Domaine Grossot - Chablis 1er Cru Les Fourneaux 2015

Guide Hachette des vins

Sobre el vino :

Con su color amarillo pálido y sus tintes plateados, este 1ercru pasa de puntillas con finura. Es cierto que a la nariz le cuesta revelarse y que, al airearse, solo deja entrever notas de fruta ligeramente mantecosa, pero la boca es más expresiva y llena de dinamismo: la acidez de los cítricos se combina con la mineralidad y un fondo amaderado, antes de un final salino. A tener en cuenta: aunque la añada 2015 está certificada como ecológica, no será el caso de las añadas futuras debido a las grandes dificultades climáticas que afectaron a la región de Chablis en 2016 y 2017.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el vino :

Con sus notas aromáticas de comino, Les Fourneaux se distingue por la finura de su grano, pero es un poco apagado. pero es un poco apagado. Su paladar medio Su paladar medio compacto se suavizará con la edad.

Sobre el bodega :

El Domaine Grossot destaca ante todo por la notable calidad de sus Chablis genéricos. Éstos se producen sobre todo en la orilla derecha del Serein, en laderas y terruños comparables en todo a los de ilustres vecinos clasificados como Premier Cru. Para los amantes del Chablis de terroir, he aquí una gama de vinos sinceros y bien construidos para quienes aprecian que el grano maduro del Chardonnay ruede largo tiempo en la lengua, que los finos amargos evolucionen hacia notas de tiza seca y fresca tras siete u ocho años en botella. La finca está completando su conversión ecológica.