Château des Bachelards - Saint-Amour 2018
94/100
James Suckling
«¡Es hora de enamorarse! Las notas de cereza y flores casi te dejan sin aliento. Fruta dulce y hermosa, pero también con gracia y elegancia, con un núcleo tánico firme que le da estructura, profundidad y longitud. El pronunciado carácter calcáreo combina a la perfección con la acidez mineral del largo final. Elaborado con uvas cultivadas de forma biodinámica. Para beber o guardar. » (James Suckling 2021). Este vino se caracteriza por su clase, su longitud y su frescura.
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Ojo
Granate profundo y luminoso
Nariz
Notas muy florales de peonía y rosa con matices de jacinto y regaliz, cereza negra, nuez moscada y grosella negra.
Boca
El tacto en boca es aterciopelado y los taninos son sedosos. El vino es amplio, relativamente con cuerpo, con notas de mora fresca y un sorprendente rebote en el final. Una concentración sorprendente y una bella densidad tánica que le permitirá una gran conservación.
Servir
A 15-17°C
Beber antes
2040
Guardia
20 años
Maridaje de vinos y platos
Ideal para acompañar recetas de pollo o aves delicadas, codornices rellenas de colmenillas, pollo de Bresse.
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2021) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
Antigua propiedad vitícola de los monjes de Cluny, el castillo de Les Bachelards se extiende sobre 12 hectáreas, 6 de ellas en Fleurie, en una sola parcela alrededor del castillo; el resto se distribuye entre los crus Moulin-à-Vent y Saint-Amour. Es propiedad de la condesa Alexandra de Vazeilles, quien, tras una carrera en el ámbito de la consultoría empresarial, adquirió la propiedad en 2014. Cabe destacar que el viñedo cuenta con la certificación ecológica desde 2007 y que fue la condesa de Vazeilles quien lo llevó a obtener la certificación biodinámica en 2015 y, posteriormente, en 2017, la etiqueta Fermes d'Avenir. Alexandra de Vazeilles tiene una personalidad fuerte, espíritu emprendedor y una voluntad de hierro, lo que a veces contrasta con el espíritu del viticultor, reservado y poco dado al cambio. Basta con degustar algunas de las cosechas de la finca para comprender la singular personalidad de esta prometedora propiedad. Los jóvenes de 2016 destacan por su estructura y precisión. El uso de la madera no es un tabú para la condesa, sino la firma de hermosos vinos elaborados para el envejecimiento. ¿No es acaso uno de los atributos que se reservan a los grandes vinos?
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2022) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel, no te decepcionarán los vinos de estas bodegas).
Sobre el bodega :
Alexandra de Vazeilles, licenciada en enología, adquirió esta bonita propiedad en 2014. Se formó en prestigiosas bodegas de Borgoña y Burdeos. Todo el viñedo, con una antigüedad de entre 60 y más de 100 años, cuenta con la certificación biodinámica desde 2015. Busca la densidad en los vinos, manteniendo al mismo tiempo una verdadera finura. Las vinificaciones, que se adaptan a la añada, lo permiten.
Jancis Robinson
Domaine noté (guía 2021) Recomendado
James Suckling
Vino calificado (guía 2021) 94/100
Domaine noté (guía 2022) Recomendado
Acerca del vino:
¡Ahora es el momento del amor! Las notas de cereza y flores casi te derriban. Fruta dulce y hermosa, pero también gracia y elegancia, con un núcleo tánico firme que le da estructura, profundidad y longitud. El pronunciado carácter calcáreo se combina magníficamente con la acidez mineral del largo final. Elaborado con uvas cultivadas de forma biodinámica. Para beber o guardar.
Valoración de los clientes
3/5
en 1 opiniones
Nota y opinión de M. BERNARD D. Publicado el 18/05/2023
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