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Château Bourseau forma parte de Vignobles Gaboriaud, al igual que Château Matras. Ambas son fincas familiares desde 1962, y Véronique Gaboriaud-Bernard dirige los viñedos desde 1976.
El antiguo viñedo de Château Bourseau es conocido como uno de los mejores de Lalande de Pomerol, situado en una ladera de grava similar a la de Pomerol. Sus 10 hectáreas, con una edad media de 45 años, están plantadas con un 75% de Merlot y un 25% de Cabernet Franc. La mayor parte del terruño es de grava, con algunas parcelas de arcilla y grava.
Las viñas del Château Bourseau se cultivan con un espíritu de respeto por el ecosistema y el terruño. La vinificación y la crianza de los vinos se realizan con sumo cuidado, combinando la tradición con las técnicas modernas. La antigua bodega, que data de 1960, fue completamente renovada en 2002. La vinificación se lleva a cabo en pequeñas cubas de acero inoxidable, lo que permite realizar selecciones parcela por parcela. El vino se cría en barricas de roble, un tercio de las cuales se renueva cada año.
"Un vino de buena concentración heredado de viñas viejas, que se revela inmediatamente en un profundo bouquet de uvas maduras subrayado por el roble fundido. El paladar, al unísono, es carnoso, suave y potente. Todavía áspero en el final, se beneficiará del envejecimiento". (Le Guide Hachette des Vins 2015)