Domaine de la Croix Senaillet - Mâcon-Davayé 2022
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
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1*Étoile
Hachette
"Un blanco delicioso, equilibrado y con un final armonioso...".
"Chardonnays de 50 años vinificados y madurados en cubas sobre lías finas durante 8 meses han dado lugar a un vino expresivo, que recuerda a la miel, la tila, el limón y la mimosa. El paladar, franco y firme en el ataque, se suaviza después en torno a un cuerpo suave y afrutado, refrescado por un final mineral. Un buen vino de terruño que necesita tiempo para imponerse y hacerse valer". (Le Guide Hachette 2025)
Características
Dominio
Domaine de la Croix Senaillet
Cosecha
2022
Denominación
Mâcon-Davayé
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Suelos de caliza entrocosa del Jurásico medio cubiertos de arcilla, exposición sur, sureste
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
En la madurez óptima
Vinificación
Prensado neumático lento y suave a baja presión, fermentación alcohólica lenta, fermentación maloláctica posterior
Cría
9 meses sobre lías finas en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada
Graduación alcohólica
13%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color chispeante con reflejos dorados
Nariz
Aireado y ligero, con notas de lichi y cítricos
Boca
Notas de menta alimonada realzan la frescura de este vino, con buena persistencia.
Servir
A 10-12°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber antes
2027
Maridaje
Disfrutar como aperitivo con canapés de trucha o rillettes de carpa Dombes, queso fresco de cabra, verrines de aguacate-cangrejo-camarón...
Domaine de la Croix Senaillet
Mâcon
Opinión de los expertos
Decanter
Zona clasificada (guía 2023) Recomendada
Guide Hachette des vins
Calificación del vino (Guía 2025) 1*Estrella (Vino muy logrado)
Domaine rated (guide 2024) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el vino :
Chardonnays de 50 años vinificados y madurados en cubas sobre lías finas durante 8 meses han dado lugar a un vino expresivo, que recuerda a la miel, la tila, el limón y la mimosa. El paladar, franco y firme en el ataque, se suaviza después en torno a un cuerpo suave y afrutado, refrescado por un final mineral. Un buen vino de terruño que necesita tiempo para afirmarse y florecer.
Sobre el bodega :
Dom. de la Croix Senaillet fue fundada en 1969 por Maurice Martin, que fue abandonando progresivamente la agricultura mixta en favor de la viña. En 1990, su hijo Richard se hizo cargo de la propiedad familiar, antes de que se le uniera su hermano Stéphane en 1992. El viñedo, que inicialmente tenía 6,5 hectáreas, ha crecido hasta las 25 hectáreas actuales, repartidas en 52 parcelas certificadas ecológicas desde 2010. Aprovechando su experiencia, en 2015 los hermanos adquirieron Dom. de Mont Épin en Clessé (13 ha).
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