Maison de La Chapelle - Bourgogne Aligoté 2020
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
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89/100
Robert Parker
"Un Aligoté festivo y generoso".
"Elaborado a partir de dos parcelas de Chitry vinificadas en cubas, el Bourgogne Aligoté 2020 rebosa aromas de fruta de huerto crujiente, madreselva y pan fresco. De cuerpo medio a grueso, satinado y concentrado, es texturado pero cincelado, terminando con un toque calcáreo. Todo un éxito. (Wine Advocate 2021).
Características
Dominio
Maison de La Chapelle
Cosecha
2020
Denominación
Bourgogne Aligoté
Región
Borgoña
Cepas
100% Aligoté
Tierra
Suelos arcillo-calcáreos sobre margas del Kimmeridgiense
Viticultura
Tradicional y pulcro
Vendimia
Manual
Vinificación
Prensado directo, decantación natural tras el trasiego a depósitos de acero inoxidable, estabilización tartárica, sin clarificación, ligera filtración.
Cría
100% en cubas de acero inoxidable
Graduación alcohólica
12.5%
Degustación y maridaje
Ojo
Color amarillo pálido, ligeramente dorado
Nariz
Generosamente aderezado con fruta de pulpa blanca, flores blancas y yodo.
Boca
Exquisito, con una acidez afrutada marcada por el origen calizo del suelo, y un final salino que termina con un sutil goteo de carbónico, lo que le permite terminar con una energía vibrante.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2024
Maridaje
Un vino para los amigos, es un gran acompañamiento para un aperitivo, o para verduras crudas de temporada, buccinos, cangrejos y ostras con sus notas saladas y yodadas...
Maison de La Chapelle
Bourgogne Aligoté
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2020) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
La gran aventura continúa para Grégory Viennois y Delphine Carré, paralelamente a sus respectivas actividades para domaines Laroche. Este comerciante de vinos tintos puros en la denominación Irancy faltaba en el paisaje de la región, sobre todo porque se lanzaron con la espléndida añada 2015. En 2016, prefirieron mezclarlo todo en una sola cuvée, pero las de 2017 presentan las tres cuvées habituales, con un Beaux-Monts absolutamente espléndido. Hay que reservar las cuvées con mucha antelación.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2022) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Delphine y Grégory Viennois crearon esta joven bodega en 2015. Delphine procede de una familia de viticultores y ha trabajado en algunas de las grandes casas de Borgoña. El segundo, también de Borgoña y licenciado en enología, tiene un buen currículum: aprendió el oficio con Nadine Gublin (Dom. Jacques Prieur) y Jean-Pierre de Smet (Dom. de l'Arlot), vinificó en Ch. Smith-Haut-Lafitte, fue director técnico de Michel Chapoutier y director general de Ferraton Père & Fils. Desde 2011, es director técnico de Dom. Laroche en Chablis y es asesor de Quinta Do Monte d'Oiro en Portugal desde 2006.
Robert Parker - Wine Advocate
Calificación (guía 2021) 89/100 (Muy buen vino)
Domaine noté (guía 2021) Recomendado (Viticultor recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el vino :
Elaborado a partir de dos parcelas de Chitry vinificadas en cubas, el Bourgogne Aligoté 2020 rebosa aromas de fruta de huerto crujiente, madreselva y pan fresco. De cuerpo medio a grueso, satinado y concentrado, es texturizado pero cincelado, terminando con un agarre calcáreo. Todo un éxito.
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