William Fèvre - Chablis 1er Cru Vaulorent Domaine 2018

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Didier Séguier está al frente de la propiedad desde que Bouchard Père et Fils la adquirió en Beaune hace casi un cuarto de siglo, y desde entonces ha realizado grandes progresos en la mejora de la calidad de los vinos. Los viñedos de la propiedad son sin duda los mejores de todo Chablis, tanto en lo que respecta a los primeros como a los grandes vinos, pero el trabajo diligente y riguroso en el viñedo y la bodega permite extraer toda la mineralidad por excelencia de la caliza kimmeridgiana de Chablis. Se trata de vinos que pueden disfrutarse regularmente jóvenes, pero que también resisten impecablemente el envejecimiento.

Decanter

Sobre el vino :

Floral y aromático. Paladar texturizado con notas de manzana, hierbas y ralladura de naranja. Un vino potente y untuoso.

Robert Parker - Wine Advocate

Sobre el vino :

Como de costumbre, el Chablis 1er Cru Vaulorent 2018 es uno de los mejores premier crus de la casa, con un bouquet emergentemente complejo de melocotón fresco, fruta verde de huerto crujiente, flores blancas secas, humo y concha de ostra. De cuerpo medio, satinado y con cuerpo, es rico y multidimensional, con un núcleo profundo, acidez picante y un final largo y penetrante.

Sobre el bodega :

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el vino :

Se trata de un vino con mucho cuerpo, armonioso, de gran amplitud, cuerpo y profundidad, sin pesadez, y con una estructura muy similar a la de los grands crus.

Sobre el bodega :

Propiedad del grupo Henriot, esta finca es la mayor propietaria de Grands Crus en Chablis, con más de quince hectáreas. Su vasto viñedo y su gama de grandes terruños se ven realzados por una organización meticulosa: laboreo del suelo, vendimia manual en la fecha óptima, control del rendimiento. Didier Seguier, al frente de la explotación desde 1998, es un apasionado de sus viñas y produce un Chablis puro, bien definido y limpio, utilizando métodos ecológicos (certificación en curso) e incluso biodinámicos para los Premier y Grand Crus. Con excepción del Petit Chablis, la vinificación y la crianza se reparten hábilmente entre barricas -nunca nuevas- y cubas de acero inoxidable para cada cuvée. Los vinos, que se niegan a adoptar un estilo propio, seducen por su respeto al terruño y su expresión de la mineralidad, mejor preservada desde la conversión progresiva de toda la gama a tapones Diam's entre 2005 y 2010. La reconversión ecológica está en curso.

Wine Spectator

Burghound

Wine Enthusiast

Sobre el vino :

La frescura de la pera verde ribeteada de limón marca la nariz de este vino. La pera es más redonda y madura en el paladar, pero la frescura se mantiene, dando lugar a una profundidad refrescante, concentrada y calcárea. Es elegante y perdurablemente fresco: un triunfo en 2018. Disfrútelo hasta 2040.

Jancis Robinson

Vinous A. Galloni

Sobre el vino :

El Chablis Vaulorent 1er Cru 2018 es limpio y preciso en nariz, más clásico que el Vaillons o el Fourchaume. Aromas de jazmín, melocotón blanco y ralladura de limón emergen de la copa. En boca es limpio y preciso, con una acidez bien equilibrada y una maravillosa delineación de principio a fin. De estilo lineal, conserva un ataque encantador y deja una nota de hierba limón en la lengua. Un vino excelente.

James Suckling

Sobre el vino :

Manzanas y peras maduras con toques de piedra triturada en nariz y paladar. Con cuerpo, cremoso y en capas con un final sutil y concentrado. Beber ahora o guardar.

Tim Atkin

Inside Burgundy - Jasper Morris