Château Pontet-Canet Pauillac 2021 - 5ème Grand Cru Classé BIO
Burdeos
Rojo
Se vende por unidad
Para mantener
Caja de madera
98/100
Vert de Vin
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97/100
Terre de Vins
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97/100
Wine Enthusiast
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96/100
Yves Beck
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97/100
Tastingbook - Markus Del Monego
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95-96
RVF
"Si buscas EL vino de gran sabor, ¡éste es! ~ Terre de Vins "
"Pontet Canet 2021 tiene un carácter auténtico y preciso, ¡bien inspirado en el terruño! El vino es potente, o más bien tenso, como cabría esperar, lo que lo hace vivo y salivable. Los taninos algo cremosos no se dejan amilanar ni impresionar; hacen bien su trabajo y crean una simbiosis con la estructura ácida. La armonía está así asegurada. Es un Pontet Canet que destaca por su vigor y terruño, y que no deja de recordarnos que puede rendir independientemente de la añada. En eso consiste un gran vino". (Yves Beck 2023) - Entrega en caja de madera posible para pedidos de 6 botellas de este vino (según el país y el método de envío seleccionado)
Características
Dominio
Château Pontet-Canet
Variedad
5ème Grand Cru Classé
Cosecha
2021
Denominación
Pauillac
Región
Burdeos
Cepas
58% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 6% Petit Verdot, 4% Cabernet Franc
Tierra
Suelo compuesto de grava y arena
Viticultura
Certificado ecológico por Ecocert y biodinámico por Biodyvin
Vendimia
Manual en cajas
Vinificación
Doble selección, fermentación de 6 a 8 días, maceración de 4 semanas, escurrido
Cría
15 a 20 meses (50% barricas nuevas, 35% ánforas de hormigón, 15% barricas de un vino)
Graduación alcohólica
13%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color púrpura, disco brillante
Nariz
Bouquet fresco y aromático de arándanos, frambuesas, especias, menta, grafito y hierbas secas
Boca
Ataque intenso y envolvente, taninos sedosos, aromas de frutos rojos, buena longitud y bonito final con notas especiadas.
Servir
AT 17-18°C
Abrir
2 horas antes
Beber de
2026
Beber antes
2050
Maridaje
Disfrútelo con roast beef con setas porcini, costillar de cordero con costra de hierbas, poulard escalfado con salsa suprema...
Château Pontet-Canet
Pauillac
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine rated (guide 2021) 5*Stars (Productores excepcionales, los que representan la cima absoluta de la calidad en Francia y en todo el mundo)
Sobre el bodega :
La propiedad se ha convertido en una de las más codiciadas del Médoc, gracias a un equipo extraordinario: Jean-Michel Comme, un gestor carismático apasionado por la autenticidad, y Alfred Tesseron, un propietario-gestor igualmente comprometido y dispuesto a asumir cualquier riesgo. Su colaboración ha permitido reconvertir el viñedo a la viticultura ecológica, una inspiración para todos los vecinos, y perfeccionar una herramienta de trabajo adaptada a su búsqueda de la verdadera expresión del terruño y de la añada. Ya no hay segundos vinos; toda la cosecha hace un gran vino. En cuanto al estilo, en las últimas añadas una parte del vino se ha criado en cubas de hormigón, equilibrando perfectamente la madera y liberando toda la pureza aromática de un zumo excepcional.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el bodega :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino clasificado (guía 2022 ) 95-96
Domaine clasificado (guía 2022) 3* Estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores enólogos. Degustar su vino es siempre un momento mágico)
Sobre el vino :
La añada ha producido un vino digerible de gran finura. La fruta es jugosa y viva, y el paladar es muy suave con taninos bien definidos. Un vino cremoso, largo en boca y, sobre todo, de gran brillantez. El final es especiado y sápido.
Sobre el bodega :
Propiedad de la familia Tesseron, Pontet-Canet debe mucho al duro trabajo de Jean-Michel Comme, artífice de la transición a la viticultura biodinámica y constructor de los vinos durante unos treinta años. Dejó la propiedad en mayo de 2020, cediendo el testigo a Mathieu Bessonnet. Sea como fuere, el cru se ha puesto en marcha y nada hace pensar que no vaya a continuar por el camino trazado. Así pues, corresponde a Justine Tesseron, hija de Alfred y ahora al timón, mantener Pontet-Canet en una clase propia. Un recorrido por la bodega, las caballerizas y las instalaciones de vinificación demuestra hasta qué punto el château ha llevado al extremo su visión de la excelencia y el respeto por la naturaleza, digan lo que digan los detractores. Como pionero, Pontet-Canet ha marcado una fuerte tendencia en el Médoc que ahora se está emulando.
