Château Pouilly - Pouilly-Fuissé Cuvée 1551 2020
2*Coup de Coeur
Hachette
«Una gran cosecha que recuerda al Favorito en la añada 2016. Un Pouilly-Fuissé apreciado unánimemente por su potente bouquet de frutas blancas (melocotón y pera), especias y cítricos, así como por su paladar igualmente intenso y complejo, notable por su generosidad, volumen, equilibrio, profundidad y longitud. Un vino con un carácter muy marcado, de un relieve impresionante, que celebra la primera vendimia en el castillo, ¡hace casi cinco siglos!». (Guía Hachette des Vins 2022)
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Ojo
Color amarillo dorado intenso, con reflejos dorados y verdes.
Nariz
Afrutado, mantecoso, intensos aromas de frutas exóticas y miel, acacia, sutiles notas de fresa y vainilla.
Boca
Complejo, rico, mantecoso, ligeras notas de miel, redondo, ligeramente mineral, cuerpo estructurado, buena intensidad, larga persistencia, notas de mantequilla y nata.
Servir
A 12-14 °C
Beber antes
2030
Maridaje de vinos y platos
Realzará el sabor de las vieiras, el filete de lenguado, la blanquette de ternera, la pularda, el foie gras semicocido...
Guide Hachette des vins
Vino con calificación 2*Coup de Coeur (Añada 2019) (Vino excepcional)
Bodega calificada (guía 2022) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Encaramado en el monte Pouilly, a las afueras de la aldea, este castillo se erige orgulloso desde 1551 en medio de sus 7 hectáreas de viñedos. Al frente desde 1981, la Sra. Canal du Comet tiene como objetivo devolver el prestigio a esta finca, protagonista de las Exposiciones Universales entre 1862 y 1912. Aquí se respetan las tradiciones, desde la viña hasta la botella (vinificación de 12 meses, ensamblaje antes del embotellado, larga crianza en botella).