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Domaine Dirler-Cadé Alsace Pinot Gris Lieu-dit-Schimberg 2020

Alsacia

Blanco

Se vende por unidad

Beber o guardar

92/100

RVF

-

92/100

Vinous

tensión
pescado
rebozuelos a la sartén

"La nariz del Pinot Gris Schimberg 2020 es sutil y bien perfilada, con una acidez viva. Procede de una selección masal de pequeñas bayas, de ahí la concentración de la acidez. En el final, se percibe una encantadora redondez de pera que se suma a la chispa alimonada tan poco habitual en el Pinot Gris. Un vino magnífico ". (Vinous 2023)

Características

Dominio

Domaine Dirler-Cadé

Variedad

Pinot Gris Lieu-dit-Schimberg

Cosecha

2020

Denominación

Alsace

Región

Alsacia

Cepas

100% Pinot Gris

Tierra

Volcano-sedimentario

Viticultura

Certificado ecológico y biodinámico

Vendimia

En la madurez óptima

Vinificación

Prensado de uva entera, levadura autóctona, fermentación en depósitos de acero inoxidable

Cría

Sobre lías en barricas de 150 años

Graduación alcohólica

14.3%

Azúcares residuales

5 g/l

Bio

Degustación y maridaje

Nariz

Delicadas notas de té ahumado y melocotón de viña

Boca

Tensión y volumen equilibrados

Servir

Entre 12 y 14°C

Beber antes

2027

Maridaje

Maridaje

Combina bien con baeckaoffa, mollejas, pescado a la plancha, champiñones a la sartén...

Domaine Dirler-Cadé

Más información Domaine Dirler-Cadé

Alsacia

Más información Alsace

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine clasificado (guía 2023) 3*Estrellas (Producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

Una finca emblemática de Bergholtz desde hace dos generaciones. Las 18 hectáreas de viticultura biodinámica son fruto de la unión de Jean Dirler y Ludivine Cadé. En la gama, los finos terruños de Saering, Kitterlé, Kessler y sobre todo Spiegel tienen un gran potencial de envejecimiento, permitiendo que los ligeros azúcares residuales se fundan.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Calificación del vino (guía 2023) 92/100

Domaine clasificado (guía 2023) 2*Estrellas (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su constancia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino exigentes).

Sobre el vino :

Preciso, jugoso, goloso pero esbelto y tenso, el pinot gris de Schimberg está dotado de una tensión muy fina, bastante deslumbrante en el final.

Sobre el bodega :

Enólogos sensibles y experimentados, Jean Dirler y su esposa Ludivine están al frente de esta propiedad fundada en 1871, transmitida de padres a hijos durante cinco generaciones y biodinámica desde 1998. Sea cual sea la variedad de uva, los vinos son tan perfectamente equilibrados, densos y maduros como siempre: una impresionante gama de grandes vinos blancos secos culmina en las magníficas expresiones de los grands crus Spiegel, Saering, Kessler y Kitterlé, que son de obligada degustación y que ahora reciben el nombre de los cuatro elementos (fuego, aire, tierra y agua). Esta casa demasiado discreta ofrece una acogida extraordinaria, y muchos vinos están disponibles en añadas más antiguas.

Vinous A. Galloni

Vinous A. Galloni

Calificación del vino (guía 2023) 92/100

Dominio nominal (guía 2023) Recomendado

Sobre el vino :

Schimberg es un yacimiento que debe su nombre a la palabra "scintillant", o "schimmern" en alemán, porque capta la última luz del atardecer. Contiene elementos volcánicos de grauvaca y arcilla. La nariz del Pinot Gris Schimberg 2020 es sutil y bellamente perfilada, con una viva acidez. Procede de una selección masal de pequeñas bayas, de ahí la concentración de acidez. En el final, se percibe una encantadora redondez de pera que se suma a la chispa alimonada tan poco habitual en el Pinot Gris. Magnifique (seco)

James Suckling

James Suckling

Dominio nominal (guía 2022) Recomendado

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