« Riche, en travail, jus de griotte, prometteur. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF) Un fruit velouté, une bouche juteuse, précise, avec des tanins soyeux, et des nuances légèrement épicées... Une très jolie Mondeuse !
Merkmale
Weingut
Domaine Anne-Sophie et Jean-François Quénard
Cuvée
Elisa
Jahrgang
2020
Bezeichnung
Savoie
Region
Savoie
Rebsorten
100% Mondeuse
Terroirs
Sols de calcaires et d'argiles sur la commune de Saint-Jean de la Porte
Viticulture
En conversion biologique
Weinlese
Manuelles
Weinbereitung
Une partie en grappe entière, macération de 15 jours environ, remontages et pigeages durant la macération en fonction de la dégustation, travail en levures indigènes et sans ajout de SO2
Reifung
En fût de 600L sur lie de fermentation, pendant 9 à 12 mois
Verkostung & Kombinationen
Auge
Robe foncée
Nase
Caractérisé par des fruits compotés mêlés aux notes épicées caractéristique de ce cépage
Mund
Attaque charnue, milieu de bouche veloutée, la structure tannique confirme le potentiel de garde de cette Mondeuse
Servieren
À 15-17°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2023
Trinken vor
2030
Essens-/Weinpaare
Accompagnera très bien des fromages de Savoie, vos pierrades ou tartes gratinées mais aussi vos desserts au chocolat : fondant ou truffes
Domaine Anne-Sophie et Jean-François Quénard
Savoie
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über den Domain :
Jean-François Quénard a pris la suite de son père en 1987, et les cinq hectares d’origine ont été élargis par fermage pour arriver à 17,5 hectares aujourd’hui, dont dix travaillés en bio depuis six ans (ce qui devrait bientôt permettre une certification pour les rouges). Les blancs sont effilés, minéraux, purs, d’une régularité réjouissante. Ils jouissent d’une maturité idéale, sans excès, et de beaucoup de finesse. Les rouges sont complets et généreux, il faut les carafer ou les attendre. Le reste de la gamme est du même acabit, avec toujours un bon relief de bouche et de l’ampleur. La qualité est exemplaire et ne cesse de progresser. Le crémant nouvellement arrivé survole la catégorie. Une valeur sûre !
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2022) 15/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über den Wein :
Riche, en travail, jus de griotte, prometteur.
Über den Domain :
Les Quenard et les Quénard sont nombreux dans le village de Chignin, mais Jean-François se distingue. Saluons la qualité du travail accompli et la cohérence de la vaste gamme, qui s’affine chaque année par petites touches et constitue un point de repère dans un paysage vineux savoyard en mouvement. Les rouges ont beaucoup progressé et atteignent aujourd'hui un très bon niveau. Richement dotés, vinifiés avec les seules levures indigènes, les blancs conservent un juste équilibre en bouche. Regardant vers l'avenir, Jean-François Quénard a restructuré son vignoble, en cours de certification en agriculture biologique. La transmission du domaine à sa fille Anne-Sophie, qui a étudié à Beaune et à Changins, est effective. Son prénom figure désormais sur la cave et sur les étiquettes.
Kundenmeinung


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