Domaine Dirler-Cadé - Riesling 2021
Alsacia
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
92/100
RVF
"Puro y sutil
"Hermoso amargor que aporta longitud y carnosidad a este Riesling bien construido". (RVF julio-agosto 2023, n°672)
Características
Dominio
Domaine Dirler-Cadé
Variedad
Riesling
Cosecha
2021
Denominación
Alsace
Región
Alsacia
Cepas
100% Riesling
Tierra
Mezcla de parcelas, suelos de arenisca de los Vosgos, arcillo-arenosos, seleccionados de parcelas de Grand Cru Saering, Grand Cru Kessler y Lieu-dit Belzbrunnen.
Viticultura
Certificado ecológico y biodinámico
Vendimia
Manual
Vinificación
Prensado neumático de uvas enteras, levadura autóctona, fermentación en cubas y depósitos de acero inoxidable.
Cría
10 meses en cubas sobre lías finas
Graduación alcohólica
12.7%
Azúcares residuales
2,3 g/l
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color amarillo claro
Nariz
Cítricos
Boca
Jugoso, dinámico y fresco con un final ácido
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2027
Maridaje
Disfrútelo con marisco, pescado o queso de cabra fresco...
Domaine Dirler-Cadé
Alsacia
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2023) 3*Estrellas (Producción de gran calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Una finca emblemática de Bergholtz desde hace dos generaciones. Las 18 hectáreas de viticultura biodinámica son fruto de la unión de Jean Dirler y Ludivine Cadé. En la gama, los finos terruños de Saering, Kitterlé, Kessler y sobre todo Spiegel tienen un gran potencial de envejecimiento, permitiendo que los ligeros azúcares residuales se fundan.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación del vino (guía 2023) 92/100
Domaine clasificado (guía 2023) 2*Estrellas (Estas grandes fincas, a menudo con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su constancia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino exigentes).
Sobre el vino :
Hermoso amargor que aporta longitud y carnosidad a este Riesling bien construido. (Julio-agosto 2023, n°672)
Sobre el bodega :
Enólogos sensibles y experimentados, Jean Dirler y su esposa Ludivine están al frente de esta propiedad fundada en 1871, transmitida de padres a hijos durante cinco generaciones y biodinámica desde 1998. Sea cual sea la variedad de uva, los vinos son tan perfectamente equilibrados, densos y maduros como siempre: una impresionante gama de grandes vinos blancos secos culmina en las magníficas expresiones de los grands crus Spiegel, Saering, Kessler y Kitterlé, que son de obligada degustación y que ahora reciben el nombre de los cuatro elementos (fuego, aire, tierra y agua). Esta casa demasiado discreta ofrece una acogida extraordinaria, y muchos vinos están disponibles en añadas más antiguas.
Vinous A. Galloni
Dominio nominal (guía 2023) Recomendado
James Suckling
Dominio nominal (guía 2022) Recomendado
Comentarios de los clientes
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