90/100
Robert Parker
"El compañero ideal para las comidas a base de pescado".
Una parte de esta cuvée se cría en barricas de roble, mientras que la otra se envejece en cubas. Esta técnica es ideal para lograr un equilibrio perfecto. Floral, mineral y redondo en boca, con delicadas notas amaderadas. Aromas increíblemente duraderos.
Características
Dominio
Domaine Faiveley
Cosecha
2022
Denominación
Montagny
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Suelos de marga, orientación este
Viticultura
Tradicional y pulcro
Vendimia
Manual
Vinificación
Extracción del mosto mediante prensa neumática, posterior decantación, fermentación alcohólica durante 4 semanas y parcialmente (20%) en barricas de roble francés (10% de ellas nuevas).
Cría
12 meses en barricas con removido regular de las lías para una parte del vino, y en cubas para la otra parte.
Graduación alcohólica
12.5%
Degustación y maridaje
Ojo
Amarillo pálido, claro
Nariz
Expresa aromas frescos, florales y minerales
Boca
Concentrado, equilibrado, algo nervioso, agradable sensación de frescor, buena persistencia aromática
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2027
Maridaje
Maridar con bacalao, terrina de salmón con verduritas...
Domaine Faiveley
Montagny
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2020) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, las glorias del viñedo francés)
Sobre el bodega :
Con 120 hectáreas, 70 de ellas en la Côte Chalonnaise, y una de las mejores bodegas de Borgoña en Nuits-Saint-Georges, y con recientes ampliaciones como el arrendamiento de Domaine Zibetti y la adquisición de Domaine Dupont-Tisserand y Domaine Billaud-Simon, Faiveley se está convirtiendo más que nunca en uno de los principales embajadores de los grandes vinos de Borgoña en todo el mundo. Y estamos encantados de que esto no haya sido a costa de nuestra exigencia de calidad y estilo en todos los niveles de denominación y precio. La reflexión sobre el trabajo en el viñedo está dando sus frutos, y los vinos de la casa juegan con la franqueza y la precisión de expresión de cada cuvée, tanto blanca como tinta. La gama 2017 vuelve a ser acertada y coherente.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2022) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Fundada en Nuits-Saint-Georges en 1825, esta propiedad ha sido un nombre muy conocido en Borgoña durante 7 generaciones. Erwan Faiveley, sucesor de su padre François, lleva el timón desde 2005. Hoy es uno de los mayores propietarios de viñedos de Borgoña: 120 hectáreas desde el norte de la Côte de Nuits hasta el sur de la Côte Chalonnaise, incluyendo 10 hectáreas de grand cru y casi 25 hectáreas de 1ercru.
Robert Parker - Wine Advocate
Calificado (Guía 2022) 90/100 (Cosecha 2020) (Maravilloso vino)
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Fincas clasificadas (guía 2022) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el bodega :
Ayudado por su director técnico Jérôme Flous, Erwan Faiveley tomó el relevo de su padre a principios de 2005, y desde entonces ha revolucionado discretamente esta vasta propiedad con un patrimonio vitícola excepcional, que se ha ampliado en los últimos años. El estilo de los vinos ha evolucionado sutilmente: sólidamente construidos en torno a un cuerpo denso y menos austero que en el pasado, expresan ahora una frutosidad franca y más precoz. Si antes las notas de madera eran un poco verdes, ahora adquieren sabores tostados. Las uvas han madurado mejor en las últimas añadas y tienden a integrarse mejor. Los vinos en su conjunto, sobre todo los tintos, han avanzado mucho. En la cosecha de 2018 se utilizó por primera vez una nueva y espectacular sala de cubas. Esta finca ha sabido desarrollar sus vinos con precisión e inteligencia.
Comentarios de los clientes
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