\r\n\"Poulsard vieilles vignes 2011, vinified without sulfur, will delight with its lively, unvarnished fruit and subtle floral freshness.\" (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2013 - RVF). This Vieilles Vignes shines with its lively, unctuous mouthfeel, with tannins that are still present but very fine. ","Photos","Share","Features","Estate","Cuvée","Vintage","Designation","Region","Grape varieties","Terroirs","Les Bruyères\" Triassic clay soil + \"La Mailloche\" Lyas clay soil","Viticulture","biodynamic vineyards, Ecocert and Demeter certification","Harvest","exclusively manual","Winemaking","28-day vatting in truncated wooden vats with punching of the cap","Breeding","12 months in demi-muit (600-litre barrels)","Alcohol content","12%","Yes","Print file","Tasting & pairing","Eye","ruby robe","Nose","with notes of red fruits (morello cherries and strawberries), spices","Mouth","lively and smooth, with tannins that are still present but very fine","Serve","decant at 16°C","1 hour before","Drink from","2012","Drink before","2018","Production","12,000 bottles","Food and wine pairing","A déguster sur de la charcuterie fumée, des viandes rouges, des viandes blanches et/ou des poissons... ","Domaine Stéphane Tissot","More information on","Expert opinion","Bettane & Desseauve","Domaine rated (2020 guide) 4*Stars (Very high quality producers, the glories of French winegrowing)","About the domain :","Sparkling like his crémants, energetic like his whites, inviting like his reds and generous like his yellow wines, Stéphane Tissot is without doubt the driving force behind the Jura vineyards. Taking over the family domaine in 1993 with his wife Bénédicte, he has revealed the full richness of the Jura terroirs through great wines made from plot selection. The variety of the range is matched only by the quality and purity of the wines, and the winemaker's tireless experimentation and craftsmanship. High-density stilt planting, massal selection, amphora ageing, extended maceration and sulfur-free wines are just some of the strings Stéphane Tissot has added to his bow. Some 50 hectares of biodynamic vineyards make up one of the region's most exciting estates.","RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France","Domaine rated (2020 guide) 3*Stars (They represent the excellence of the French vineyard. The best terroirs cultivated by the greatest winemakers. Tasting their wine is always a magical moment)","What a journey Stéphane Tissot has made since 1990! The vineyard's conversion to organic farming began in 1999, and it is now biodynamically cultivated. Whatever the type of wine, everything is managed with talent and sensitivity, and the flavors are of perfect integrity. The Macvins are the finest in the region. The rusticity often imparted by the marcs is marvelously melted here! The reds and oxidative wines have acquired an unforgettable finesse and freedom of tone. The rigor of the work accomplished and the kaleidoscopic depth of the range unquestionably place the domaine at the pinnacle of regional production.","Customer reviews","Customer rating","3.8/5","out of 11 reviews","Rated 3/5","Note and review by Mme ISABELLE B. Published on 17/01/2014","Needs long aeration, decant. Needs time to stabilize, a \"rusticism\" that bothered me, too much buried fruit, I confess to a disappointment. Taste again!","See all reviews from this customer","Rated 1/5","Note and review by M. FREDERIC M. Published on 29/07/2013","almost nil. Where is the Poulsard character? And why the praise?","Rated 5/5","Note and review by M. ALAIN C. Published on 12/03/2013","supple texture, aromas of sloes, fruit and flowers, it's very original but I loved it!","Note and review by M. FRANCK B. Published on 25/02/2013","Light and fresh\r\nwith strawberry aromas\r\nExtraordinary drinkability\r\na lot of pleasure from this wine!","Rated 4/5","Note and review by M. BART H. Published on 18/04/2020","Note and review by M. GILBERT G. Published on 02/01/2019","Note and review by M. JEAN MARIE S. Published on 13/06/2016","Note and review by M. JEAN CHARLES D. Published on 06/03/2015","Note and review by M. JULIEN J. Published on 05/12/2014","Note and review by M. JEAN PHILIPPE M. Published on 27/04/2013","See all reviews","Publish a comment","Background","Buy your Stéphane Tissot wines at the best price on private sale!","19958 customer reviews","Free on your 1st order*.","20€","Access to sales","An expert selection","The best wines and champagnes rated by the greatest guides (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, ...).","Direct from the estates","For impeccable preservation, all the bottles of wine for sale on our site are still in the cellar of the winery or its merchant at the time of your purchase.","Wines at the best price","You always get the best price on the wines you buy on 1jour1vin , and if you find your wine cheaper on another site, we'll refund the difference.","Best prices","Secure payment","Careful delivery","Customer service","Contact","Delivery","Help/FAQ","GTC","Privacy policy","Wine news","1jour1vin Reviews","Download application","Navigation problems","Manage my cookies","Alcohol abuse is dangerous for your health, and should be consumed in moderation.","1jour1vin - 2025"]}
Note : RVF 16/20
« Poulsard vieilles vignes 2011, vinifié sans souffre, régalera de son fruit vif et sans fard, d’une subtile fraîcheur florale. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2013 - RVF). Ce Vieilles Vignes brille par sa bouche vive et onctueuse, pourvue de tanins encore présents mais très fins.
