Domaine Zind-Humbrecht Alsace Pinot Gris Clos Jebsal Sélection de Grains Nobles 2005 (37.5 cl)

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Desde hace tres décadas, esta finca es un modelo de la viticultura alsaciana y cuenta la historia de la familia Humbrecht. Léonard, el fundador, fue un visionario que adquirió los mejores terruños de la región, incluido el famoso Rangen. Olivier, su hijo, introdujo brillantemente los preceptos de la viticultura biodinámica en los años noventa. Y hoy, Pierre-Émile, que se incorporó a la propiedad con la complicadísima añada 2021, prosigue su labor, sobre todo en las últimas adquisiciones en el Sommerberg.

Robert Parker - Wine Advocate

Sobre el vino :

El Pinot Gris 2005 Clos Jebsal Selection de Grains Nobles sólo puede describirse como "fuera de lo común" si no estamos hablando de los estándares de doce de las últimas trece añadas de Pinot Gris de este sitio. El Sr. Humbrecht admite de buen grado que no fue difícil seleccionar estas uvas, porque la fruta estaba madura tan pronto y la botritis tan completa. Pero considera una suerte que este superconcentrado -aunque sólo alcanzara un 7% de alcohol, dejando tras de sí unos improbables 307 gramos de azúcar residual- fermentara durante nueve meses, lo que cree que a la larga le ayudará a alcanzar un equilibrio excepcional gracias a los efectos de la barrica y las lías. Aromas de té, miel, mermelada de albaricoque y limón fresco asaltan directamente desde la copa. En boca, es casi gelatinoso, pero con una intensidad cítrica y una concentración dignas de un láser. Y el parecido con una eszencia de Tokaji no acaba con estas características sensoriales fenomenalmente intensas: también es cierto acerca de este elixir (a pesar de haber superado el umbral de alcohol legalmente exigido para el vino -un umbral del que Tokaji ha sido eximido recientemente y de forma controvertida) que resulta sinceramente difícil juzgarlo como vino hoy en día. Cuente con una concentración más soportable dentro de 15 o 20 años, y con que sobrevivirá a cualquiera que lea hoy esta nota.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el vino :

Es grandioso, tanto por su concentración como por su equilibrio.

Sobre el bodega :

Incansable embajador de sus vinos y de la región, Olivier Humbrecht, primer francés en poseer un Master of Wine, comprende desde hace tiempo la importancia del trabajo en el viñedo. En 1999 convirtió la finca a la viticultura biodinámica, de la que es uno de los mejores embajadores, además de presidente del sello Biodyvin. Este tipo de cultivo le ha permitido deshacerse de la botritis y reducir los niveles de alcohol. Los vinos han evolucionado con los años y ahora ostentan un estilo decididamente seco, con las grandes cubas dándoles una pátina a varios metros bajo tierra. Como todos los grandes vinos de Alsacia, alcanzan su plenitud tras unos años o décadas de guarda. Hay que probar Clos Windsbuhl, y Rangen de Thann se irá desarrollando con el tiempo. Pierre-Emile, hijo de Olivier, acaba de incorporarse a la propiedad. La excelencia de esta producción, respetada por todos, le ha valido a esta finca emblemática un lugar en el panteón de nuestra guía, con una cuarta estrella.

Vinous A. Galloni

Sobre el vino :

Dorado con cuerpo. Aromas potentes de licor de albaricoque y hierba luisa. Glicérico hasta el punto de ser sólido, con sabores caleidoscópicos de licor de albaricoque, canela y manzanilla, complicados por un elemento salino. Del conjunto emergen tonos de botritis increíblemente frescos. Un elixir increíble con sabores finales difíciles de borrar del paladar. Este vino tiene 9,7% de alcohol y unos 240 g/l de aguardiente, o al menos así era la noche que lo caté. (Por cierto, Humbrecht también tiene Pinot Gris Rotenberg y Clos Windsbuhl SGN en 2005, pero estos vinos aún estaban "burbujeando" en septiembre).

James Suckling