Domaine de la Croix Senaillet - Mâcon-Davayé 2021
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
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1*Étoile
Hachette
"Elaborado a partir de un suelo calcáreo jurásico con entroques, cubierto de arcilla, este vino blanco límpido y brillante se ilumina con reflejos pajizos. Su potente nariz ofrece halagadores aromas de miel, membrillo y limón maduro, seguidos de un paladar pleno, suave y cálido. Un blanco opulento para acompañar un plato rico como las aves de corral de Bresse con nata y colmenillas". (Le Guide Hachette 2024). Un blanco delicioso y equilibrado, con un final armonioso...
Características
Bodega
Domaine de la Croix Senaillet
Cosecha
2021
Denominación
Mâcon-Davayé
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Suelos de caliza entrocosa del Jurásico medio cubiertos de arcilla, exposición sur, sureste
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
En la madurez óptima
Vinificación
Prensado neumático lento y suave a baja presión, fermentación alcohólica lenta, fermentación maloláctica posterior
Cría
9 meses sobre lías finas en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada
Graduación alcohólica
13%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color chispeante con reflejos dorados
Nariz
Aireado y ligero, con notas de lichi y cítricos
Boca
Notas de menta alimonada realzan la frescura de este vino, con buena persistencia.
Servir
AT 10-12°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber antes
2026
Maridaje
Disfrutar como aperitivo con canapés de trucha o rillettes de carpa Dombes, queso fresco de cabra, verrines de aguacate-cangrejo-camarón...
Domaine de la Croix Senaillet
Mâcon
Opinión de los expertos
Decanter
Domaine noté (guide 2023) Recommandé
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2024) 1*Estrella (vino muy logrado)
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Sobre el vino :
Elaborado a partir de piedra caliza jurásica con entroques, recubierta de arcilla, este vino blanco límpido y brillante se ilumina con reflejos pajizos. Su potente nariz ofrece halagadores aromas de miel, membrillo y limón maduro, seguidos de un paladar pleno, suave y cálido. Un blanco opulento para acompañar un rico plato como las aves de corral de Bresse con nata y colmenillas.
Sobre el bodega :
Dom. de la Croix Senaillet fue fundada en 1969 por Maurice Martin, que fue abandonando progresivamente la agricultura mixta en favor de la viña. Bodega En 1990, su hijo Richard tomó las riendas de la empresa familiar, a la que se unió su hermano Stéphane en 1992. La finca, que inicialmente tenía 6,5 hectáreas, ha crecido hasta las 25 hectáreas actuales, repartidas en 52 parcelas certificadas ecológicas desde 2010. Aprovechando su experiencia, en 2015 los hermanos adquirieron Dom. de Mont Épin en Clessé (13 ha).
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
3.7/5
en 3 opinión
Calificación y revisión de M. FLORIAN C. Publicado el 15/10/2024
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Calificación y revisión de M. GUILLAUME Q. Publicado el 08/12/2023
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Calificación y revisión de Mme NATHALIE N. Publicado el 21/11/2023
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