Fixin

4 / 5Vedi le 59 recensioni

Fixin, un appellativo da non perdere

Ladenominazione d'origine controllata Fixin è una denominazione comunale dei vigneti della Côte de Nuits, nella Côte-d'Or, che comprende i comuni di Fixin e Brochon ed è stata riconosciuta nel 1936. Questa denominazione comprende 5 climats classificati come Fixin Premier Cru. I vini di Fixin possono anche beneficiare della denominazione Côte de Nuits-Villages.

La reputazione dei vini di Borgogna è ben consolidata e la Côte de Nuits, che si estende da appena fuori Digione a Nuits-st-Georges, ospita alcune delle più grandi denominazioni di vini rossi. Ma se Fixin non è uno dei nomi più famosi, è perché il suo prestigioso vicino Gevrey-Chambertin lo ha a lungo oscurato. Ma è giunto il momento di scoprire questa denominazione.

Un nome discreto

Con i suoi 89 ettari, di cui 85 coltivati a Pinot Noir, Fixin, anche in termini di superficie, non può certo competere con il vicino Gevrey e i suoi 400 ettari. Inoltre, Fixin non dispone di climat Grand Cru e solo di cinque climat Premier Cru, tra cui Clos de la Perrière e Clos du Chapitre. Inoltre, parte della produzione viene commercializzata con la denominazione"Côte de Nuits villages" che, oltre a Fixin, comprende gli altri comuni della Côte de Nuits che non hanno una superficie sufficiente per avere una propria denominazione comunale. Per questo motivo, Fixin ha coltivato a lungo la sua discrezione ed è stato persino un segreto ben custodito. In effetti, il basso profilo della denominazione ha impedito ai vini di Fixin di subire la stessa inflazione di quelli delle denominazioni più prestigiose della Côte de Nuits, ma gli amanti dei grandi vini di Borgogna hanno sempre saputo che i terroir del comune sono in grado di produrre vini di grande qualità.

I vigneti del Fixin e del Fixin Premier Cru sono esposti a est e a sud-est. I terreni sono di calcare bruno, abbastanza omogeneo nel Premier Cru. Le viti sono piantate a un'altitudine compresa tra 350 e 380 metri. In alcuni punti compaiono sfumature più marnose. I circa 96 ettari della denominazione consentono una produzione di circa 4.000 ettolitri all'anno.

Vini rossi da riposo

Le denominazioni Fixin e Fixin Premier Cru producono vini rossi da uve Pinot Nero e, in misura minore, vini bianchi da uve Chardonnay. Come vino rosso, il Fixin è un cosiddetto "vino invernale", in quanto richiede un invecchiamento in bottiglia.

Fixin possiede terreni argillo-calcarei di sorprendente complessità geologica, sui quali il Pinot Nero, il grande vitigno rosso nobile della Borgogna, prospera senza rivali. Alla vista, i vini rossi di Fixin hanno un bel colore viola intenso che suggerisce una marcata struttura tannica. Al naso, note di liquirizia, tabacco e spezie completano il frutto, con una predominanza del ribes nero. Al palato, quando sono giovani, i vini rossi Fixin possono essere un po' soffocanti, con tannini vivaci ma raramente aggressivi. Questa masticabilità tannica li rende ottimi vini da riposo che, soprattutto per i Premiers Crus, sbocciano tra i 5 e i 10 anni. Quando i tannini si ammorbidiscono, il palato è lungo e diretto. L'acidità può comparire, ma senza astringenza, e questo darà al vino tutta la sua nobiltà e persistenza, rivelando aromi di frutta nera. Sono vini da gustare con carni rosse, pollame o un ricco piatto di formaggi.

Spesso tannico e un po' duro da giovane, il Fixin élevé ha un attacco rotondo e vivace e una struttura solida. La sua grassezza è notevole e la sua struttura delicata. Casa Vinicola Casa Vinicola Casa Vinicola Queste qualità si apprezzano al meglio nei cru proposti da René Bouvier, Méo-Camuzet o Charlopin-Parizot.

Bianchi rari ma sottili

Già di per sé discreta, la denominazione Fixin lo è ancora di più quando si tratta di vini bianchi. Come già accennato, solo 4 ettari sono destinati ai vitigni bianchi, in questo caso allo Chardonnay nella denominazione del villaggio. Ancora una volta, si tratta di vini per intenditori. Di colore giallo pallido, il naso rivela note di nocciola e bergamotto. Al palato, la mineralità rende questi vini nitidi e sapidi, con note di felce e biancospino. Questi vini sono perfetti per accompagnare lumache di Borgogna, salmone alla griglia o carni bianche. Vini originali e di carattere.

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Louis Jadot - Fixin 2021

Fixin|Vino rosso

4/5 (2 recensione)

pinot nero

equilibrato

solare

costata di manzo

"Un'equilibrata e soleggiata Fissina

Questo Fixin 2021 ha un naso intenso con note di ciliegia fresca. Pieno di frutta, è solare al palato, con un superbo equilibrio e tannini fitti. Un compagno delizioso per la vostra migliore entrecôte!

Domaine Huguenot - Fixin 2018

Fixin|Vino rosso

3.8/5 (10 recensione)

16/20 RVF

17,5/20 Bourgogne Aujourd'hui

pinot nero

solare

"Con note di pepe, frutta rossa e corteccia, è molto ben equilibrato con il suo corpo pieno e sferico e con tannini precisi e croccanti". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF). Corposo, fruttato e solare, questo è un superbo Borgogna.

