La Chablisienne - Chablis Grand Cru Château Grenouilles 2022
Bourgogne
Blanc
Vendu à l'unité
A Garder
95/100
Decanter
-
93/100
James Suckling
« Un exemple très impressionnant de Grenouilles ayant un grand avenir devant lui, d'après la célèbre revue Decanter : un Chablis Grand Cru d'exception ! »
« La bouche est très concentrée, mais aussi très élégante. Les caractères de fruits à noyau alliés à l'acidité des agrumes et à quelques notes minérales vigoureuses en fin de bouche ajoutent à la fraîcheur. Un exemple très impressionnant de Grenouilles qui a un grand avenir devant lui. Achetez une caisse et conservez-la pendant au moins cinq ans. 2025-2034 » (Decanter 2023)
Caractéristiques
Domaine
La Chablisienne
Cuvée
Grand Cru Château Grenouilles
Millésime
2022
Appellation
Chablis Grand Cru
Région
Bourgogne
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
Sols argilo-calcaires Kimméridgiens (moyens et supérieurs), vignes âgées de 40 ans en moyenne, rive droite du Serein, commune de Chablis : vignoble entre les Chablis Grand Cru Vaudésir et Valmur, exposition sud-ouest
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
En partie manuelles
Vinification
Débourbage statique à froid avant départ en fermentation, fermentation alcoolique et malolactique en fûts et en cuve
Élevage
Pendant 14 mois sur lies fines, en cuve et en fûts de chêne
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Robe or pâle, limpide, brillante, aux reflets argentés
Nez
Finesse et fraicheur, offrant de légère notes de citron jaune, d'agrumes et d'anis, il s'ouvre dans un second temps sur un doux parfum de gousse de vanille fraiche et de noix de coco
Bouche
Ronde et épicée, la dégustation continue sur un magnifique équilibre, aux fruits mûrs et aux épices douces, la finale s'éternise sur une belle tension et une texture veloutée gourmande
Servir
À 12 et 14°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2025
Boire avant
2034
Accords mets/vins
À déguster sur un tartare de thon aux agrumes, un bar en croûte de sel, un foie gras...
La Chablisienne
Chablis
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Le principal producteur de Chablis restitue toujours une interprétation fidèle de l’appellation, grâce au travail précis et soigné de l’œnologue Vincent Bartement. Comme toujours, les vins sont présentés avec un millésime de décalage, cette année 2016, un millésime compliqué mais où le mont-de-milieu s’en sort très bien. D’autres terroirs habituellement réussis par la cave goûtent un peu moins bien, attendons les 2017 !
Decanter
Vin noté (guide 2023) 95/100
A propos du vin :
La bouche est très concentrée, mais aussi très élégante. Les caractères de fruits à noyau alliés à l'acidité des agrumes et à quelques notes minérales vigoureuses en fin de bouche ajoutent à la fraîcheur. Un exemple très impressionnant de Grenouilles qui a un grand avenir devant lui. Achetez une caisse et conservez-la pendant au moins cinq ans. 2025-2034
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Cave coopérative fondée en 1923 regroupant près de 300 vignerons et représentant un quart du vignoble de Chablis, La Chablisienne a fêté ses quatre-vingt-dix ans en 2013. Une structure moderne et performante qui contribue largement à la notoriété de l'appellation. Le grand cru Grenouilles est une de ses têtes d'affiche.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Le plus important producteur de Chablis fait partie des meilleures coopératives de France, aussi adroit au niveau commercial qu’en matière d’œnologie. Parmi les nombreuses cuvées produites, il faut savoir faire le tri, mais tous les vins profitent aujourd’hui d’une parfaite maîtrise technique dans les pressurages et les élevages sur lies. Les grandes spécialités sont le chablis Vieilles Vignes, d’une grande régularité, et les premiers crus en bouteilles lourdes, qui rivalisent avec les meilleures productions de caves particulières, sans oublier le célèbre grand cru Château Grenouilles, à ne pas boire trop jeune ! Les entrées de gamme ont bien progressé et ont perdu les notes de réduction qui les caractérisaient. La Chablisienne est en belle forme !
James Suckling
Vin noté (guide 2024) 93/100
A propos du vin :
Des notes complexes de citron séché, de pomme cirée, de fenouil, de pierres mouillées et de coquillages se prolongent dans une bouche mi-corsée, minérale et savoureuse. Beaucoup de texture et de concentration. À boire ou à garder.
Avis client
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