Domaine Dirler-Cadé - Alsace Riesling Grand Cru Kessler Cuvée Heisse Wanne Élément Feu 2022
Alsace
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
97/100 Coup de Cœur
RVF
« Heisse Wanne, un terroir et une cuvée de feu ! »
«La version HW est une très grande bouteille, tout en saveurs pointillistes et anisées, lovés dans une douceur de chair confortable, très étiré et fin en finale.» (Le guide de la RVF 2025)
Caractéristiques
Domaine
Domaine Dirler-Cadé
Cuvée
Riesling Grand Cru Kessler Cuvée Heisse Wanne Élément Feu
Millésime
2022
Appellation
Alsace Grand Cru
Région
Alsace
Cépages
100% Riesling, vignes de 63 ans
Terroirs
Au cœur du Grand Cru Kessler, de la parcelle cadastrée « Heisse Wanne » (cuvette chaude en français), sols de substrat de grès vosgien du Buntsandstein donnant naissance à des sols sablo-gréseux
Viticulture
Biologique et biodynamique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pressurage en raisins entiers de 8 heures, fermentation avec levures indigènes en cuve inox
Élevage
En cuve inox sur lies 9 à 12 mois jusqu’à la mise en bouteille
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune lumineuse et cristalline
Nez
Parfums de fleurs ombellifères, d'herbes séchées et de fruits exotiques mûrs
Bouche
Riche mais énergique et bien équilibré, finale sur les amers d'agrumes de grande noblesse
Servir
À 10-12°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire avant
2035+
Accords mets/vins
À déguster sur un perdreau grillé aux raisins frais et farci au foie gras, un homard breton rôti, coquilles St Jacques sauce crème aux herbes ...
Domaine Dirler-Cadé
Alsace
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Domaine emblématique de Bergholtz depuis maintenant deux générations. Les 18 hectares en biodynamie sont issus de l’union de Jean Dirler et Ludivine Cadé. Dans la gamme, les beaux terroirs du Saering, du Kitterlé, du Kessler et surtout du Spiegel ont un grand potentiel de garde qui permettra aux légers sucres résiduels de se fondre.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2025) 97/100 Coup de Cœur
Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
A propos du vin :
La version HW est une très grande bouteille, tout en saveurs pointillistes et anisées, lovés dans une douceur de chair confortable, très étiré et fin en finale.
A propos du domaine :
Vignerons sensibles et chevronnés, Jean Dirler et son épouse Ludivine tiennent parfaitement les rênes de ce domaine fondé en 1871, transmis de père en fils depuis cinq générations et en biodynamie depuis 1998. Quel que soit le cépage, la justesse des vins, leurs densités et maturités n’ont jamais été aussi abouties : une gamme impressionnante de grands vins blancs secs culmine avec les magnifiques expressions des grands crus Spiegel, Saering, Kessler et Kitterlé, qu’il faut absolument découvrir, et qui sont désormais désignés d’après les quatre éléments (feu, air, terre, eau). Cette maison propose un accueil remarquable et de nombreux vins sont disponibles dans des millésimes plus anciens. La qualité exceptionnelle de l'ensemble de la gamme dans les derniers millésimes permet cette année l'accession à la troisième étoile.
Vinous A. Galloni
Domaine noté (guide 2023) Recommended
James Suckling
Domaine noté (guide 2022) Recommended
Avis client
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