Wine Enthusiast
Calificación del vino (guía 2024 ) 97/100
Sobre el vino :
Aromas puros de bayas y cedro, el vino en sí es de gran pureza. Es una línea recta de frescura, grosella negra y acidez madura. El vino tiene una hermosa textura y firmeza en su núcleo. Beber a partir de 2028. Ecológico y biodinámico.
Terre de Vins
Calificación del vino (guía 2022 ) 97/100
Sobre el vino :
Una cosecha deslumbrante, a salvo de las heladas. La tisanería se empleó a fondo para luchar contra el mildiu, y los equipos, muy trabajadores, salvaron la situación, consiguiendo alcanzar el rendimiento medio de la denominación, es decir, 35 hl/ha. Bajo la dirección del director técnico Mathieu Bessonnet, el trabajo en el viñedo fue una respuesta táctica a los caprichos del tiempo (por ejemplo, se trataron todas las viñas en 11 horas). La recompensa está a la vista, con un expresivo bouquet de quetsches en confitura, gelatina de grosella y menta silvestre, una estructura tánica densa y bien recubierta y una textura muy sedosa con un final persistente de granos de cacao y piel de naranja amarga. La mitad del vino se cría en barricas nuevas, más de un tercio en ánforas de hormigón y un 15% en barricas de un solo vino. Si busca un vino de gran sabor, ¡éste es el suyo!
Yves Beck
Calificación del vino (guía 2023) 96/100
Sobre el vino :
Pontet Canet 2021 posee un carácter auténtico y preciso, ¡inspirado en el terruño! El vino es potente y tenso como nunca se había imaginado, lo que lo hace vivo y salivable. Los taninos algo cremosos no se dejan amilanar ni impresionar; hacen bien su trabajo y crean una simbiosis con la estructura ácida. La armonía está así asegurada. Es un Pontet Canet que destaca por su vigor y su terruño, y nos recuerda que puede rendir independientemente de la añada. En eso consiste un gran vino. 2027-2047
Vert de Vin
Calificación del vino (guía 2022 ) 98/100
Sobre el vino :
En nariz es afrutado, elegante y distinguido, con una hermosa pureza de fruta, delicada concentración, una textura muy fina y complejidad. Destacan las notas de grosella negra, violeta y, en menor medida, guinda fresca, combinadas con notas de ciruela violeta carnosa y jugosa, regaliz, finas notas caramelizadas, grafito, mineralidad picante, sutiles notas de bayas trituradas, discretos toques de bergamota y flor de cerezo. En boca se muestra bien estructurado, delicado y preciso, con pureza, jugosidad, frescura, buena definición, buen trabajo de los amargos, profundidad, mineralidad, buena energía, estructura ácida y una agradable frescura y jugosidad. En boca, este vino expresa notas de cereza pulposa y jugosa, guinda fresca y crujiente y, más ligeramente, ciruela violeta, frambuesa crujiente y jugosa, así como finas notas de bayas silvestres brillantes, regaliz, vainilla, discretos toques de bergamota, sutiles notas de flores frescas, rosa fresca, un discreto toque de cardamomo, avellana fresca y un sutil toque de vainilla bourbon. Taninos suaves. Buena persistencia. Un gran éxito, un clásico.
Tastingbook - Markus Del Monego
Vino clasificado (guía 2022 ) 96/100
Sobre el vino :
Color púrpura oscuro con reflejos violáceos y núcleo negro. Nariz opulenta con un carácter de múltiples capas, moras maduras, grosellas negras, cerezas negras, notas de bayas silvestres confitadas en el fondo. Especias muy elegantes, toques de vainilla y pan de especias. Muy bien estructurado en boca, este vino tiene frescura, precisión y elegancia, con buena longitud. Excelente fruta y finas especias, con notas de chocolate amargo al final. Un vino muy elegante, con buena tensión y un potencial prometedor.
Comentarios de los clientes
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