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René Bouvier - Fixin Crais de Chêne 2012

Borgoña

Rojo

Se vende por unidad

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Calificación del vino 4.4/5Calificación del vino 4.4/5Calificación del vino 4.4/5Calificación del vino 4.4/5Calificación del vino 4.4/5
4.4/5 (5 clientes)

15,5/20

Bettane & Desseauve

"Fruta muy fina, una expresión ejemplar de este sector, que produce vinos tiernos y demasiado a menudo ligeros, con gran continuidad en boca. Una côte-de-nuits perfecta a un precio muy asequible". (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2015). Un tinto con cuerpo, con una encantadora presencia mineral y toques de fruta roja en retronasal... ¡Delicioso!

Características

Bodega

Domaine René Bouvier

Variedad

Craie de Chêne

Cosecha

2012

Denominación

Fixin

Región

Borgoña

Cepas

100% Pinot Noir

Tierra

guijarros mezclados con arcilla del abanico aluvial y marga, exposición sureste

Viticultura

agricultura integrada: trabajo del suelo, desbotonado, cosecha en verde, sin abonos químicos

Vendimia

manual

Vinificación

vinificación tradicional y meticulosa, que dura una media de 20 días.

Cría

18 meses en barrica, con un 30% de barricas nuevas

Graduación alcohólica

13 %

Degustación y maridaje

Ojo

color intenso con bellos reflejos violetas

Nariz

intenso, un poco salvaje, complexifie al airearse, con notas florales de cloveflée.

Boca

con cuerpo, fina presencia mineral, vivacidad y buena persistencia acompañada de notas de fruta roja en retronasal.

Servir

decantar a 17°C

Abrir

1 hora antes

Beber de

2015

Beber antes

2022

Maridaje

Maridaje

Combina bien con carnes cocinadas como la carne picada con setas negras y reducción de soja, costilla de ternera con jugo de mosto de uva, lomo de cerdo agridulce, cadera de venado...

Domaine René Bouvier

Más información Domaine René Bouvier

Fixin

Más información Fixin

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Valorado (guía 2015) 15,5/20 (Muy buen vino)

Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

Sobre el vino :

Fruta muy fina, expresión ejemplar de este sector, que produce vinos tiernos y a menudo ligeros, con gran continuidad en boca. Un côte-de-nuits perfecto a un precio muy asequible.

Sobre el bodega :

Bernard Bouvier es uno de los mejores viticultores de Marsannay y pone de manifiesto el rico patrimonio del municipio. Firme partidario de la infusión, que rompe con las fuertes extracciones que la Borgoña ha conocido en el pasado, le gustan los vinos con cuerpo, los buenos jóvenes y los buenos viejos, vendimiando en su madurez e interviniendo lo menos posible. Le gustan los aspectos emocionales y táctiles que le guían en sus elecciones. Bodega Mención especial merecen la amable acogida en , un enfoque ecológico, y una gama de gevreys, marsannays y fixins de referencia a precios asequibles y con gran homogeneidad. Bodega Una dirección que no defrauda, los vinos están lo más cerca posible de su terruño de origen con el tacto de vinificación que caracteriza la producción de .

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Sobre el bodega :

Bodega Este viñedo pertenece a la familia desde hace tres generaciones y cuenta con una rara herencia de viñas viejas, con una edad media de unos 50 años. Bernard Bouvier, de 52 años, firmó su primera cosecha en 1986 y forma parte de una generación de viticultores que han aportado sangre nueva a Borgoña. Después de haber cedido, como muchos otros, a los cantos de sirena de los vinos modernos y muy extraídos, ha corregido el rumbo para producir cuvées más finas. 2009 marcó el paso a la viticultura ecológica, y 2010 el inicio del uso de uvas enteras, una media del 50% de todos los vinos. Un uso más moderado del roble nuevo y una elección más precisa de la madurez han producido recientemente vinos mucho más logrados, recompensados el año pasado con una primera estrella. La certificación ecológica se perdió en 2016, pero está de nuevo en proceso de aprobación.

Comentarios de los clientes

Valoración del cliente

Calificación del vino 4.4/5Calificación del vino 4.4/5Calificación del vino 4.4/5Calificación del vino 4.4/5Calificación del vino 4.4/5

4.4/5

en 5 opinión

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Calificación y revisión de M. FABRIZIO C. Publicado el 02/10/2019

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Calificación y revisión de M. PIERRE B. Publicado el 07/09/2017

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Calificación y revisión de M. FRANCK ET ISABELLE F. Publicado el 21/10/2016

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Calificación del vino 3/5Calificación del vino 3/5Calificación del vino 3/5Calificación del vino 3/5Calificación del vino 3/5

Calificación y revisión de M. CEDRIC G. Publicado el 06/12/2015

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Calificación y revisión de M. FREDERICK R. Publicado el 14/07/2015

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