Un Chignin-Bergeron ample et charnu aux notes fruitées de pêche et d'abricot avec une finale vanillée. Cette cuvée est un vin complexe qui agrémentera à merveille tous les mets délicats : chapon, langouste, noix de saint jacques.
Caractéristiques
Domaine
Domaine du Château de la Violette
Cuvée
Chignin-Bergeron Sous Les Cèdres
Millésime
2024
Appellation
Savoie
Région
Savoie
Cépages
100% Roussanne
Terroirs
Sur la commune de Les Marches entre Chambéry et Albertville à 300mètres d’altitude aux pieds des montagnes et stations de sports d’hiver et d’été
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
Manuelles par tris successifs et recherche d’une légère surmaturité
Vinification
Pressurage pneumatique direct, débourbage sévère et fermentation alcoolique en cuve inox thermo régulée à basse température environ 15°. Utilisation de staves (planches de chêne) pour aborder de la longueur et des notes vanillées en fin de bouche.
Dégustation & accords
Bouche
Ample et charnue aux notes fuitées de pêche et d'abricot avec une finale vanillée
Servir
À 12-14°C
Boire avant
2032
Accords mets/vins
S'accordera à merveille avec tous les mets délicats : chapon, langouste, noix de saint jacques...
Domaine du Château de la Violette
Savoie
Avis des experts
Decanter
Vin noté (guide 2024) Médaille d'or 96/100 (Millésime 2023)
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2025) 2*Étoiles (Millésime 2023) (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Charles-Henri Gayet, négociant et patron de la maison Adrien Vacher, a repris en 2000 ce domaine créé en 1953 au pied du mont Granier, passé de 7 à 30 ha et dont les vins sont régulièrement au rendez-vous du Guide, en blanc comme en rouge.
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