Château Pontet-Canet Pauillac 2021 - 5ème Grand Cru Classé BIO

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Este vino se ha convertido en uno de los más codiciados del Médoc gracias a una extraordinaria pareja formada por un administrador apasionado por la autenticidad y carismático, Jean-Michel Comme, y un administrador propietario igualmente comprometido y dispuesto a asumir todos los riesgos, Alfred Tesseron. Su complicidad ha permitido la conversión del viñedo a la viticultura ecológica, lo que ha servido de inspiración a todos los vecinos, y el perfeccionamiento de una herramienta de trabajo adaptada a su búsqueda de la verdad en la expresión del terruño y la añada. Ya no hay segundo vino, toda la cosecha se destina al gran vino. En cuanto al estilo, en las últimas añadas, una proporción de crianza en cubas de hormigón equilibra a la perfección el sabor a madera y libera toda la pureza aromática de un mosto excepcional.

Robert Parker - Wine Advocate

Sobre el bodega :

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el bodega :

Propiedad de la familia Tesseron, Pontet-Canet debe mucho al arduo trabajo de Jean-Michel Comme, artífice de la transición a la biodinámica y arquitecto de la elaboración de los vinos desde hace unos treinta años. Abandonó la propiedad en mayo de 2020, cediendo su puesto a Mathieu Bessonnet. En cualquier caso, la cosecha está en marcha y nada hace pensar que no vaya a seguir por el camino que ha trazado. Ahora le corresponde a Justine Tesseron, hija de Alfred y actual responsable, mantener a Pontet-Canet en esta esfera privilegiada. Una visita a la bodega, los establos y las instalaciones de vinificación permite comprender hasta qué punto el château ha llevado al extremo su visión de la excelencia y el respeto por la naturaleza, por mucho que les pese a los detractores. Pontet-Canet, pionero, ha insuflado en el Médoc una fuerte corriente que ahora es toda una escuela.

Wine Enthusiast

Acerca del vino:

Con aromas puros de bayas y cedro, el vino es en sí mismo de gran pureza. Es una línea recta de frescura, cassis y acidez madura. El vino tiene una textura magnífica y es firme en su corazón. Para beber a partir de 2028. Ecológico y biodinámico.

Terre de Vins

Acerca del vino:

Radiante y, además, a salvo de las heladas. La tisanería se utilizó ampliamente para combatir el mildiú y los equipos que trabajaron sin descanso salvaron la situación, logrando alcanzar el rendimiento medio de la denominación, es decir, 35 hl/ha. Bajo la dirección del director técnico, Mathieu Bessonnet, los trabajos en el viñedo fueron una respuesta inmediata a los caprichos del tiempo (por ejemplo, todas las viñas tratadas en 11 horas). La recompensa está a la altura, con un bouquet expresivo de ciruelas pasas en mermelada, gelatina de grosella, menta silvestre, una trama tánica densa y envolvente, una textura muy sedosa que se alarga en el final con un toque de haba de cacao y corteza de naranja amarga. La crianza se realiza a partes iguales en barricas nuevas, más de un tercio en ánforas de hormigón y, por último, un 15 % en barricas de un vino. Si busca un gran vino para degustar, ¡aquí lo tiene!

Yves Beck

Acerca del vino:

Pontet Canet 2021 muestra un carácter auténtico, preciso y bien inspirado en el terruño. El vino tiene una potencia y una tensión insospechadas, lo que lo hace vivo y apetecible. Los taninos, algo cremosos, no se dejan intimidar ni impresionar; asumen bien su función y crean una simbiosis con la estructura ácida. De este modo, la armonía está asegurada. Un Pontet Canet que destaca por su vigor y su terruño y que no deja de recordar que puede rendir independientemente de la añada. Eso es también lo que caracteriza a un gran vino. 2027-2047

Vert de Vin

Acerca del vino:

En nariz es afrutado, elegante, con raza, y ofrece una agradable pureza de fruta, delicadeza en su concentración, una finura muy agradable y complejidad. En él se encuentran notas de cassis brillante, violeta y, más ligeramente, cereza fresca, asociadas a toques de ciruela violeta carnosa/jugosa, regaliz, finas notas caramelizadas, grafito, mineralidad con clase, sutiles notas de frutos rojos triturados y discretas notas de bergamota y flores de cerezo. En boca es agradable, delicado, preciso y ofrece pureza, jugosidad, frescura, una bonita definición, un bonito trabajo de amargos, profundidad, mineralidad, una bella energía, una trama ácida, una bonita textura crujiente y jugosa. En boca, este vino expresa notas de cereza pulposa/jugosa, guinda fresca/crujiente y, más ligeramente, ciruela violeta, frambuesa crujiente/jugosa, así como sutiles toques de bayas silvestres brillantes, regaliz, vainilla, discretos toques de bergamota, sutiles toques de flores frescas, rosa fresca, un discreto toque de cardamomo, avellana fresca y un sutil toque de vainilla bourbon. Los taninos son suaves. Buena persistencia. Un gran éxito, un clásico.

Tastingbook - Markus Del Monego

Acerca del vino:

Color púrpura oscuro con reflejos violáceos y núcleo negro. Nariz opulenta con carácter multicapa, moras maduras, cassis, cerezas negras y notas de bayas silvestres confitadas en el fondo. Especias muy elegantes, notas de vainilla y pan de especias. En boca es muy estructurado, es un vino fresco, preciso y elegante, con un buen final. Excelente fruta y especias finas, notas de chocolate amargo en el retrogusto. Un vino muy elegante con una buena tensión y un potencial prometedor.