Château Ausone
Le Château Ausone est la propriété d'Alain Vauthier depuis 1997, et à réussi à en faire en une dizaine d'années, avec la complicité de l'oenologue Michel Rolland, l'absolu des vins de Saint-Emilion, célèbre dans le monde entier. Environ 15 000 à 18 000 bouteilles de Château Ausone sont produites chaque année. Il constitue l'archétype du vin puissant et très aromatique de Saint-Émilion, doublé d'un caractère propre au terroir calcaire qui s'exprime par une grande minéralité et un style très en longueur accompagné d'une grande fraicheur.
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Château Ausone Saint-Emilion 2020 - 1er Grand Cru Classé A
100/100 The Wine Cellar Insider - Jeff Leve
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99/100 Vinous
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99/100 Jean-Marc Quarin
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99/100 Decanter
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98/100 Anthocyanes - Yohan Castaing
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98/100 Le Figaro
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98/100 Bettane & Desseauve
« Château Ausone 2020 est exceptionnel. Habituellement plus voyant, il regorge d'acides vifs, de fruits profonds et d'une structure très solide. Les fruits rouges foncés, l'orange sanguine, la grenade, le pétale de rose, le moka et les herbes séchées s'échappent du verre. Profond et étagé, d'une magnifique finesse, Ausone est en pleine forme en 2020. Quel vin ! Les lecteurs qui ont la chance de le posséder s'apprêtent à vivre une expérience passionnante au cours des prochaines décennies. » (Vinous 2022)
Château Ausone 2008
Notes : Robert Parker 98/100, Bettane & Desseauve 19,5/20, RVF 19/20, Gault Millau 18,5/20
« Probablement le "Vin de l'année", le 2008 avance une robe pourpre profond ainsi qu'un somptueux parfum de fleurs printanières, de myrtille, de liqueur de mûre, des notes camphrées, de truffe, minérales. Très fruité en attaque, il est rond et ample, structuré et pourvu une interminable persistance. Il faut lui donner 5 à 8 ans de cave et l'apprécier sur les 40 à 50 prochaines années. » (Robert Parker - Mai 2011)
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