Bouchard Père & Fils - Chevalier-Montrachet Grand Cru Domaine 2012
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
19/20
Bettane & Desseauve
-
16/20
Gault & Millau
-
92/100
Wine Spectator
-
18/20
Jancis Robinson
"Se huelen cítricos y flores, y el paladar se ve escoltado por aromas mantecosos donde la redondez y la calidez se unen para formar una esfera integral. El toque afrutado de la nariz es idéntico en el paladar. Un grand cru que merece plenamente su nombre". (Les Meilleurs Vins de France 2015 - Gault Millau) - Entrega en cajas de madera para pedidos entregados en Francia de 6 botellas de este vino.
Características
Dominio
Bouchard Père et Fils
Variedad
Grand Cru
Cosecha
2012
Denominación
Chevalier-Montrachet
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
suelo muy calcáreo, margoso, sobre subsuelo pedregoso, orientado al Este / Sureste a Sureste
Viticultura
laboreo y trabajos ocasionales para garantizar un estado sanitario óptimo durante todo el año
Vendimia
a mano en pequeñas cajas
Vinificación
prensado en dos fases: evacuación de los primeros jugos y, a continuación, prensado en ciclos de dos horas
Cría
De 12 a 14 meses en barricas de roble francés, con hasta un 20% de roble nuevo.
Graduación alcohólica
13,8%
Degustación y maridaje
Ojo
color dorado pálido con reflejos verdes
Nariz
un distinguido bouquet de flores y frutas con un toque tostado
Boca
Complejo, rico, sin pesadez, este vino es elegancia en sí mismo. Muy buen potencial de envejecimiento
Servir
decantar a 12-14°C
Abrir
1 hora antes
Beber de
2016
Beber antes
2027
Maridaje
Disfrutar con entrantes refinados, pescados en salsa, foie gras, aves de Bresse con trufas blancas...
Bouchard Père et Fils
Chevalier-Montrachet
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificación 19/20 (Vino de calidad excepcional)
Domaine calificado (guía 2023) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, las glorias del vino francés)
Sobre el vino :
Fruta de mandarina extraordinariamente bien desarrollada, gran concentración, intensidad rica y sabrosa, gran potencial, profundidad intensa, persistencia enérgica.
Sobre el bodega :
De Les Cazetiers a Bouzeron, este importante comerciante de vinos de Beaune fundado en 1731 posee más de 142 parcelas en 130 hectáreas de viñedo, de las cuales 73 hectáreas de Premier y Grand Cru. Este patrimonio vitícola de primer orden permite a Fréderic Weber, un enólogo de talento que anteriormente estuvo al frente del Château de Poncié, elaborar unas 600.000 botellas del total de tres millones que se producen aquí cada año, procediendo la mayor parte de la producción de uvas compradas para los grandes tintos, y de mostos cuidadosamente seleccionados para los blancos que no son de la finca. Impresionante éxito de los vinos blancos y tintos en las últimas añadas.
Guide des Vins Gault & Millau
Vino calificado (guía 2015) 16/20 (Muy bueno)
Sobre el vino :
Se huelen cítricos y flores, y el paladar se ve escoltado por aromas mantecosos donde la redondez y la calidez se unen para formar una esfera integral. El toque afrutado de la nariz es idéntico en el paladar. Un grand cru que merece plenamente su nombre.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guía 2022) Recomendado (Viticultor recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Wine Spectator
Calificación 92/100 (Vino excepcional)
Jancis Robinson
Vino calificado (guía 2014 ) 18/20
Dominio nominal (guía 2022) Recomendado
James Suckling
Dominio nominal (guía 2023) Recomendado
Comentarios de los clientes
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