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Sainte Croix du Mont

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Sainte Croix du Mont
Cette appellation de l'Entre-deux-Mers fait face au Sauternais, à une quarantaine de kilomètre au Sud de Bordeaux. L'ensemble de l'appellation Sainte-Croix-du-Mont s'étend sur 450 hectares de vignes, bati sur un plateau formé de bancs dhuîtres fossilles de l'ère tertiaire. Le sol de Sainte-Croix-du-Mont est pierreux argilo-calcaire, ce qui permet la production de grands blancs liquoreux. L'encépagement est exclusivement en blanc, le sémillon domine avec aussi du Muscadelle et du Sauvignon.

La conduite du vignoble ainsi que la méthode de vinification sont similaires à celles de Sauternes avec la présence de Botrytis à la récolte. Sainte-Croix-du-Mont produit des vins à la robe jaune or avec des arômes de raisin sec, de figue d'acacia ou encore d'abricot. La bouche, complexe et intense, dévoile une certaine fraîcheur qui équilibre la sucrosité. 
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Château Roustit Sainte-Croix-Du-Mont 2016

sémillon
balanced
aperitif
liquoreux
immediate pleasure

« L’ensemble est équilibré et se termine par une finale moelleuse et parfumée. C’est un vin de fête à déguster à l'apéritif ou avec des desserts. Délicieux également sur un poisson grillé. » (Propriété Château Roustit)

Château La Rame - Sainte-Croix-du-Mont 2019 (liquoreux)

Rated 4/5Rated 4/5Rated 4/5Rated 4/5Rated 4/5

4/5 (5 avis)

2*Coup de Coeur Hachette

aperitif
liquoreux
favorite

« D'une belle couleur dorée, ce vin se montre à la hauteur de la réputation du cru par l'intensité et la complexité du bouquet, aux notes confites (coing, fruits jaunes et blancs), comme par son développement au palais. À la fois ample, dense, riche et très frais, celui-ci se révèle aussi très séduisant par le caractère expressif de ses arômes de fruits mûrs soutenus par un boisé bien dosé. » (Le Guide Hachette des Vins 2022) Partenaire chic des événements de luxe de l'avenue Montaigne, cette cuvée est décrite comme « l'une des pépites liquoreuses de l'appellation Sainte-Croix-du-Mont ».