Domaine Faiveley - Nuits-Saint-Georges Les Lavières 2018
Borgoña
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
El color es un bello rubí oscuro y profundo. El vino exhala aromas de fruta besada por el sol y finas notas amaderadas. En boca es generoso y maduro, con taninos bien fundidos. La madera es discreta y se funde agradablemente con la fruta para dar lugar a un vino de gran elegancia.
Características
Dominio
Domaine Faiveley
Variedad
Les Lavières
Cosecha
2018
Denominación
Nuits-Saint-Georges
Región
Borgoña
Cepas
100% Pinot Noir
Tierra
Suelos arcillo-calcáreos
Viticultura
Las viñas se cultivan con esmero y meticulosidad, con poda invernal, desbotonado primaveral y vendimia en verde en verano.
Vendimia
Manual
Vinificación
Corte y selección a mano, despalillado, bazuqueo diario, encubado de 19 días, final de la fermentación alcohólica y, a continuación, prensado lento y suave de los orujos para obtener un vino de prensa de gran pureza.
Cría
14 meses en barricas de roble francés (de las cuales entre el 20 y el 30% son nuevas)
Graduación alcohólica
13.5%
Degustación y maridaje
Ojo
Color rubí oscuro y profundo
Nariz
Exhala aromas de fruta besada por el sol y finas notas amaderadas
Boca
Generoso y maduro, con taninos bien fundidos. La madera es discreta y se funde agradablemente con la fruta para dar lugar a un vino de gran elegancia.
Servir
AT 14-16 °C
Beber antes
2027
Guardia
De 6 a 8 años
Maridaje
Disfrútelo con carnes rojas, aves de caza, codorniz con arándanos confitados, tournedos con salsa de camembert, etc.
Domaine Faiveley
Nuits-Saint-Georges
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2020) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, las glorias del viñedo francés)
Sobre el bodega :
Con 120 hectáreas, 70 de ellas en la Côte Chalonnaise, y una de las mejores bodegas de Borgoña en Nuits-Saint-Georges, y con recientes ampliaciones como el arrendamiento de Domaine Zibetti y la adquisición de Domaine Dupont-Tisserand y Domaine Billaud-Simon, Faiveley se está convirtiendo más que nunca en uno de los principales embajadores de los grandes vinos de Borgoña en todo el mundo. Y estamos encantados de que esto no haya sido a costa de nuestra exigencia de calidad y estilo en todos los niveles de denominación y precio. La reflexión sobre el trabajo en el viñedo está dando sus frutos, y los vinos de la casa juegan con la franqueza y la precisión de expresión de cada cuvée, tanto blanca como tinta. La gama 2017 vuelve a ser acertada y coherente.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2022) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Fundada en Nuits-Saint-Georges en 1825, esta propiedad ha sido un nombre muy conocido en Borgoña durante 7 generaciones. Erwan Faiveley, sucesor de su padre François, lleva el timón desde 2005. Hoy es uno de los mayores propietarios de viñedos de Borgoña: 120 hectáreas desde el norte de la Côte de Nuits hasta el sur de la Côte Chalonnaise, incluyendo 10 hectáreas de grand cru y casi 25 hectáreas de 1ercru.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Fincas clasificadas (guía 2022) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el bodega :
Ayudado por su director técnico Jérôme Flous, Erwan Faiveley tomó el relevo de su padre a principios de 2005, y desde entonces ha revolucionado discretamente esta vasta propiedad con un patrimonio vitícola excepcional, que se ha ampliado en los últimos años. El estilo de los vinos ha evolucionado sutilmente: sólidamente construidos en torno a un cuerpo denso y menos austero que en el pasado, expresan ahora una frutosidad franca y más precoz. Si antes las notas de madera eran un poco verdes, ahora adquieren sabores tostados. Las uvas han madurado mejor en las últimas añadas y tienden a integrarse mejor. Los vinos en su conjunto, sobre todo los tintos, han avanzado mucho. En la cosecha de 2018 se utilizó por primera vez una nueva y espectacular sala de cubas. Esta finca ha sabido desarrollar sus vinos con precisión e inteligencia.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4.3/5
de 3 opiniones
Nota y consejos de M. XAVIER X. Publicado el 01/01/2022
Excelente relación calidad-precio
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Nota y asesoramiento de M. BERNARD P. Publicado el 22/06/2023
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Nota y consejos de M. BERNARD M. Publicado el 09/02/2022
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