Notes : Bettane & Desseauve 16,5/20, RVF 15/20
« Ce vin à la fois profond et gourmand se boit à grandes rasades, un soir de Paulée de Chartres, au deuxième magnum on peut agiter sa serviette en signe de satisfaction. Vin de facture rabelaisienne. » (Le Grand Guide des Vins de France 2010 - Bettane & Desseauve). De Vieilles Vignes de Côt et de Cabernet Franc, un élevage soigné, sans lourdeur, nous offre cette superbe cuvée au nom original. Un vin généreux et puissant, parfait d'équilibre qui s'apprécie dès à présent ou dans les 5 à 7 ans qui viennent...
Caractéristiques
Domaine
Domaines Minchin
Cuvée
Franc du Côt Lié
Millésime
2007
Appellation
Touraine
Région
Loire
Terroirs
beaux graviers, silex sur argile, sélection de deux magnifiques parcelles de Côt et de Cabernet Franc sur la commune de Chatillon-sur-Cher
Viticulture
Enherbement, respect maximum de l’environnement. Ebourgeonnage sévère, effeuillage pour partie, vendange en vert à la main si besoin. Rendement : 30 Hl/ha
Vendanges
manuelles en caissettes
Vinification
la fermentation commence après 8 jours de maceration préfermentaire à froid. Pigeages et remontages durant toute la maceration (1 mois)
Élevage
10 mois dans des barriques de 1 à 3 ans puis 3 mois en cuve
Dégustation & accords
Nez
bouquet complexe et profond sur le thym et de laurier d’associant à des notes confiturées et de fruits à l’eau de vie. à l’aération apparaissent des notes chocolatées et de thé noir
Bouche
dense et charnu, ce vin livre une bouche dont la trame fruitée se montre fraîche et exubérante. Le support acide typiquement ligérien apporte fraîcheur et équilibre à ce vin ponctué par une longue finale fruitée de belle maturité
Servir
à 12-14°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2009
Boire avant
2016
Accords mets/vins
A savourer sur des viandes rouges ou blanches, un plateau de fromages... <br/>
Domaines Minchin
Touraine
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Avec 17 hectares, Bertrand Minchin vigneron jovial et attachant, est l'une des valeurs sûres des appellations Menetou-Salon et Valençay. Au fil des millésimes, il peaufine le style de ses rouges qui comptent parmi les meilleurs du secteur et les blancs imposants et structurés gagnent en précision. Superbe rapport qualité/prix.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Cité (Vin réussi)
A propos du domaine :
Valeur sûre de l'appellation menetou-salon avec son Dom. la Tour Saint-Martin, Bertrand Minchin, aussi à l'aise en rouge qu'en blanc, est établi depuis 1987 à la tête de 17 ha de vignes sur les hauteurs de Morogues, en conversion bio. En 2004, il s'est étendu sur l'appellation valençay avec les 15 ha du Claux Delorme, à Selles-sur-Cher, et s'y est rapidement imposé comme une belle référence.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Bertrand Minchin est implanté à Morogues, cru de Menetou-Salon, avec le domaine La Tour Saint Martin, et également à Valençay (Claux Delorme) - deux exploitations regroupées au sein des Domaines Minchin. Les Valençays s'avèrent joyeux et droits: les cuvées de Menetou-Salon sont vinifiées avec précision. Les Sauvignons reflètent l'expression de leur lieu grâce à une patte soignée, comme dans les rouges habilement façonnés. Depuis 2022, le domaine est certifié Bio.
Avis client
Note des clients
3.3/5
sur 3 avis
Note et avis de M. THIERRY D. Publié le 03/07/2013
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Note et avis de M. RICHARD L. Publié le 12/11/2012
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Note et avis de M. JEAN PHILIPPE A. Publié le 21/09/2012
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