Domaine Benjamin Passot - Juliénas Vayolette 2019
Beaujolais
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
15,5/20
Bourgogne Aujourd'hui
-
1*Étoile
Hachette
"Un vino de terruño único
"Las viñas de 60 años produjeron solo 25 hl/ha en 2019 para producir este Juliénas fino con ricos aromas de fruta negra y cacao; paladar carnoso, recubierto y con sustancia". (Bourgogne Aujourd'hui n°158 - abril-mayo 2021). Una añada selecta de estilo borgoñón que no hay que perderse. Favorito Una revelación para este joven viticultor cuya 1ª añada 2017 ya obtuvo 2** en la Guía Hachette.
Características
Dominio
Domaine Benjamin Passot
Variedad
Vayolette
Cosecha
2019
Denominación
Juliénas
Región
Beaujolais
Cepas
100% Gamay, vieilles vignes de 80 ans
Tierra
Suelos de granito azul
Viticultura
Razonado
Vendimia
Manual
Vinificación
Vinificación y encubado por parcelas
Cría
En barriles
Graduación alcohólica
12.5%
Degustación y maridaje
Nariz
Rico en fruta negra y cacao
Boca
Con cuerpo, recubierto de sustancia
Servir
AT 15-17°C
Beber de
2024
Beber antes
2035
Guardia
De 5 a 15 años
Maridaje
Combina bien con ensalada de hígado de ave, oeufs meurette, filete de carpa, etc.
Propiedad de Benjamin Passot
Juliénas
Opinión de los expertos
Bourgogne Aujourd'hui
Calificación del vino (guía 2021 ) 15,5/20
Calificación de la zona (guía 2021) Recomendado
Sobre el vino :
Las viñas de 60 años produjeron solo 25 hl/ha en 2019 para producir este fino Juliénas con ricos aromas de fruta negra y cacao; paladar carnoso, recubierto de sustancia.
Guide Hachette des vins
Calificación del vino (Guía 2022) 1*Estrella (Vino muy logrado)
Domaine noté (guía 2021) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el vino :
Favorito Con la misma cuvée de 2017, Benjamin Passot ha elaborado un 2019 de gran belleza a partir de cepas de más de 80 años. Tras 10 meses en barrica, este Julienas presenta notas amaderadas (cacao) que se funden armoniosamente con la fruta negra, seguidas de un paladar carnoso de agradable profundidad, estructurado por taninos finos.
Sobre el bodega :
Benjamin Passot, joven viticultor, comenzó su carrera vitícola en Vosne-Romanée. Al mismo tiempo, desarrolló su propia finca y se hizo cargo de unas cuantas hectáreas de Juliénas en 2017. Desde entonces, se ha hecho cargo de viñedos en Chénas y Chiroubles.
James Suckling
Dominio nominal (guía 2022) Recomendado
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4/5
de 7 opiniones
Nota y reseña de M. FREDERIC B. Publicado el 21/11/2022
Mucho fondo en este vino. La madera sigue presente y necesita integrarse. A guardar en bodega por el momento.
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Nota y reseña de M. PATRICK A. Publicado el 14/03/2023
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Nota y consejos de M. DOMINIQUE F. Publicado el 08/10/2022
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Nota y consejos de M. JEAN LUC A. Publicado el 30/08/2022
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Nota y reseña de M. JACQUES B. Publicado el 27/09/2021
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Nota y consejos de M. OLIVIER P. Publicado el 04/09/2021
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Nota y reseña de M. ANTOINE T. Publicado el 08/08/2021
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