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Isabelle et Denis Pommier - Chablis Les Reinettes 2021

Borgoña

Blanco

Se vende por unidad

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Calificación del vino 4.3/5Calificación del vino 4.3/5Calificación del vino 4.3/5Calificación del vino 4.3/5Calificación del vino 4.3/5
4.3/5 (3 clientes)

91/100

RVF

chardonnay
aperitivo
cigalas
terreno

"Les Reinettes 2021 expresa el carácter fresco de la añada. Un vino más esbelto que carnoso, dominado por una sensación de cítricos". (Le Guide RVF 2024). Este Chablis Les Reinettes 2021 tiene una nariz agradable con notas de pedernal y gunflint, así como de manzana verde y limón. Directo en boca, ofrece una gran tensión y una increíble mineralidad. Esta cuvée combinará a la perfección con sus mejores cigalas.

Características

Bodega

Isabelle et Denis Pommier

Variedad

Les Reinettes

Cosecha

2021

Denominación

Chablis

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay (âge moyen des vignes : 25 ans)

Tierra

Suelos arcillo-calcáreos

Viticultura

Certificado ecológico

Vendimia

En la madurez óptima

Vinificación

Asentamiento estático durante 24 horas, fermentación alcohólica y maloláctica espontáneas en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada, trasiego, ligera clarificación con cola de pescado.

Cría

15 meses

Graduación alcohólica

12.5%

Bio

Degustación y maridaje

Nariz

Pedernal, gunflint, manzana verde, limón

Boca

Recto, tenso y mineral

Servir

AT 10-12°C

Beber antes

2029

Maridaje

Maridaje

Disfrútelo solo como aperitivo o con una fuente de cigalas, ostras, arañas y otros mariscos...

Isabelle y Denis Pommier

Chablis

Más información Chablis

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Sobre el bodega :

Esta simpática pareja de viticultores ha dado un paso adelante al optar por la viticultura ecológica, que comenzó a certificarse con la añada 2014. Las hermosas uvas maduras están bien equilibradas por una acidez tónica derivada de los suelos calizos, y la vinificación en barrica es cada vez más respetuosa con los matices de los terruños. El Petit-Chablis destaca regularmente por su riqueza, mientras que el tinto de Yonne es uno de los mejores de la región, y los Premier Crus del sector de Poinchy (Léchet, Beauroy, Fourchaume) son ahora fuentes fiables para los amantes del vino. Bodega Como otros de su entorno, lamentablemente sufrió las condiciones climáticas de la añada 2016. Por desgracia, 2017 comenzó con una terrible helada... De ahí la cuvée grain-de-survie, vendida a través de la red de négociants, para ofrecer un poco de vino a la clientela habitual. Los genéricos petits-chablis y chablis no tienen la misma precisión de siempre, así que los premiers crus aguantarán mejor. ¡Estamos deseando que lleguen los de 2018!

Guía de vinos Hachette

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Sobre el bodega :

Bodega Con sede en Chablis, Isabelle y Denis Pommier dirigen un viñedo de 18 hectáreas en , creado en 1990 y con un historial de calidad muy constante. Tras gestionar su viñedo durante 15 años con métodos de agricultura integrada, obtuvieron la certificación ecológica en 2014.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino clasificado (guía 2024) 91/100

Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

Sobre el vino :

Les Reinettes 2021 expresa el carácter fresco de la añada. Un vino más esbelto que corpulento, dominado por las notas cítricas.

Sobre el bodega :

Isabelle y Denis Pommier se instalaron en el pueblo de Poinchy en 1990, con 2 hectáreas de viñedo (ahora 23). Algunos de los Premier Crus se someten a una fermentación parcial en madera y toda la vinificación se realiza con levaduras indígenas. Toda la producción es de una calidad impecable, especialmente los vinos de entrada de gama. Bodega Certificado ecológico desde 2014, ha dado lugar a unos vinos magníficos, siempre muy maduros, pero no siempre frescos: con pesar, retiramos la estrella, esperando un pronto retorno a un mejor equilibrio.

Comentarios de los clientes

Valoración del cliente

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4.3/5

en 3 opinión

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Calificación y revisión de M. MICHEL L. Publicado el 13/06/2024

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Calificación del vino 5/5Calificación del vino 5/5Calificación del vino 5/5Calificación del vino 5/5Calificación del vino 5/5

Calificación y revisión de M. GUILLAUME T. Publicado el 18/11/2023

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Calificación del vino 3/5Calificación del vino 3/5Calificación del vino 3/5Calificación del vino 3/5Calificación del vino 3/5

Calificación y revisión de Mme MARIE D. Publicado el 15/10/2023

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