Decelle & Fils - Hautes-Côtes de Beaune Les Champlains 2022
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
90/100
James Suckling
"Flores, un toque de miel y un equilibrio increíble".
"Notas de manzana picada, pastelería y almendras saladas. Cremoso y de cuerpo medio, tiene una frescura excelente y un final limpio". (James Suckling 2023)
Características
Dominio
Domaine Decelle & Fils
Variedad
Les Champlains
Cosecha
2022
Denominación
Hautes-Côtes de Beaune
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
En las alturas de Savigny-Lès-Beaune, la zona conocida como "Les Champlains" tiene un suelo pobre y muy pedregoso.
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual
Vinificación
Borgoña tradicional: prensado suave, fermentación en barricas de 500 litros utilizando las levaduras naturales de la uva.
Cría
1 año en barriles de 500 L
Graduación alcohólica
12.5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color amarillo pajizo
Nariz
Notas de flores blancas (espino blanco, acacia) y miel
Boca
La vivacidad y la frescura se equilibran con la riqueza y la mineralidad, un vino de gran equilibrio.
Servir
A 12°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber antes
2032
Maridaje
Disfrútelo con arrachera de ternera, queso cantal, filetes de conejo, filete mignon de cerdo con sirope de arce, flan de pescado, andouillette de pato...
Domaine Decelle & Fils
Hautes-Côtes de Beaune
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2021) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Esta pequeña propiedad consta de 8 hectáreas de viñedo, repartidas entre Nuits-Saint-Georges y Beaune. Fundada en 2009 por Olivier Decelle y Pierre-Jean Villa, ha sido dirigida desde el principio por Jean Lupatelli, un hombre de talento que supervisa la gestión del viñedo y la vinificación con gran perspicacia. La propiedad completa su gama con algunas compras adicionales que cubren el equivalente a dos hectáreas, en denominaciones históricas seguidas desde la creación de la marca, y contando con viñas vendimiadas por los equipos internos. Los tintos de 2018 son suaves, encantadores, bien afrutados y florales, respetando claramente sus orígenes.
Guide Hachette des vins
Vinos premiados (Los vinos de este productor ganan regularmente premios en la guía)
Sobre el bodega :
Fundada en 2009 por dos socios sin experiencia en Borgoña -Pierre-Jean Villa (Valle del Ródano Norte) y Olivier Decelle (Mas Amiel en Rosellón, Jean Faure, Haut-Ballet, Haut-Maurac en Burdeos) apoyados por su enólogo Jean Lupatelli-, esta empresa (négoce y domaine) de Nuitonne se ha hecho un hueco sólido en Borgoña.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Fincas clasificadas (guía 2022) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el bodega :
Fundada en 2009 por dos grandes señores del vino, Olivier Decelle (Mas Amiel en Rosellón y Jean Faure en Saint-Émilion), y Pierre-Jean Villa, enólogo en el norte del valle del Ródano, esta propiedad dejó de comprar uvas en 2017. Anteriormente llamada Decelle-Villa, se convirtió en Decelle et Fils en 2020. Con sede en Nuits-Saint-Georges, se basa en vides propiedad de la Côte de Beaune y la Côte de Nuits y cultivadas orgánicamente. Jean Lupatelli, un fino técnico, ha producido aquí algunos vinos excelentes, con un 20-50% de uvas enteras en los tintos, pero acaba de dejar el domaine en la primavera de 2021.
James Suckling
Calificación del vino (guía 2023) 90/100
Sobre el vino :
Notas de manzana picada, pastelería y almendras saladas. Cremoso y de cuerpo medio, posee una excelente frescura y un final limpio.
Comentarios de los clientes
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