Julien Schaal - Western Cape Mountain Vineyards Chardonnay 2022
Sudáfrica
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
91/100
James Suckling
"Aromas de manzanas maduras, almendras, mazapán y madreselva. De cuerpo medio a grueso y textura redonda. Carácter frutal fresco y vivo con un final calizo. Beber ahora. Tapón de rosca. (James Suckling 2022)
Características
Dominio
Julien et Sophie Schaal
Variedad
Mountain Vineyards Chardonnay
Cosecha
2022
Denominación
Western Cape
Región
Sudáfrica
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Uvas procedentes de 2 viñedos: Elgin (la región vitícola más fría del Cabo, meseta de tierras altas rodeada de cadenas montañosas, suelo pedregoso y arcilla roja) y Upper Hemel-en-Aarde (valle rodeado y protegido por una barrera montañosa formada por el Pico Galpin y la Torre de Babel, suelo compuesto de arcilla y grava en la capa superior y esquisto en la inferior).
Viticultura
Vino elaborado con uvas o vino comprado a productores asociados
Vendimia
Manual
Vinificación
Prensado suave, decantación, zumo colocado en barricas de 300L
Cría
10 meses antes del embotellado
Graduación alcohólica
13.5%
Degustación y maridaje
Nariz
Ciruelas verdes y manzanas maduras y ácidas, toques de almendra y madreselva, notas cremosas y harinosas.
Boca
De cuerpo medio, textura redonda, final calcáreo, una aproximación seria al Chablis que ofrece una alternativa interesante.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2025
Maridaje
Disfrútelo con risotto de mejillones, trucha con beurre blanc, bavarois de espárragos, mariscos y crustáceos...
Julien y Sophie Schaal
Cabo Occidental
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado con 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
En 2011, Julien Schaal creó su propia empresa en Alsacia, una aventura muy original, ya que se basa exclusivamente en la compra de uvas de Grand Cru. Actualmente cuenta con nueve grands crus en la carta, que abarcan casi todos los tipos de suelo de la región, y los únicos vinos que ofrece son Riesling, aparte de un Gewurzt de Osterberg y un coupage de Altenberg de Bergheim. La cata a ciegas de sus vinos de 2017 nos dejó boquiabiertos. Me quito el sombrero ante él.
Jancis Robinson
Dominio nominal (guía 2023) Recomendado
James Suckling
Vino clasificado (guía 2022 ) 91/100
Dominio nominal (guía 2023) Recomendado
Sobre el vino :
Aromas de manzana madura, almendra, mazapán y madreselva. De cuerpo medio a grueso y textura redonda. Carácter frutal fresco y vivo con un final calcáreo. Beber ahora. Tapón de rosca.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
3/5
de 2 opiniones
Nota y reseña de M. GUILLAUME Q. Publicado el 08/12/2023
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Nota y reseña de M. FLORIAN C. Publicado el 23/09/2023
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