Domaine Grossot - Chablis 2022
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
90/100
RVF
"Un Chablis preciso y mineral".
Ligeramente especiado, este Chablis ofrece aromas de cítricos y manzana verde. Fino y fresco, el paladar es tenso y preciso, llevado por una mineralidad con notas alimonadas y buena longitud.
Características
Dominio
Domaine Grossot
Cosecha
2022
Denominación
Chablis
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Kimmeridgiense: marga arcillo-calcárea con predominio de arcilla
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
En la madurez óptima
Vinificación
Ligera decantación del mosto, encubado para la fermentación alcohólica y maloláctica y, en caso necesario, clarificación con bentonita y enfriamiento seguido de filtración tangencial.
Cría
14 meses en cubas sobre lías finas
Graduación alcohólica
12.5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Nariz
Ligeramente especiado, con aromas cítricos y de manzana verde
Boca
Fino y fresco, apretado y preciso, llevado por una mineralidad con notas alimonadas, buena longitud
Servir
AT 12-14°C
Beber antes
2028
Maridaje
Un acompañamiento perfecto para las ancas de rana en salsa de perejil, la ternera con setas ostra, las vieiras a la sartén...
Finca Grossot
Chablis
Opinión de los expertos
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificado (Guía 2024) 90/100 (Cosecha 2021)
Fincas calificadas (guía 2023) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el bodega :
El Domaine Grossot destaca ante todo por la notable calidad de sus Chablis genéricos. Éstos se producen sobre todo en la orilla derecha del Serein, en laderas y terruños comparables en todo a los de ilustres vecinos clasificados como Premier Cru. Para los amantes del Chablis de terroir, he aquí una gama de vinos sinceros y bien construidos para quienes aprecian que el grano maduro del Chardonnay ruede largo tiempo en la lengua, que los finos amargos evolucionen hacia notas de tiza seca y fresca tras siete u ocho años en botella. La finca está completando su conversión ecológica.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
3.8/5
de 4 opiniones
Nota y asesoramiento de M. DOMINIQUE R. Publicado el 01/11/2024
Un Chablis de la finca que ofrece una buena relación calidad-precio y un gran placer.
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Nota y consejos de M. ANDRE C. Publicado el 26/11/2024
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Nota y asesoramiento de M. ERIC P. Publicado el 03/11/2024
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Nota y reseña de M. MARC B. Publicado el 02/09/2024
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