Domaine du Silène - Esprit Rouge 2007
Languedoc
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Esprit du Silène Rouge mêle harmonieusement syrah, grenache et une petite proportion de cinsault, issus de vieilles vignes. Un vin friand, tout en finesse, jouant sur une palette de jolis fruits gourmands et croquants. Les tanins sont fins et soyeux, la fraîcheur le dispute à la rondeur, tout y est... Une belle bouteille !
Caractéristiques
Domaine
Domaine du Silène
Cuvée
Esprit
Millésime
2007
Appellation
Coteaux du Languedoc
Région
Languedoc
Cépages
Syrah, Grenache, Cinsault
Terroirs
plateau à 200m d'altitude : calcaire blanc, argile jaune, sols de grès caillouteux, profonds et minéraux au coeur de la garrigue méditerranéenne
Viticulture
ébourgeonnage de printemps, relevages et effeuillage assurent une exposition et un ensoleillement idéal des raisins
Vendanges
manuelles
Vinification
cépages sont vinifiés séparément, macération de 3 semaines
Élevage
100% en cuve inox pour préserver le caractère croquant du fruit
Dégustation & accords
Oeil
belle robe rouge carmin
Nez
vin friand, tout en finesse, jouant sur une palette de jolis fruits gourmands et croquants
Bouche
tanins fins et soyeux, fraîcheur et rondeur
Servir
à 17-18°C
Ouvrir
1h avant
Boire à partir de
2010
Boire avant
2015
Accords mets/vins
A servir avec des grillades aux herbes de Provence et un tian à la provençal (légumes) ou une viande blanche aux olives noires... <br/>
Domaine du Silène
Coteaux du Languedoc
Avis client
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de M. ERIC M. Publié le 15/10/2013
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