Domaine de la Croix Senaillet - Bourgogne Chardonnay Romantic 2012
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
89/100
Robert Parker
"El Bourgogne Chardonnay 2012 Romantic procede de las 0,65 hectáreas de la parcela "Les Quincys" y pasó nueve meses en foudres de roble. Tiene un bouquet brillante con sutiles notas de limón y ranúnculo. En boca está bien equilibrado con una acidez viva: puede que le falte un poco de profundidad en el final, pero revela un agradable regusto a jengibre. Muy bueno". (Wine Advocate - Robert Parker)
Características
Dominio
Domaine de la Croix Senaillet
Variedad
Chardonnay Romantic
Cosecha
2012
Denominación
Bourgogne
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Parcela Les Quincys (0,65 ha), suelo arcilloso-calcáreo, orientación este
Viticultura
agricultura ecológica certificada
Vendimia
en su punto óptimo de madurez
Vinificación
prensado neumático lento y suave a baja presión, fermentación alcohólica muy lenta en barricas de roble francés, seguida de fermentación maloláctica
Cría
en cubas durante 9 meses sobre lías finas
Degustación y maridaje
Ojo
color amarillo dorado claro
Nariz
bien abierto con notas de frutas exóticas, coco y caramelo de leche
Boca
paladar afrutado, tierno y sabroso, con una alianza aromática de frutas crujientes discretamente aromatizadas con vainilla
Servir
a 11-13°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber de
2015
Beber antes
2017
Maridaje
Acompañar con blanqueta de ternera con setas ostra, jamón al perejil...
Domaine de la Croix Senaillet
Borgoña
Opinión de los expertos
Decanter
Zona clasificada (guía 2023) Recomendada
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2024) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Dom. de la Croix Senaillet fue fundada en 1969 por Maurice Martin, que fue abandonando progresivamente la agricultura mixta en favor de la viña. En 1990, su hijo Richard se hizo cargo de la propiedad familiar, antes de que se le uniera su hermano Stéphane en 1992. El viñedo, que inicialmente tenía 6,5 hectáreas, ha crecido hasta las 25 hectáreas actuales, repartidas en 52 parcelas certificadas ecológicas desde 2010. Aprovechando su experiencia, en 2015 los hermanos adquirieron Dom. de Mont Épin en Clessé (13 ha).
Robert Parker - Wine Advocate
Calificado (guía 2014) 89/100 (Muy buen vino)
Sobre el vino :
El Bourgogne Chardonnay 2012 Romantic procede de la parcela de 0,65 hectáreas "Les Quincys" y pasó nueve meses en foudres de roble. Tiene un bouquet brillante con sutiles notas de limón y ranúnculo. En boca está bien equilibrado con una acidez viva: puede que le falte un poco de profundidad en el final, pero revela un agradable regusto a jengibre. Un buen vino.
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
2.5/5
de 2 opiniones
Nota y consejo de M. JEAN CHRISTOPHE G. Publicado el 02/02/2015
Correcto pero no más
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Nota y consejo de M. JEAN M. Publicado el 22/08/2015
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