Sophie Schaal - Alsace Pinot Gris 2023
93+/100
Robert Parker
«¡Una textura magnífica!»
«El vino presenta una fruta madura y elegante con notas salinas y minerales. En boca, es un Pinot Gris con cuerpo, redondo e intenso, de textura notable, con notas salinas de piedras finamente trituradas entremezcladas con taninos finos. Es un Pinot Gris cálido y generoso, pero preciso y estimulante, con un final largo e intenso. » (Wine Advocate 2025)
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Ojo
Amarillo pajizo pálido, muy brillante.
Nariz
Intensos aromas de pera, manzana verde y especias dulces, con un sutil toque de especias tostadas que aporta profundidad.
Boca
Fresco, con una textura amplia y una agradable acidez, combina armoniosamente sabores de manzana verde, pera y membrillo fresco, realzados por matices exóticos de canela y clavo. Un ligero toque amaderado sublima la complejidad del vino, aportándole finura y persistencia en boca.
Servir
Entre 12 et 14°C
Guardia
2040
Maridaje de vinos y platos
Perfecto para acompañar un asado de cerdo con salsa de peras, platos de pasta cremosos, aves, mariscos...
Bettane & Desseauve
Denominación calificada con 2 estrellas (una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
Paralelamente a una aventura comercial en Sudáfrica, Julien Schaal creó en 2011 su estructura alsaciana, una aventura muy original, ya que se trata exclusivamente de un comercio basado en la compra de uvas de grandes crus. Actualmente, hay nueve grands crus en la carta, es decir, casi todos los tipos de suelos de la región, y solo se ofrece riesling, salvo un gewurzt en Osterberg y un coupage en Altenberg de Bergheim. En una cata a ciegas, sus vinos de 2017 nos dejaron boquiabiertos. ¡Bravo!
Robert Parker - Wine Advocate
Vino calificado (guía 2025) 93+/100 (Vino formidable)
Acerca del vino:
Procedente principalmente de Osterberg, el Pinot Gris d'Alsace 2023 se fermentó parcialmente con las pieles (15 %) en Perle y en barricas de Borgoña, incluida la fermentación maloláctica. Criado sobre lías finas durante cinco o seis meses, el vino presenta una fruta madura y elegante con notas salinas y minerales. En boca, es un Pinot Gris con cuerpo, redondo e intenso, de textura notable, con notas salinas de piedras finamente trituradas entremezcladas con taninos finos. Es un Pinot Gris cálido y generoso, pero preciso y estimulante, con un final largo e intenso. 13 % de alcohol declarado. Tapón granuloso. Catado en abril de 2024.
Jancis Robinson
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