bekannt und wird jedes Jahr in großen Mengen hergestellt.

Eine kurze Geschichte

Aus der Geschichte der Weinproduktion MonbazillacEs gab ihn schon seit der Renaissance. Aber er nahm ab dem 16. Jahrhundert einen enormen Aufschwung, nachdem sich die Weinbauern in dem wunderschönen Schloss Monbazillac niedergelassen hatten. Seitdem arbeiten die Winzer hart daran, die besten süßen Weine aus Monbazillac herzustellen. Derzeit besitzt er das französische Weinsiegel AOC oder Appellation d'Origine Contrôlée, das unter dem Namen Monbazillac bekannt ist. Auf internationaler Ebene besitzt er das europäische Gütesiegel AOP oder Appellation d'Origine Protégée (Geschützte Ursprungsbezeichnung).

Woher kommt die Bezeichnung Monbazillac?

Wie bei den meisten Weinen entspricht ihre Bezeichnung dem Namen des Weinbergs oder auch des Terroirs. Manchmal wird sie auch den Eigenschaften des letzteren zugeschrieben. Der Monbazillac-Wein wird zum größten Teil in der Gemeinde Monbazillac und den vier umliegenden Gemeinden hergestellt. Laut Dekret haben die in diesen Gemeinden erzeugten Weine Anspruch auf dieses Appellation Monbazillac. Gegenwärtig finden wir etwa 2000 Hektar Weinplantagen im Monbazillac-Gebiet, TaubenschlagRouffignac de Sigoulès, Pomport und Saint Laurent des vignes. Andererseits können einige Erzeuger, die in diesem Gebiet einen Weinberg besitzen, neben dem Monbazillac-Wein auch andere Weine herstellen. Einige Winzer entscheiden sich für die Herstellung von trockenem Bergerac Blanc oder weichem Côte de Bergerac. Trotzdem bleibt die Appellation Monbazillac der berühmteste Wein des Gebiets.

Die Ausrichtung des Nordhangs von Monbazillac bewahrt vor der Glut der Sonne und die dem Fluss zugewandte Lage begünstigt die Entwicklung der Edelfäule. In dieser Zone begünstigt der Wechsel von Feuchtigkeit und Trockenheit im Herbst ebenfalls die Edelfäule. Es sind die Weine aus dieser Zone, die am ehesten die Bezeichnung Sélection de vins Monbazillac nobles tragen. Die anderen Terroirs sind weniger gut exponiert, um die Botrytisierung der Trauben zu fördern. Sie produzieren vorzugsweise lieblichen Monbazillac-Wein.

Wie wird der Monbazillac-Wein hergestellt?

Ausgehend von den weißen Rebsorten des Bordelais werden die Weinstöcke auf handwerkliche Weise geerntet. Anschließend werden sie nacheinander sortiert. Am Ende der Ernte werden die Weine mit einer höheren Konzentration produziert. Diese Produkte sollten einen Zuckergehalt von mindestens 45 g/l aufweisen, um die Bezeichnung Monbazillac zu verdienen. Auf dem Boden, auf dem die Weinberge liegen, sind die Bedingungen für die Edelfäule günstig. Das Gebiet befindet sich in der Nähe der Stadt Bergerac und bildet eine hügelige Landschaft. Um diesen Wein mit seinem einzigartigen Geschmack zu formen, besteht die ausgewählte Rebsorte aus Muscadelle B, Sauvignon G, Sémillon B und Sauvignon B. In der Region gibt es eigene Keller für die Mitglieder der Genossenschaft, in denen die Ernten gesammelt werden.

Welche Eigenschaften hat der Monbazillac-Wein?

Die Besonderheit des Monbazillac-Weins liegt in seinem hohen Zuckergehalt, etwa 45 g/l bis 80 g/l. In der Tat bevorzugen die Franzosen ihn aufgrund seines likörartigen Geschmacks, während er gleichzeitig stark ist. Andererseits ist er süß, ohne übermäßig zu schmecken. Abgesehen von dieser Süße besitzt der Monbazillac-Wein auch eine zarte und gut verfeinerte Qualität. Im Laufe der Jahre wird er immer schmackhafter. Außerdem ist seine goldene Farbe ein echter Gewinn für die Tischdekoration. Obwohl er nach drei Jahren Lagerung genießbar ist, sollte man einen Spielraum von Jahrzehnten lassen, um seine ideale Menge zu erreichen. Andererseits ist Monbazillac zu jeder Jahreszeit gut zu schlürfen. Im Sommer wie im Winter kann er bei einem Essen mit der Familie oder einem romantischen Abendessen zu zweit begeistern.

Die Monbazillac hat eine strohgelbe Farbe mit goldenen Schattierungen. Dieser Farbton wird im Laufe der Jahre immer dunkler und kräftiger. Flüssig oder weich, reich an Glycerin und anderen süßen Körpern, sind sie kräftig, vollmundig und bouquetartig. Das Château Tirecul La Gravière, der Domaine de L'Ancienne Cure oder der Vignoble des Verdots sind hervorragende Vertreter der Appellation Monbazillac.

Weitere Informationen auf der Website von Monbazillac