Domaine Dirler-Cadé Crémant d'Alsace Brut Nature 2019
Alsacia
Efervescente
Se vende por unidad
Beba
91/100
RVF
-
90/100
Vinous
"Este Crémant Brut Nature 2019 ha pasado 2,5 años sobre lías y es fragante con manzanas frescas y maduras, grosellas blancas y un encantador aroma brillante de fruta fresca. La espuma es viva y hay una textura encantadora, un poco ácida, con un equilibrio maravilloso en este espumoso seco como un hueso. Un aperitivo vivo y sofisticado con un final de manzana encantador. A menudo soy escéptico sobre la Pinot Gris como base para un vino espumoso, pero aquí brilla". (Vinous 2023)
Características
Dominio
Domaine Dirler-Cadé
Variedad
Brut Nature
Cosecha
2019
Denominación
Crémant d'Alsace
Región
Alsacia
Cepas
60% Pinot Gris, 40% Auxerrois
Tierra
Arenisca areno-arcillosa
Viticultura
Certificado ecológico y biodinámico
Vendimia
En la madurez óptima
Vinificación
Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable, burbujeante con azúcares naturales
Cría
30 meses en tablillas, sin dosificar
Graduación alcohólica
12.4%
Azúcares residuales
1,4 g/l
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Elegantes burbujas
Nariz
Brillo de la fruta
Boca
Salivando el final
Servir
Entre 8 y 10°C
Beber antes
2025
Maridaje
Perfecto como aperitivo con hojaldres de sésamo o semillas de amapola, gambas, terrinas...
Domaine Dirler-Cadé
Crémant d'Alsace
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2023) 3*Estrellas (Producción de gran calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Una finca emblemática de Bergholtz desde hace dos generaciones. Las 18 hectáreas de viticultura biodinámica son fruto de la unión de Jean Dirler y Ludivine Cadé. En la gama, los finos terruños de Saering, Kitterlé, Kessler y sobre todo Spiegel tienen un gran potencial de envejecimiento, permitiendo que los ligeros azúcares residuales se fundan.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino clasificado (guía 2024 ) 91/100
Domaine clasificado (guía 2023) 2*Estrellas (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su constancia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino exigentes).
Sobre el vino :
Salivado, con un toque de regaliz, este crémant es crujiente y carnoso.
Sobre el bodega :
Enólogos sensibles y experimentados, Jean Dirler y su esposa Ludivine están al frente de esta propiedad fundada en 1871, transmitida de padres a hijos durante cinco generaciones y biodinámica desde 1998. Sea cual sea la variedad de uva, los vinos son tan perfectamente equilibrados, densos y maduros como siempre: una impresionante gama de grandes vinos blancos secos culmina en las magníficas expresiones de los grands crus Spiegel, Saering, Kessler y Kitterlé, que son de obligada degustación y que ahora reciben el nombre de los cuatro elementos (fuego, aire, tierra y agua). Esta casa demasiado discreta ofrece una acogida extraordinaria, y muchos vinos están disponibles en añadas más antiguas.
Vinous A. Galloni
Vino clasificado (guía 2023) 90/100
Dominio nominal (guía 2023) Recomendado
Sobre el vino :
Este Crémant Brut Nature 2019 ha pasado 2,5 años sobre lías y es fragante con manzanas frescas y maduras, grosellas blancas y un encantador aroma brillante de fruta fresca. La espuma es viva y hay una textura encantadora, un poco ácida, con un equilibrio maravilloso en este espumoso seco como un hueso. Un aperitivo vivo y sofisticado con un final de manzana encantador. A menudo soy escéptico sobre el Pinot Gris como base para un vino espumoso, pero aquí brilla (seco como un hueso).
James Suckling
Dominio nominal (guía 2022) Recomendado
Comentarios de los clientes
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