Domaine de la Croix Senaillet - Pouilly-Fuissé 2018
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
92/100
Wine Enthusiast
-
16,5/20
Jancis Robinson
"Indispensable para su bodega
"Un toque de manzanilla se une a las notas de limón en la jugosa nariz de ciruela mirabel de este vino. En boca se añaden notas vivas y aromáticas de verdeo y almendra. Toda esta intensidad aromática se despliega sobre un fondo de textura calcárea enmarcada por el brillo y la frescura. Un buen logro para 2018, el vino tiene equilibrio, concentración, textura y elegancia."Wine Enthusiast ( 2020) ¡Un Pouilly-Fuissé que no hay que perderse!
Características
Bodega
Domaine de la Croix Senaillet
Cosecha
2018
Denominación
Pouilly-Fuissé
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
1,20 ha en los pueblos de Solutré y Fuissé. Suelos de caliza jurásica con bancos de marga, viñas de 70 años.
Viticultura
Agricultura ecológica certificada
Vendimia
Manual de madurez óptima
Vinificación
Prensado neumático lento y suave a baja presión, fermentación alcohólica muy lenta hasta enero en demi-muids y barricas de 228 litros, seguida de fermentación maloláctica.
Cría
10 meses en demi-muids sobre lías finas con ligera agitación
Graduación alcohólica
13 %
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color dorado claro
Nariz
Abre con notas de bergamota y delicadas notas amaderadas
Boca
El vino es rico y con cuerpo, pero esta opulencia se ve elegantemente contrarrestada por una encantadora frescura. Ligeramente salino, el final es maravillosamente largo.
Servir
AT 10-12°C
Beber antes
2026
Maridaje
Disfrutar con marisco, terrina de pescado, pescado crudo marinado, foie gras, capón de Bresse en salsa de nata, costillas agridulces...
Domaine de la Croix Senaillet
Pouilly-Fuissé
Opinión de los expertos
Decanter
Domaine noté (guide 2023) Recommandé
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Sobre el bodega :
Dom. de la Croix Senaillet fue fundada en 1969 por Maurice Martin, que fue abandonando progresivamente la agricultura mixta en favor de la viña. Bodega En 1990, su hijo Richard tomó las riendas de la empresa familiar, a la que se unió su hermano Stéphane en 1992. La finca, que inicialmente tenía 6,5 hectáreas, ha crecido hasta las 25 hectáreas actuales, repartidas en 52 parcelas certificadas ecológicas desde 2010. Aprovechando su experiencia, en 2015 los hermanos adquirieron Dom. de Mont Épin en Clessé (13 ha).
Wine Enthusiast
Calificación del vino (guía 2020) 92/100
Sobre el vino :
Una nota de manzanilla se une a las notas de limón en la jugosa nariz de ciruela mirabel de este vino. En boca se añaden notas vivas y aromáticas de verdeo y almendra. Toda esta intensidad aromática se despliega sobre un fondo de textura calcárea enmarcada por el brillo y la frescura. Un buen logro para 2018, el vino tiene equilibrio, concentración, textura y elegancia.
Jancis Robinson
Calificación del vino (guía 2020) 16,5/20
Sobre el vino :
Chardonnay de 70 años, certificado ecológico en 1,20 ha, con 4 parcelas en las comunas de Fuissé y Solutré, sobre suelos jurásicos de caliza y marga, orientados al sur y al noreste. Los rendimientos son deliberadamente bajos. Fermentación alcohólica lenta en demi-muids y barricas de 228 litros seguida de fermentación maloláctica, con 10 meses de crianza sobre lías finas. Color oro pálido con sutiles reflejos verdes. Rico y franco, ya abierto y listo para beber, con una vivacidad encantadora. Corpulento y opulento, con una textura tensa y un final limpio y ligeramente gomoso. 13%. Beber entre 2020 y 2026.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4.5/5
en 4 opinión
Calificación y revisión de M. PHILIPPE J. Publicado el 02/07/2024
bien mecanografiado con buen R/Q/PP
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Calificación y revisión de M. FRANCOIS R. Publicado el 16/06/2022
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Calificación y revisión de M. DOMINIQUE G. Publicado el 03/04/2022
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Calificación y revisión de M. JEAN FRANCOIS D. Publicado el 16/02/2022
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