Vignoble du Rêveur - Alsace Pierres Sauvages 2022 (sec)
Alsacia
Blanco
Se vende por unidad
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"¡Sorprendente!"
Este vino de ternura y placer es una mezcla de tres pinots (blanco, gris y negro). El resultado es una explosión aromática que revela todo el potencial de estas variedades de uva. El paladar, amplio y generoso, termina con un toque salino que hace que el vino sea muy fácil de digerir. Envasado en corchos de vidrio
Características
Dominio
Vignoble du Rêveur
Variedad
Pierres Sauvages
Cosecha
2022
Denominación
Alsace
Región
Alsacia
Cepas
60% Pinot Blanc, 20% Pinot Gris, 20% Pinot Noir
Tierra
Suelo aluvial cuaternario
Viticultura
Certificado ecológico y biodinámico
Vendimia
Manual
Vinificación
En barrica, levaduras indígenas, ligera maceración durante 3 días
Cría
12 meses sobre lías
Graduación alcohólica
13%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Nariz
Frutos secos asados
Boca
Con cuerpo y generoso, se tensa en el final gracias a su fina salinidad
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2032
Maridaje
Pruébalo con champiñones a la sartén, sopa de calabaza aterciopelada, gambas al sésamo...
Vignoble du Rêveur
Alsacia
Opinión de los expertos
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Zona clasificada (guía 2023) Ciudad
Sobre el bodega :
Mathieu [Deiss] también creó el Vignoble du Rêveur a partir de los viñedos de su madre en Bennwihr (donde produce algunos vinos de naranja de primera clase). Son vinos fuera de lo común para la región, lo que desconcierta un poco al consumidor, pero el resultado es magnífico. Con algunos años de retrospectiva, podemos analizar la precisión de las definiciones del terruño y la capacidad de estos vinos para gestionar su propio equilibrio. Para descubrir en la finca: la experiencia única de la cata geosensorial, que permite comprender la relación entre las características del vino y el terruño en el que nace.
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