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Domaine de la Croix Senaillet - Mâcon-Davayé 2021

Borgoña

Blanco

Se vende por unidad

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3.7/5 (3 clientes)

1*Étoile

Hachette

chardonnay
gourmet
amplia
Pollo a la bresse con colmenillas

"Elaborado a partir de un suelo calcáreo jurásico con entroques, cubierto de arcilla, este vino blanco límpido y brillante se ilumina con reflejos pajizos. Su potente nariz ofrece halagadores aromas de miel, membrillo y limón maduro, seguidos de un paladar pleno, suave y cálido. Un blanco opulento para acompañar un plato rico como las aves de corral de Bresse con nata y colmenillas". (Le Guide Hachette 2024). Un blanco delicioso y equilibrado, con un final armonioso...

Características

Bodega

Domaine de la Croix Senaillet

Cosecha

2021

Denominación

Mâcon-Davayé

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Suelos de caliza entrocosa del Jurásico medio cubiertos de arcilla, exposición sur, sureste

Viticultura

Certificado ecológico

Vendimia

En la madurez óptima

Vinificación

Prensado neumático lento y suave a baja presión, fermentación alcohólica lenta, fermentación maloláctica posterior

Cría

9 meses sobre lías finas en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada

Graduación alcohólica

13%

Bio

Degustación y maridaje

Ojo

Color chispeante con reflejos dorados

Nariz

Aireado y ligero, con notas de lichi y cítricos

Boca

Notas de menta alimonada realzan la frescura de este vino, con buena persistencia.

Servir

AT 10-12°C

Abrir

1/2 hora antes

Beber antes

2026

Maridaje

Maridaje

Disfrutar como aperitivo con canapés de trucha o rillettes de carpa Dombes, queso fresco de cabra, verrines de aguacate-cangrejo-camarón...

Domaine de la Croix Senaillet

Mâcon

Más información Mâcon

Opinión de los expertos

Decantador

Decanter

Domaine noté (guide 2023) Recommandé

Guía de vinos Hachette

Guide Hachette des vins

Vino calificado (guía 2024) 1*Estrella (vino muy logrado)

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Sobre el vino :

Elaborado a partir de piedra caliza jurásica con entroques, recubierta de arcilla, este vino blanco límpido y brillante se ilumina con reflejos pajizos. Su potente nariz ofrece halagadores aromas de miel, membrillo y limón maduro, seguidos de un paladar pleno, suave y cálido. Un blanco opulento para acompañar un rico plato como las aves de corral de Bresse con nata y colmenillas.

Sobre el bodega :

Dom. de la Croix Senaillet fue fundada en 1969 por Maurice Martin, que fue abandonando progresivamente la agricultura mixta en favor de la viña. Bodega En 1990, su hijo Richard tomó las riendas de la empresa familiar, a la que se unió su hermano Stéphane en 1992. La finca, que inicialmente tenía 6,5 hectáreas, ha crecido hasta las 25 hectáreas actuales, repartidas en 52 parcelas certificadas ecológicas desde 2010. Aprovechando su experiencia, en 2015 los hermanos adquirieron Dom. de Mont Épin en Clessé (13 ha).

Comentarios de los clientes

Valoración del cliente

Calificación del vino 3.7/5Calificación del vino 3.7/5Calificación del vino 3.7/5Calificación del vino 3.7/5Calificación del vino 3.7/5

3.7/5

en 3 opinión

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Calificación y revisión de M. FLORIAN C. Publicado el 15/10/2024

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Calificación y revisión de M. GUILLAUME Q. Publicado el 08/12/2023

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Calificación y revisión de Mme NATHALIE N. Publicado el 21/11/2023

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