Origines est le point de départ de la démarche de Jérôme Bertrand, qui revendique son appartenance au terroir de Paziols en Languedoc Roussillon, mais aussi un hommage à toutes les générations passées. Cette cuvée juteuse, puissante, aux notes de fruits confits est un pur bonheur à la dégustation.
Caractéristiques
Domaine
Domaine Bertrand-Bergé
Cuvée
Origines
Millésime
2022
Appellation
Fitou
Région
Languedoc
Cépages
60% Carignan, 40% Grenache noir
Terroirs
Sols argilo-calcaires
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Égrappage, maîtrise des températures tout le long de la vinification, pigeages et remontages, macération durant 2 à 3 semaines et pressurage pneumatique
Élevage
18 mois en cuve
Degré d'alcool
14%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe rouge grenat
Nez
Explosif de fruits noirs bien concentrés et intenses, de figues mûres, de pruneaux notes, fumées et confites
Bouche
Souple et délicate, tendre au fruité intense et aux tanins mûrs, notes épicées, au toucher agréable, belle fraîcheur
Servir
À 16°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire avant
2027
Accords mets/vins
À déguster sur des charcuteries, des viandes rouges, des gibiers, des plats en sauce, des fromages…
Domaine Bertrand-Bergé
Fitou
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté 89/100
Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du vin :
Les entrées de gamme en rouge sont accessibles en terme de prix et se placent au-delà des standards qualitatifs de Fitou.
A propos du domaine :
La rigueur et le travail de Jérôme Bertrand, sur les beaux terroirs de Paziols, ont fait du domaine Bertrand-Bergé le modèle à suivre pour toute l’appellation. Les entrées de gamme en rouge sont accessibles en termes de prix et se placent au-delà des standards qualitatifs de Fitou. L’onctueuse cuvée Jean Sirven porte le nom de l’aïeul, qui œuvrait déjà pour une viticulture de qualité au début du siècle dernier. Cette cuvée s’impose aujourd’hui, par sa race et sa densité, dans le gotha des plus grandes cuvées du Sud. Une adresse indispensable en Languedoc.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
À l'instar de son aïeul Jean Sirven, qui vinifiait son vin à la fin du XIXes. Jérôme Bertrand a quitté la coopérative en 1993 pour élaborer ses propres vins. Il a cru très tôt dans la qualité des terroirs rudes de Fitou, a élevé et valorisé les vins du cru, puis hissé son domaine (40 ha) parmi les grands. Depuis la récolte 2011, le vignoble est conduit en bio certifié.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2025) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Situé à Paziols, sur la partie haute de Fitou, voisine des Pyrénées-Orientales, ce domaine est posé dans le village depuis 6 générations. Jérôme, épaulé de sa sœur et de sa femme Sabine cultive une quarantaine d'hectares, articulés en quatres îlots, dont le principale est la Boulière, un lieu dit mêlant les galets roulés et la calcaire concassé. D'abord voué aux rouges, ce terroir se révèle également sur les blancs secs. La cave de 1911 mérite le détour. Pour ceux qui souhaitent prolonger le séjour dans ce cadre merveilleux, le domaine propose des gîtes ainsi que des balades dans le vignoble en 4x4.
Avis client
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de M. GILLES D. Publié le 23/03/2025
Nouveau coup de cœur pour le millésime 2022 de cette cuvée à l’équilibre parfait entre profondeur, une fraîcheur étonnante, une suavité charmante et une très belle jutosité centrée sur un fruit croquant et mûr, nuancé de quelques notes d’epices et de fumée, avec une trame moelleuse et enveloppante qui apporte un beau volume sans excès de puissance. Allonge intensément fruitée et délicieusement persistante. Prix surprenant pour un vin aussi bien mené. Plaisir immédiat avec un hachis parmentier de boeuf gratiné au comté et à la chapelure accompagné d’une belle salade croquante.
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