Domaine Dirler-Cadé - Riesling Grand Cru Saering 2017
Alsacia
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
95/100 Coup de Cœur
RVF
-
94/100
Bettane & Desseauve
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93/100
Vinous
-
92/100
James Suckling
"Finamente exótico en nariz, el Saering rebosa energía y ofrece masticabilidad golosa y extracto seco: su densidad y profundidad nos entusiasman". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF). Un Riesling puro y sutil.
Características
Dominio
Domaine Dirler-Cadé
Variedad
Riesling Grand Cru Saering
Cosecha
2017
Denominación
Alsace Grand Cru
Región
Alsacia
Cepas
100% Riesling, vignes de 30 ans
Tierra
Suelo margo-calcáreo-arenoso, orientación sureste
Viticultura
Certificado ecológico y biodinámico
Vendimia
Manual
Vinificación
Fermentación en cubas
Cría
9 a 12 meses sobre lías finas
Graduación alcohólica
13%
Azúcares residuales
4 g/l
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Transparente, color amarillo brillante
Nariz
Ácido y elegante, con notas florales y de fruta blanca y amarilla, melocotón, pera y piña.
Boca
Tónico con un final cítrico cristalino. Hermoso equilibrio y longitud persistente.
Servir
A 10-12°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber antes
2030+
Maridaje
Pruébelo con una ensalada de carrilleras de rape con cítricos, lubina, filete de Saint-Pierre, salmón marinado con hinojo y comino...
Domaine Dirler-Cadé
Alsacia
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Valoración 94/100
Domaine clasificado (guía 2023) 3*Estrellas (Producción de gran calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el vino :
Un poco más salado que Spiegel, más tenso y directo, con un toque de raíz en los aromas. Un estilo encantador, este vino es especiado (literalmente) y evolucionará bien.
Sobre el bodega :
Una finca emblemática de Bergholtz desde hace dos generaciones. Las 18 hectáreas de viticultura biodinámica son fruto de la unión de Jean Dirler y Ludivine Cadé. En la gama, los finos terruños de Saering, Kitterlé, Kessler y sobre todo Spiegel tienen un gran potencial de envejecimiento, permitiendo que los ligeros azúcares residuales se fundan.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación del vino (guía 2021 ) 95/100 Favorito
Domaine clasificado (guía 2023) 2*Estrellas (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su constancia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino exigentes).
Sobre el vino :
Finamente exótico en nariz, el Saering rebosa energía y ofrece una masticabilidad golosa y un extracto seco: su densidad y profundidad nos entusiasman.
Sobre el bodega :
Enólogos sensibles y experimentados, Jean Dirler y su esposa Ludivine están al frente de esta propiedad fundada en 1871, transmitida de padres a hijos durante cinco generaciones y biodinámica desde 1998. Sea cual sea la variedad de uva, los vinos son tan perfectamente equilibrados, densos y maduros como siempre: una impresionante gama de grandes vinos blancos secos culmina en las magníficas expresiones de los grands crus Spiegel, Saering, Kessler y Kitterlé, que son de obligada degustación y que ahora reciben el nombre de los cuatro elementos (fuego, aire, tierra y agua). Esta casa demasiado discreta ofrece una acogida extraordinaria, y muchos vinos están disponibles en añadas más antiguas.
Vinous A. Galloni
Calificación 93/100
Dominio nominal (guía 2023) Recomendado
James Suckling
Calificación del vino (guía 2019) 92/100
Dominio nominal (guía 2022) Recomendado
Sobre el vino :
Nariz atractiva y fresca de melón y melocotón blanco, con un toque floral. Vibrantes sabores a lima y pomelo en el paladar, con un final punzante y consistente. Elaborado con uvas de cultivo ecológico. Beber ahora o guardar.
Comentarios de los clientes
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