Château des Bachelards - Moulin-à-Vent 2015
17/20
RVF
93/100
James Suckling
« Agradable aroma balsámico, con notas de fruta tostada; amplio, aterciopelado y expresivo en boca, con taninos grasos y solares. Ha conservado su vigor y vivacidad. » (La Revue du Vin de France - mayo de 2019). Un vino profundo y directo, de estructura sólida, elaborado para la gran cosecha.
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Ojo
Granate profundo y luminoso
Nariz
Intenso aroma a iris y flores blancas, complejo tras la aireación.
Boca
El tacto en boca es aterciopelado, el ataque es denso, el paso por boca es concentrado, complejo, con taninos suavizados por la crianza, y un final largo y agradable.
Servir
A 15-17°C
Beber antes
2035
Guardia
20 años
Maridaje de vinos y platos
Ideal con filetes de cerdo, hígado de ternera a la lionesa, codornices asadas con cerezas.
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2021) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
Antigua propiedad vitícola de los monjes de Cluny, el castillo de Les Bachelards se extiende sobre 12 hectáreas, 6 de ellas en Fleurie, en una sola parcela alrededor del castillo; el resto se distribuye entre los crus Moulin-à-Vent y Saint-Amour. Es propiedad de la condesa Alexandra de Vazeilles, quien, tras una carrera en el ámbito de la consultoría empresarial, adquirió la propiedad en 2014. Cabe destacar que el viñedo cuenta con la certificación ecológica desde 2007 y que fue la condesa de Vazeilles quien lo llevó a obtener la certificación biodinámica en 2015 y, posteriormente, en 2017, la etiqueta Fermes d'Avenir. Alexandra de Vazeilles tiene una personalidad fuerte, espíritu emprendedor y una voluntad de hierro, lo que a veces contrasta con el espíritu del viticultor, reservado y poco dado al cambio. Basta con degustar algunas de las cosechas de la finca para comprender la singular personalidad de esta prometedora propiedad. Los jóvenes de 2016 destacan por su estructura y precisión. El uso de la madera no es un tabú para la condesa, sino la firma de hermosos vinos elaborados para el envejecimiento. ¿No es acaso uno de los atributos que se reservan a los grandes vinos?
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2019) 17/20 (Gran vino)
Bodega calificada (guía 2022) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel, no te decepcionarán los vinos de estas bodegas).
Acerca del vino:
Agradable aroma balsámico, con notas de fruta tostada; boca amplia, aterciopelada y expresiva, con taninos grasos y solares. Ha conservado su vigor y vivacidad.
Sobre el bodega :
Alexandra de Vazeilles, licenciada en enología, adquirió esta bonita propiedad en 2014. Se formó en prestigiosas bodegas de Borgoña y Burdeos. Todo el viñedo, con una antigüedad de entre 60 y más de 100 años, cuenta con la certificación biodinámica desde 2015. Busca la densidad en los vinos, manteniendo al mismo tiempo una verdadera finura. Las vinificaciones, que se adaptan a la añada, lo permiten.
Jancis Robinson
Domaine noté (guía 2021) Recomendado
James Suckling
Vino calificado (guía 2018) 93/100
Domaine noté (guía 2022) Recomendado
Acerca del vino:
Impresionantes aromas de moras, té negro, pizarra, arándanos y sándalo. De cuerpo medio a fuerte, escalonado y aromático. Un 2015 denso y delicioso con tensión. Elaborado con uvas procedentes de la agricultura ecológica. Certificado biodinámico por Demeter. Para beber ahora.
Valoración de los clientes
4.3/5
en 3 opiniones
Comentario y opinión de STEPHANE L. Publicado el 27/03/2024
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Comentario y opinión de M. CHRISTIAN L. Publicado el 09/05/2022
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Comentario y opinión de M. ROLAND D. Publicado el 28/07/2021
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