Château Pontet-Canet Pauillac 2021 - 5ème Grand Cru Classé BIO

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

La propiedad se ha convertido en una de las más codiciadas del Médoc, gracias a un equipo extraordinario: Jean-Michel Comme, un gestor carismático apasionado por la autenticidad, y Alfred Tesseron, un propietario-gestor igualmente comprometido y dispuesto a asumir cualquier riesgo. Su asociación ha permitido reconvertir el viñedo a la viticultura ecológica, una inspiración para todos los vecinos, y perfeccionar una herramienta de trabajo adaptada a su búsqueda de la verdadera expresión del terruño y de la añada. Ya no hay segundos vinos; toda la cosecha hace un gran vino. En cuanto al estilo, en las últimas añadas una parte del vino se ha criado en cubas de hormigón, equilibrando perfectamente la madera y liberando toda la pureza aromática de un zumo excepcional.

Robert Parker - Wine Advocate

Sobre el bodega :

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el vino :

La añada ha producido un vino digerible de gran finura. La fruta es jugosa y viva, y el paladar es muy suave con taninos bien definidos. Un vino cremoso, largo en boca y, sobre todo, de gran brillantez. El final es especiado y sápido.

Sobre el bodega :

Propiedad de la familia Tesseron, Pontet-Canet debe mucho al duro trabajo de Jean-Michel Comme, artífice de la transición a la viticultura biodinámica y constructor de los vinos durante unos treinta años. Dejó la propiedad en mayo de 2020, cediendo el testigo a Mathieu Bessonnet. Sea como fuere, el cru se ha puesto en marcha y nada hace pensar que no vaya a continuar por el camino trazado. Así pues, corresponde a Justine Tesseron, hija de Alfred y ahora al timón, mantener Pontet-Canet en una clase propia. Un recorrido por la bodega, las caballerizas y las instalaciones de vinificación demuestra hasta qué punto el château ha llevado al extremo su visión de la excelencia y el respeto por la naturaleza, digan lo que digan los detractores. Como pionero, Pontet-Canet ha marcado una fuerte tendencia en el Médoc que ahora se está emulando.

Wine Enthusiast

Sobre el vino :

Aromas puros de bayas y cedro, el vino en sí es de gran pureza. Es una línea recta de frescura, grosella negra y acidez madura. El vino tiene una hermosa textura y firmeza en su núcleo. Beber a partir de 2028. Ecológico y biodinámico.

Terre de Vins

Sobre el vino :

Una cosecha deslumbrante, a salvo de las heladas. La tisanería se empleó a fondo para luchar contra el mildiu, y los equipos, muy trabajadores, salvaron la situación, consiguiendo alcanzar el rendimiento medio de la denominación, es decir, 35 hl/ha. Bajo la dirección del director técnico Mathieu Bessonnet, el trabajo en el viñedo fue una respuesta táctica a los caprichos del tiempo (por ejemplo, se trataron todas las viñas en 11 horas). La recompensa está a la vista, con un expresivo bouquet de quetsches en confitura, gelatina de grosella y menta silvestre, una estructura tánica densa y bien recubierta, y una textura muy sedosa con un final persistente de granos de cacao y piel de naranja amarga. La mitad del vino se cría en barricas nuevas, más de un tercio en ánforas de hormigón y un 15% en barricas de un solo vino. Si busca un vino de gran sabor, ¡éste es el suyo!

Yves Beck

Sobre el vino :

Pontet Canet 2021 posee un carácter auténtico y preciso, ¡inspirado en el terruño! El vino es potente y tenso como nunca se había imaginado, lo que lo hace vivo y salivable. Los taninos algo cremosos no se dejan amilanar ni impresionar; hacen bien su trabajo y crean una simbiosis con la estructura ácida. La armonía está así asegurada. Es un Pontet Canet que destaca por su vigor y terruño, y que no deja de recordarnos que puede rendir independientemente de la añada. En eso consiste un gran vino. 2027-2047

Vert de Vin

Sobre el vino :

En nariz es afrutado, elegante y distinguido, con una hermosa pureza de fruta, delicada concentración, una textura muy fina y complejidad. Destacan las notas de grosella negra, violeta y, en menor medida, guinda fresca, combinadas con notas de ciruela violeta carnosa y jugosa, regaliz, finas notas caramelizadas, grafito, mineralidad enérgica, sutiles notas de bayas trituradas, discretos toques de bergamota y flor de cerezo. En boca se muestra bien estructurado, delicado y preciso, con pureza, jugosidad, frescura, buena definición, buen trabajo de los amargos, profundidad, mineralidad, buena energía, estructura ácida y una agradable frescura y jugosidad. En boca, este vino expresa notas de cereza pulposa y jugosa, guinda fresca y crujiente y, más ligeramente, ciruela violeta, frambuesa crujiente y jugosa, así como finas notas de bayas silvestres brillantes, regaliz, vainilla, sutiles notas de bergamota, sutiles notas de flores frescas, rosa fresca, un discreto toque de cardamomo, avellana fresca y un sutil toque de vainilla bourbon. Taninos suaves. Buena persistencia. Un gran éxito, un clásico.

Tastingbook - Markus Del Monego

Sobre el vino :

Color púrpura oscuro con reflejos violáceos y núcleo negro. Nariz opulenta con un carácter de múltiples capas, moras maduras, grosellas negras, cerezas negras, notas de bayas silvestres confitadas en el fondo. Especias muy elegantes, toques de vainilla y pan de especias. Muy bien estructurado en boca, este vino tiene frescura, precisión y elegancia, con buena longitud. Excelente fruta y finas especias, con notas de chocolate amargo al final. Un vino muy elegante, con buena tensión y un potencial prometedor.