Caractéristiques
Domaine
Domaine Stéphane Tissot
Cuvée
Poulsard Vieilles Vignes
Millésime
2011
Appellation
Arbois
Région
Jura
Cépages
100% Poulsard
Terroirs
Terroir argileux du Trias « Les Bruyères » + argileux du Lyas « La Mailloche »
Viticulture
vignes conduites en biodynamie, certification Ecocert et Demeter
Vendanges
exclusivement manuelles
Vinification
cuvaison de 28 jours en cuve bois tronconique avec pigeage
Élevage
12 mois en demi muit (fût de 600 litres)
Degré d'alcool
12%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
robe rubis
Nez
sur des notes de fruits rouges (griottes et fraises), d'épices
Bouche
vive et onctueuse avec des tanins encore présents mais très fins
Servir
en carafe à 16°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2012
Boire avant
2018
Production
12 000 bouteilles
Accords mets/vins
A déguster sur de la charcuterie fumée, des viandes rouges, des viandes blanches et/ou des poissons...<br/>
Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
Pétillant comme ses crémants, énergique comme ses blancs, avenant comme ses rouges et généreux comme ses vins jaunes, Stéphane Tissot est sans conteste la locomotive du vignoble jurassien. Reprenant les commandes du domaine familial en 1993, avec son épouse Bénédicte, il a su révéler toute la richesse des terroirs du Jura à travers de grands vins en sélections parcellaires. La variété de la gamme n’a d’égale que la qualité et la pureté des vins, ainsi que le travail d’orfèvre et d’expérimentateur inlassable du vigneron. Plantations en échalas à haute densité, sélection massale, élevages en amphore, macérations prolongées, vins sans soufre sont autant de cordes que Stéphane Tissot ajoute à son arc. Une cinquantaine d’hectares de vignoble, conduits en biodynamie, forment l’un des domaines les plus passionnants de la région.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
A propos du domaine :
Quel parcours réalisé par Stéphane Tissot depuis 1990 ! La conversion en bio du vignoble s'est amorcée en 1999, il est aujourd'hui en culture biodynamique. Quel que soit le type de vin, tout est géré avec talent et sensibilité, les saveurs sont d'une intégrité parfaite. Les macvins sont les plus beaux de la région. La rusticité souvent apportée par les marcs est ici merveilleusement fondue ! Les rouges et les vins oxydatifs ont acquis une finesse et une liberté de ton inoubliables. La rigueur du travail accompli et la profondeur kaléidoscopique de la gamme placent incontestablement le domaine au sommet de la production régionale.
Avis client
Note des clients
3.8/5
sur 11 avis
Note et avis de Mme ISABELLE B. Publié le 17/01/2014
Besoin d'aération longue, à carafe. A besoin de temps pour se stabiliser, un "rusticisme" qui m'a dérangé, du fruit trop enfoui, j'avoue une déception. A re-goûter !
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. FREDERIC M. Publié le 29/07/2013
presque nul. Ou est le caractère du Poulsard? et pourquoi des éloges.
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. ALAIN C. Publié le 12/03/2013
texture souple, arômes de prunelles, de fruits et de fleurs, c'est très original mais j'ai adoré !
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. FRANCK B. Publié le 25/02/2013
Léger et frais
sur les arômes de fraise
Une buvabilité extraordinaire
beaucoup de plaisir sur ce vin !
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. BART H. Publié le 18/04/2020
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. GILBERT G. Publié le 02/01/2019
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. JEAN MARIE S. Publié le 13/06/2016
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. JEAN CHARLES D. Publié le 06/03/2015
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. JULIEN J. Publié le 05/12/2014
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. JEAN PHILIPPE M. Publié le 27/04/2013
Voir tous les avis de ce client
Achetez vos vins Stéphane Tissot au meilleur prix en vente privée !