André et Michel Quenard - Chignin-Bergeron Le Grand Rebossan 2023
Savoie
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
91/100
Bettane & Desseauve
« Cuvée star »
Conjuguant gras et finesse en texture le Grand Rebossan demeure au sommet en termes d'expressivité et de plénitude. Une cuvée qui s'est affirmée comme un modèle dans la région et dont il sera intéressant de suivre l'évolution sur au moins une décennie de garde.
Caractéristiques
Domaine
Domaine André et Michel Quenard
Cuvée
Le Grand Rebossan
Millésime
2023
Appellation
Chignin-Bergeron
Région
Savoie
Cépages
100% Roussanne (aussi appelé Bergeron)
Terroirs
Sols d'éboulis calcaires exposés sud, très forte pente
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Fermentation alcoolique naturelle sous l'action des levures indigènes
Élevage
En foudre de chêne durant 15 mois environ, sur très fines lies remises en suspension régulièrement
Degré d'alcool
13.5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe dorée à nuance verte
Nez
Notes de fleurs blanches, fruité pomme-poire, minéral silex
Bouche
Mûre et fraîche, citronnée, finement épicée d’un très bel équilibre, beaucoup de finesse, une belle rondeur et de la complexité
Servir
À 12°C
Boire avant
2033
Accords mets/vins
S'appréciera avec un crumble de St Jacques à la crème de poireaux, un risotto aux foie gras et champignons, un homard grillé, un poulet citron-gingembre, un beaufort...
Domaine André et Michel Quenard
Savoie
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2025) 91/100 (Millésime 2022)
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Ce grand domaine de 28 hectares a longtemps été mené par André et Michel. Guillaume, fils de Michel, est arrivé en 2009. Le domaine est situé sur le coteau très pentu de Torméry, au sud de Chignin. C’est le grand-père qui avait mené sa replantation dans les années 1950. Le domaine évite les herbicides au maximum mais ne peut pas travailler toutes ses parcelles à la main. Guillaume s’essaye au bio sur les deux hectares et demi qu’il a repris pour constituer le domaine du Côteau de Torméry. Il fait aussi des essais d’élevages en foudres ou en grès. Large gamme cohérente avec des innovations prometteuses.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Michel Quénard s'est installé en 1976 à la tête du domaine familial, fondé par ses grands-parents. Son fils Guillaume l'a rejoint en 2009, après des études au lycée viticole de Beaune, puis à l'école d'ingénieurs de Changins (Suisse), et a pris les commandes de ce domaine parmi les plus réputés de Savoie, très régulier en qualité, aussi bien en rouge qu'en blanc.
Avis client
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