Note : Guia Penin 90/100
Cette belle cuvée est produite par une vigneronne, Victoria Benavides, qui a repris la Bodega en 2000. Ce "Toro" s'exprime sur des arômes de cèdre, de tabac, de boîte à épices, de violette, de prune et de mûre, et déploie une forte personnalité dans un rapport qualité/prix des plus intéressants !
Caractéristiques
Domaine
Bodega Elias Mora
Cuvée
Vinas Elias Mora
Millésime
2009
Appellation
Toro
Région
Espagne
Cépages
100% Tinta de Toro
Terroirs
sols de graves en surfaces, posées sur du calcaire brun, et pauvres en matières organiques
Viticulture
travail rigoureux et respecteux des vignes
Vinification
en cuve d'acier inoxydable
Élevage
6 mois en barrique de chêne américain
Dégustation & accords
Oeil
robe rubis sombre
Nez
sur des arômes de cèdre, de tabac, de boîte à épices, de violette, de prune et de mûre
Bouche
mûre, de la richesse et de la fraîcheur, un équilibre excellent et une personnalité dynamique
Servir
en carafe à 16-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2012
Boire avant
2018
Accords mets/vins
A déguster sur une poêlée de cèpes à la bordelaise, un jambon de Jabugo, un civet de lièvre... <br/>
Bodega Elias Mora
Toro
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