Château Pouilly - Pouilly-Fuissé Cuvée 1551 2020
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
2*Coup de Coeur
Hachette
Favorito "Una gran añada que se hace eco de lo obtenido en la añada 2016. Un Pouilly-Fuissé unánimemente apreciado por su potente bouquet de frutas blancas (melocotón y pera), especias y cítricos, así como por su paladar igualmente intenso y complejo,notable por su generosidad, volumen, equilibrio, profundidad y longitud. Un vino de fuerte carácter e impresionante profundidad, que celebra la primera cosecha en el château, hace casi 5 siglos" (Le Guide Hachette des Vins 2022).
Características
Dominio
Château Pouilly
Variedad
Cuvée 1551
Cosecha
2020
Denominación
Pouilly-Fuissé
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Suelos arcillo-calcáreos en los viñedos "Aux Bouthieres", "En Bertilionne" y "vers Cras" en Pouilly y "Vers Cras", "Clos Gaillard" y "les Belouzes" en Fuissé.
Viticultura
Razonado
Vendimia
Manual
Vinificación
Fermentación en barricas de roble para dos vinos, fermentación en cubas de temperatura controlada, fermentación maloláctica, prensado directo.
Cría
Sobre lías, en barricas de dos vinos y en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada
Graduación alcohólica
13.5%
Degustación y maridaje
Ojo
Color amarillo-dorado intenso, con reflejos verde-dorados.
Nariz
Afrutado, mantecoso, aromas intensos de frutas exóticas y miel, acacia, sutiles notas de fresa y vainilla
Boca
Complejo, rico, mantecoso, ligeras notas de miel, redondo, ligeramente mineral, cuerpo estructurado, buena intensidad, larga persistencia, notas de mantequilla y nata.
Servir
A 12-14 °C
Beber antes
2030
Maridaje
Delicioso con vieiras, filete de lenguado, blanqueta de ternera, poularde, foie gras semicocido...
Château Pouilly
Pouilly-Fuissé
Opinión de los expertos
Guide Hachette des vins
Calificación 2*Coup de Coeur (Cosecha 2019) (Vino sobresaliente)
Domaine rated (guide 2022) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Encaramado en el monte Pouilly, a las afueras de la aldea, este castillo se alza orgulloso desde 1551 en medio de sus 7 hectáreas de viñedos. Al frente de la propiedad desde 1981, la Sra. Canal du Comet pretende devolver el prestigio a una propiedad que fue protagonista de las Exposiciones Universales entre 1862 y 1912. Aquí se respetan las tradiciones, de la vid a la botella (vinificación de 12 meses, mezcla antes del embotellado, larga crianza en botella).
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