\r\n \r\nSince 1998, Domaine Dirler-Cadé has turned to biodynamic viticulture, today crowned by Biodyvin certification, for greater respect of the environment and soils, and even higher quality AOC Alsace wines. The philosophy of Domaine Dirler-Cadé follows naturally from this: \"The aim of the biodynamic winegrower, through his specific cultivation of the vines, is to produce a high-quality wine with its own characteristics stemming from the unique elements that form the terroir of each estate. The wine will be the expression of this, because in this way the qualities and particularities of the terroir will be respected.\" That says it all!","More information on the ","Wine estates recommended by","Bettane & Desseauve","RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France","Vinous A. 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(Le Guide RVF 2024)","Domaine Dirler-Cadé - Alsace Riesling Grand Cru Spiegel Element Air 2021","freshness","\"A Riesling under tension","\"The Belzbrunnen Riesling has a pronounced clay structure, and its ripe, sharp profile complements the Belzbrunnen Riesling, giving it a strong character\". (Le Guide RVF 2022). On the palate, lemony, citrus notes stand out, underpinned by great minerality.","Domaine Dirler-Cadé Alsace Riesling Riesling Lieu-dit-Belzbrunnen white 2019","4/5 (4 reviews)","beautiful finish","\"Expression of Riesling and richness of terroir\".","\"The complex, vibrant nose of wild herbs and flowers draws you into this extremely compact and precise dry Riesling that cleverly underestimates its power and concentration. It's still very young and will reveal itself even better after a few years in bottle, but there's no doubt that this wine is already very upright and structured. Extremely long and complete finish. Drink now, but preferably from 2025 onwards\". (James Suckling 2022)","Domaine Dirler-Cadé - Riesling Kitterlé Grand Cru Élément Terre 2020","Rated 5/5","5/5 (1 review)","gewurztraminer","complex","density","desserts","\"Very rich and succulent with an enveloping creaminess, but only a touch of sweetness and almost no perceptible bitterness, this is a remarkable gewurz that is surprisingly easy to drink, thanks to the silky texture and excellent balance of the very long finish. Made from biodynamically grown grapes. Drink it or cellar it. (James Suckling 2022)","Domaine Dirler-Cadé - Gewurztraminer Kitterlé Grand Cru Élément Terre 2019","pan-fried chanterelles","\"[...] The nose of Pinot Gris Schimberg 2020 is subtle and nicely profiled with lively acidity. It comes from a massal selection of small berries, hence the concentration of acidity. On the finish, there's a lovely roundness of pear that adds to the lemony brightness so unusual for Pinot Gris. Magnificent. (Vinous 2023)","Domaine Dirler-Cadé Alsace Pinot Gris Lieu-dit-Schimberg 2020","\"With restraint and subtlety, the Kessler Riesling produces a singular music, combining the breadth of clays with the vibrant, saline grain of sandstones. Already highly expressive, it is capable of defying the test of time. (RVF Guide 2023)","Domaine Dirler-Cadé Alsace Riesling Grand Cru Kessler Élément Feu 2020","Sparkling wine","apples","fine bubbles","aperitif","\"This 2019 Crémant Brut Nature spent 2.5 years on lees and is fragrant with fresh, ripe apples, white currants and a lovely bright aroma of fresh fruit. The mousse is lively and there's a lovely texture, a little tangy, with wonderful balance in this bone-dry sparkler. A lively, sophisticated aperitif with a lovely apple finish. I'm often skeptical of Pinot Gris as a sparkling wine base, but here it shines.\" (Vinous 2023)","Domaine Dirler-Cadé Crémant d'Alsace Brut Nature 2019","creamy","\"The Muscat Spiegel Grand Cru 2020 comes from slightly richer marl and sandstone soils. The nose is a creamy wonder. It's emollient and concentrated, but also very fresh and wonderfully taut, resonant, beautifully balanced and endowed with a magnificent lemony finish.\" (Vinous 2023)","Domaine Dirler-Cadé Alsace Muscat Grand Cru Spiegel Element Air 2020","Rated 3/5","3/5 (1 review)","finesse","\"Pure and subtle","\"Beautiful bitterness that brings length and flesh to this well-constituted Riesling\". (RVF July-August 2023, n°672)","Domaine Dirler-Cadé - Riesling 2021","\"Finely exotic on the nose, Saering is bursting with energy and offers greedy chewiness and dry extract: its density and depth excite us.\" (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF). A pure, subtle Riesling.","Domaine Dirler-Cadé - Riesling Grand Cru Saering 2017","exotic fruits","Gewurztraminer Kitterlé Grand Cru has a nose with notes of rose, sweet spices and tropical fruit. Complex, the palate is silky and rich, with aromas of exotic fruits. Try it with a blue cheese platter... Excellent!","Domaine Dirler-Cadé - Gewurztraminer Kitterlé Grand Cru 2016","View more wines","An expert selection","The best wines and champagnes rated by the greatest guides (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, ...).","Direct from the estates","For impeccable preservation, all the bottles of wine for sale on our site are still in the cellar of the winery or its merchant at the time of your purchase.","Wines at the best price","You always get the best price on the wines you buy on 1jour1vin , and if you find your wine cheaper on another site, we'll refund the difference.","Best prices","Secure payment","Careful delivery","Customer service","Contact","Delivery","Help/FAQ","GTC","Privacy policy","Wine news","1jour1vin Reviews","Download application","Navigation problems","Manage my cookies","Alcohol abuse is dangerous for your health, and should be consumed in moderation.","1jour1vin - 2025"]}
Le Domaine Dirler-Cadé est situé dans le petit village de Bergholtz, au sud-est de Guebwiller. Jean Dirler, héritier d'une longue lignée de vignerons remontant à 1871, et sa compagne Ludivine Cadé y cultivent 18 hectares de vignes, dont 42 % sont classés en AOC Alsace Grand Cru Saering, Spiegel, Kessler ou Kitterlé.