René Bouvier - Fixin Crais de Chêne 2017

Fixin|Vino rosso

3/5 (1 recensione)

16/20 RVF

"Succo polveroso e grassoccio nella Fixin, un bambino paffuto il cui tenero frutto si sta già felicemente regalando". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Questa Fixin di alta qualità è fine e delicata al naso. Al palato, l'attacco è tenero, con un frutto delizioso e molto piacevole e una struttura vivace dovuta a una bella presenza minerale. La bella vivacità e la buona persistenza sono accompagnate da note di frutta rossa in retro-olfatto. Semplicemente delizioso!

René Bouvier - Fixin Crais de Chêne 2017

René Bouvier - Fixin Crais de Chêne 2014

Fixin|Vino rosso

14/20 Bettane & Desseauve

Annata (Note 2013)

Questo Fixin di alta qualità è intenso al naso, un po' selvatico, e si completa con l'aerazione, con note floreali di chiodi di garofano. Ampio al palato, è caratterizzato da una bella presenza minerale. La bella vivacità e la buona persistenza sono accompagnate da note di frutta rossa in retro-olfatto... Delizioso!

René Bouvier - Fixin Crais de Chêne 2014

Domaine Huguenot - Petits Crais 2013

Fixin|Vino rosso

4.3/5 (3 recensione)

15,5/20 RVF

15/20 Bettane & Desseauve

1*Étoile Hachette

Annata (Note 2012)

Fixin Petits Crais è una cuvée affascinante, con un colore viola chiaro e brillante e una tavolozza aromatica armoniosa di frutta matura e spezie. Un rosso con molta freschezza e un finale pieno e ricco... Da non perdere!

René Bouvier - Fixin Crais de Chêne 2012

Fixin|Vino rosso

4.4/5 (5 recensione)

15,5/20 Bettane & Desseauve

"Frutto finissimo, espressione esemplare di questo settore, che produce vini teneri e troppo spesso leggeri, con grande continuità al palato. Un perfetto côte-de-nuits a un prezzo molto accessibile". (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2015). Un rosso corposo con una bella presenza minerale e note di frutta rossa in retro-olfatto... Delizioso!

René Bouvier - Fixin Crais de Chêne 2012

Château de Marsannay - Fixin 2011

Fixin|Vino rosso

Casa Vinicola Dal colore intenso, il Fixin du è intenso al naso, rivelando frutti neri con leggere note di tostatura. L'attacco al palato è franco, con un palato medio denso, elegante ed equilibrato, con tannini setosi e un lungo finale.Una bella bottiglia!

René Bouvier - Fixin Crais de Chêne 2011

Fixin|Vino rosso

3.7/5 (3 recensione)

AnnataNuovo, il 2010 è stato valutato: RVF 14/20
Questo Fixin di grande qualità è intenso al naso, un po' selvatico, e diventa complesso con l'aerazione, con note floreali di chiodi di garofano. Ampio al palato, è caratterizzato da una bella presenza minerale. La bella vivacità e la buona persistenza sono accompagnate da note di frutta rossa in retro-olfatto... Una bella bottiglia!

René Bouvier - Fixin Crais de Chêne 2011

Domaine Huguenot - Petits Crais 2010

Fixin|Vino rosso

4.2/5 (6 recensione)

Punteggi : Gault Millau 15,5/20, RVF 14,5/20
"Ancora un grande favorito per questo vino, con il suo imbattibile rapporto qualità-prezzo. Il suo succoso frutto di marasca, la sua vivace freschezza e i suoi tannini polverosi vi lasceranno a bocca aperta! Provatelo" (Les Meilleurs Vins de France 2012 - Gault Millau). Un Fixin con molta freschezza e un finale pieno e ricco...

Domaine Huguenot - Petits Crais 2009

Fixin|Vino rosso

4/5 (23 recensione)

Nota della Guida Hachette dei Vini : 2**(vino notevole) + Coup de Coeur
"Al naso esprime note di frutta rossa e nera matura, unite a un piacevole sentore di legno. Philippe Huguenot ha scelto di invecchiare il suo vino per diciotto mesi in botti di rovere nuove, quindi questo vino ha mantenuto l'impronta della sua scelta. L'attacco è intenso, subito generoso, senza pesantezza. Il vino è a sua volta tenero, ricco e goloso. Piace per la sua concentrazione e complessità. L'insieme poggia su tannini equilibrati e già ammorbiditi". (Le Guide Hachette des vins 2012)

René Bouvier - Fixin Crais de Chêne 2009

Fixin|Vino rosso

4.3/5 (6 recensione)

Note : Bettane & Desseauve 15.5/20, RVF 14.5/20
"Colore nero, naso espressivo di bacche nere (mirtillo e mora), armonioso nella sua potenza, molto ben vinificato". (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2012). Questo Fixin proviene dalla parcella "Crais de Chêne", che copre una superficie totale di soli 1,4 ettari. Scopritelo subito!

René Bouvier - Fixin Crais de Chêne 2009

René Bouvier - Fixin Crais de Chêne 2007

Fixin|Vino rosso

Annata Nuovo non ancora assaggiato dalla stampa, il 2006 è stato notato:16/20 Gault Millau
Casa Vinicola Il Fixin du proviene dalla parcella"Crais de Chêne", che rappresenta una superficie totale di soli 1,4 ettari. È un vino di buona intensità, dominato da note floreali di giroﬂusso. Al palato è corposo, con una bella presenza minerale. Un vino dalla franca mineralità che rinfresca il palato con un bel tocco salino. Da provare!

René Bouvier - Fixin Crais de Chêne 2007

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