William Fèvre - Chablis 1er Cru Vaulorent Domaine 2018
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
95/100 Coup de Cœur
RVF
-
95/100
Tim Atkin
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94/100
Wine Enthusiast
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94/100
Robert Parker
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93/100
James Suckling
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93/100
Vinous
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16,5/20
Jancis Robinson
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92/100
Inside Burgundy - Jasper Morris
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91/100
Wine Spectator
-
90/100
Decanter
"Un vecino de los Grands Crus, rico y equilibrado".
"Gran amplitud, cuerpo y profundidad en este vino muy completo y armonioso, sin pesadez, con una estructura muy próxima a la de los grands crus". (Le Guide RVF 2021). Vino de gran finura, le seducirá desde la primera nariz con sus delicados aromas de cítricos, fruta de pulpa blanca y flores.
Características
Bodega
Domaine William Fèvre
Variedad
1er Cru Vaulorent Domaine
Cosecha
2018
Denominación
Chablis 1er Cru
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Viticultura
Tradicional y pulcro
Vendimia
Manual
Vinificación
Prensado neumático corto, decantación estática muy ligera, fermentación alcohólica y maloláctica naturales.
Cría
14-16 meses, de ellos 5-6 meses sobre lías finas en barricas de roble francés para el 40-50%, el resto en pequeñas cubas de acero inoxidable
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Nariz
Potente, combina aromas cítricos y de fruta de pulpa blanca con una nota mineral.
Boca
Rico y concentrado, con notable frescura y longitud
Servir
AT 12-14°C
Beber antes
2034
Maridaje
Combina muy bien con pescados, mariscos a la crema o a la plancha, aves y carnes blancas a la crema o asadas...
Domaine William Fèvre
Chablis
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
Sobre el bodega :
Bodega Didier Séguier está al frente de la bodega desde que Bouchard Père et Fils la adquirió en Beaune hace casi un cuarto de siglo, y desde entonces ha realizado grandes progresos en la mejora de la calidad de los vinos. Sus viñedos son sin duda los mejores de toda la región de Chablis, tanto en lo que se refiere a primeros como a grandes crecimientos, pero el trabajo diligente y riguroso en el viñedo y en la bodega permite extraer toda la mineralidad por excelencia de la caliza kimmeridgiana de Chablis. Se trata de vinos que pueden disfrutarse regularmente jóvenes, pero que también resisten impecablemente el envejecimiento.
Decanter
Calificación del vino (guía 2021) 90/100
Sobre el vino :
Floral y aromático. Paladar texturizado con notas de manzana, hierbas y ralladura de naranja. Un vino potente y untuoso.
Robert Parker - Wine Advocate
Calificación (guía 2020) 94/100 (vino sobresaliente)
Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el vino :
Como de costumbre, el Chablis 1er Cru Vaulorent 2018 es uno de los mejores premier crus de la casa, con un bouquet emergentemente complejo de melocotón fresco, fruta verde de huerto crujiente, flores blancas secas, humo y concha de ostra. De cuerpo medio, satinado y con cuerpo, es rico y multidimensional, con un núcleo profundo, acidez picante y un final largo y penetrante.
Sobre el bodega :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Valorado (guía 2021) 95/100 Coup de Coeur
Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Sobre el vino :
Se trata de un vino con mucho cuerpo, armonioso, de gran amplitud, cuerpo y profundidad, sin pesadez, y con una estructura muy similar a la de los grands crus.
Sobre el bodega :
Bodega Propiedad del grupo Henriot, es el mayor propietario de Grands Crus en Chablis, con más de quince hectáreas. Su vasto viñedo y su gama de grandes terruños se ven realzados por una organización meticulosa: laboreo del suelo, vendimia manual en la fecha óptima, control del rendimiento. Bodega Apasionado de sus viñas, Didier Seguier, al frente de ellas desde 1998, produce un Chablis puro, bien definido y limpio, utilizando métodos ecológicos (certificación en curso) e incluso biodinámicos para los Premier y Grand Crus. Con excepción del Petit Chablis, la vinificación y la crianza se reparten hábilmente entre barricas -nunca nuevas- y cubas de acero inoxidable para cada cuvée. Bodega Rehusando adoptar un estilo propio, el atractivo del vino reside en su respeto por el terruño y su expresión de mineralidad, mejor preservada desde la conversión progresiva de toda la gama a tapones Diam's entre 2005 y 2010. La conversión ecológica está en curso.
Wine Spectator
Calificado (guía 2020) 91/100 (Vino sobresaliente)
Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)
Burghound
Domaine noté Recommended
Wine Enthusiast
Calificación del vino (guía 2020) 94/100
Sobre el vino :
La frescura de la pera verde ribeteada de limón marca la nariz de este vino. La pera es más redonda y madura en el paladar, pero la frescura se mantiene, dando lugar a una profundidad refrescante, concentrada y calcárea. Es elegante y perdurablemente fresco: un triunfo en 2018. Disfrútelo hasta 2040.
Jancis Robinson
Clasificación 16,5/20
Domaine noté Recommended
Vinous A. Galloni
Calificación del vino (guía 2020) 93/100
Domaine noté Recommended
Sobre el vino :
El Chablis Vaulorent 1er Cru 2018 es limpio y preciso en nariz, más clásico que el Vaillons o el Fourchaume. Aromas de jazmín, melocotón blanco y ralladura de limón emergen de la copa. En boca es limpio y preciso, con una acidez bien equilibrada y una maravillosa delineación de principio a fin. De estilo lineal, conserva un ataque encantador y deja una nota de hierba limón en la lengua. Un vino excelente.
James Suckling
Calificación del vino (guía 2020) 93/100
Domaine noté (guide 2020) Recommended
Sobre el vino :
Manzanas y peras maduras con toques de piedra triturada en nariz y paladar. Con cuerpo, cremoso y en capas con un final sutil y concentrado. Beber ahora o guardar.
Tim Atkin
Calificación del vino (guía 2019) 95/100
Inside Burgundy - Jasper Morris
Vino clasificado (guía 2022) 92/100
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4.6/5
en 5 opinión
Calificación y revisión de M. JACQUES R. Publicado el 27/07/2022
Una palabra: excelente
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Calificación y revisión de M. PATRICK A. Publicado el 07/06/2022
Sí, este Chablis Vaulorent, aún disponible en la añada 2018, es una excelente opción de este productor, junto a un Vaudésir, por ejemplo. Mineral, afrutado, elegante, con un punto de acidez y los aromas cítricos característicos de esta denominación. Lo recomendaría, pero no demasiado, porque entonces no quedará ninguno....
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Calificación y revisión de M. DAVID B. Publicado el 17/06/2024
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Calificación y revisión de M. JEAN PAUL C. Publicado el 18/01/2024
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Calificación y revisión de M. ALEX M. Publicado el 30/12/2022
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