Dès 1998, le Domaine Dirler-Cadé se tourne vers une viticulture biodynamique, aujourd'hui couronnée par une certification Biodyvin, pour un plus grand respect de l'environnement, des sols et une qualité des vins AOC Alsace encore supérieure. La philosophie du Domaine Dirler-Cadé en découle naturellement : "Le but du viticulteur bio-dynamique au travers de sa culture spécifique de la vigne est de produire un vin de haute qualité avec ses caractéristiques propres issues des éléments uniques qui forment le terroir de chaque domaine. Le vin en sera l'expression car ainsi les qualités et les particularités de ce terroir seront respectées." Tout est dit !
« Le Sylvaner présente beaucoup de volume et d'intensité de saveurs (RVF) »
40% de ces Vieilles Vignes proviennent du Grand Cru Kessler, au cœur de la mythique Heisse Wanne. Un Sylvaner très élégant au nez, sur des notes de fleurs blanches, d'aubépine et de pamplemousse. Une belle personnalité : la bouche est profonde, avec un beau gras et un équilibre maîtrisé. Un vin pur qui sera parfait sur des huîtres et fruits de mer, ou en apéritif. À déboucher sans attendre !
« Admirable Muscat Saering, épuré et distingué, d'une grande transparence de saveurs, parfaitement sec et lancinant en finale avec ses amers savoureux.» (Le guide de la RVF 2025)
«Avec son profil aromatique plus fumé et intense, le riesling du Saering s'articule autour d'un éblouissant souffle lumineux. Encore très immature, il rayonnera longtemps au vieillissement.» (Le guide de la RVF 2024)
« Heisse Wanne, un terroir et une cuvée de feu ! »
«La version HW est une très grande bouteille, tout en saveurs pointillistes et anisées, lovés dans une douceur de chair confortable, très étiré et fin en finale.» (Le guide de la RVF 2025)
« Caractère plus suave et frais en attaque dans le Spiegel, qui déploie vite une éclat lancinant du fruit et une persistance radieuse qui n'en finit pas de vous quitter. Vibrant, intense, c'est un vin étourdissant. » (Le Guide RVF 2024)
« Carrure argileuse marquée dans le riesling Belzbrunnen, dont le profil à la fois mûr et tranchant crée une vraie complémentarité et lui apporte un caractère bien trempé. » (Le Guide RVF 2022). En bouche, on distingue des notes citronneés et d'agrumes, soutenues par une grande minéralité.
« Le nez complexe et vibrant d'herbes sauvages et de fleurs vous entraîne dans ce riesling sec extrêmement compact et précis qui sous-estime habilement sa puissance et sa concentration. Il est encore très jeune et se révélera encore meilleur après quelques années en bouteille, mais il ne fait aucun doute que ce vin est déjà très droit et structuré. Finale extrêmement longue et complète. À boire dès maintenant, mais à boire de préférence à partir de 2025. » (James Suckling 2022)
« Nez large d'épices et de fruits exotiques (litchi, mais aussi papaye et mangoustan !) Très riche et succulent avec une onctuosité enveloppante, mais seulement une touche de douceur et presque aucune amertume perceptible, c'est un gewurz remarquable qui est étonnamment facile à boire, grâce à la texture soyeuse et à l'excellent équilibre de la très longue finale. Issu de raisins cultivés en biodynamie. A boire ou à garder. » (James Suckling 2022)
« [...] Le nez du Pinot Gris Schimberg 2020 est subtil et joliment profilé avec une acidité vive. Il est issu d'une sélection massale avec de petites baies, d'où la concentration de l'acidité. En fin de bouche, on retrouve une belle rondeur de poire qui vient s'ajouter à l'éclat citronné si inhabituel pour le Pinot Gris. Magnifique. » (Vinous 2023)
« Tout en retenue et subtilité, le riesling Kessler fait entendre une musique singulière, associant l'envergure des argiles au grain vibrant et salin des grès. Déjà très expressif, il est capable de défier le temps. » (Le Guide RVF 2023)
« Ce Crémant Brut Nature 2019 a passé 2,5 ans sur lies et est parfumé de pommes fraîches et mûres, de groseilles blanches et d'un bel arôme brillant de fruits frais. La mousse est vive et il y a une belle texture, un peu piquante, avec un merveilleux équilibre dans ce mousseux sec comme un os. Un apéritif vif et sophistiqué avec une belle finale de pomme. Je suis souvent sceptique à l'égard du Pinot Gris comme base de mousseux, mais ici il brille. » (Vinous 2023)
« Le Muscat Spiegel Grand Cru 2020 est issu de sols marneux et gréseux légèrement plus riches. Le nez est une merveille crémeuse. Il est émollient et concentré, mais aussi très frais et merveilleusement tendu, résonnant, magnifiquement équilibré et doté d'une magnifique finale citronnée. » (Vinous 2023)
« Finement exotique au nez, le Saering déborde d’énergie et offre une mâche gourmande et de l’extrait sec : sa densité et sa profondeur nous enthousiasment. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF). Un Riesling pur et subtil.
Le Gewurztraminer Kitterlé Grand Cru présente un nez aux notes de rose, d'épices douces et de fruits tropicaux. Complexe, la bouche est soyeuse et riche, avec des arômes de fruits exotiques. Essayez donc avec un plateau de fromages bleus... Excellent !