Bonnet Cotton - Côte-de-Brouilly 100% Cotton 2018
Beaujolais
Rojo
Se vende por unidad
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93/100
Robert Parker
Exquisito y preciso, con un fino equilibrio entre tensión y fruta, este 100% Gamay se abre en nariz con especias, anís estrellado y clavo. Le siguen notas de fruta negra confitada. Perfecto para acompañar una quiche lorraine o una terrina de conejo.
Características
Dominio
Bonnet Cotton
Variedad
100% Cotton
Cosecha
2018
Denominación
Côte-de-Brouilly
Región
Beaujolais
Cepas
100% Gamay
Tierra
Compuesto de diorita azul en descomposición
Viticultura
Razonada, de acuerdo con las especificaciones de la agricultura ecológica
Vendimia
Manual
Vinificación
Maceración carbónica en racimos enteros, fermentación espontánea con levaduras indígenas.
Cría
Envejecido en barricas y toneles durante 8 meses, vino sin clarificar, sin filtrar y sin sulfitos añadidos.
Graduación alcohólica
12.5%
Degustación y maridaje
Ojo
Vestido ligero
Nariz
Elegante y expresivo, se abre con especias, anís estrellado y clavo, y notas de fruta negra confitada.
Boca
Sabroso y preciso, equilibrado entre dulzor frutal y tensión, final largo con sabores de regaliz.
Servir
Entre 16 y 18°C
Beber antes
2028
Maridaje
Combina bien con terrina de conejo, quiche lorraine, ensalada de champiñones al ajillo, lenguado con salsa de mercader de vino...
Sombrero de algodón
Côte-de-Brouilly
Opinión de los expertos
Robert Parker - Wine Advocate
Calificación (guía 2023) 93/100 (Vino maravilloso)
Domaine noté (guía 2023) Recomendado (Productor de vino recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
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