Domaine du Clos des Rocs - Pouilly-Loché Les Mûres 2020
Bourgogne
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
92/100
Bettane & Desseauve
-
91/100
Robert Parker
Issues de terres rougissantes sur un coteau au levant, Les Mûres offre dans ce millésime 2020 un blanc précis et délicat. Le nez, subtil s'ouvre au fur et à mesure, offrant des nuances d'herbes aromatiques et de fruits blancs. Dans ce millésime, la bouche est dynamique avec un petit éclat calcaire. Une magnifique expression du terroir. Une réelle élégance. Un grand blanc est né...
Caractéristiques
Domaine
Domaine du Clos des Rocs
Cuvée
Les Mûres
Millésime
2020
Appellation
Pouilly-Loché
Région
Bourgogne
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
Coteau au levant, terre rougissante peu profonde mélangée aux cailloux de calcaire, la roche est souvent à 20 cm. Vignes âgées de 70 ans en moyenne.
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pressurage très lent après foulage. 100% vinifiés et élevés en fûts de 500 litres âgés de 2 à 8 ans pendant 12 mois, avec pour objectif de mettre en relief la salinité du vin , reflet du terroir. Sulfitage maitrisé.
Élevage
En fûts de 500 litres âgés de 2 à 8 ans pendant 12 mois
Degré d'alcool
14%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Or brillant
Nez
Registre d’herbes aromatiques et de fruits blancs
Bouche
Dynamique avec un petit éclat calcaire. La transparence des saveurs, la droiture et la fraîcheur le destinent à la table. Réelle élégance.
Servir
À 12-14°C et prendre le temps afin que le vin s'ouvre et dévoile toutes ses facettes
Ouvrir
À aérer à l'avance dans les millésimes récents. Vin de gastronomie, il offrira des nuances subtiles et différentes tout au long du repas
Boire avant
2027
Garde
Après 1 an à 1 an et demi, le vin entrera dans sa phase de vieillissement optimal ayant perdu ses arômes primaires. Ensuite, il pourra vieillir en cave jusqu'à 10 ans.
Accords mets/vins
Accompagnera à merveille un risotto d'asperges, un velouté au céleri, des Saint-Jacques à la crème ou juste poêlées, un bar au four...
Domaine du Clos des Rocs
Pouilly-Loché
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté 92/100 (Millésime 2019)
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Olivier Giroux rachète en 2002 le domaine Saint-Philibert à Loché, le rebaptisant du nom de sa plus grande parcelle, le Clos des Rocs. Il exploite 9 hectares de vignes d’une soixantaine d’années, dont 6 en Pouilly-Loché. En 2006, il entame la conversion en bio du domaine, et obtient la certification en 2014. Ce jeune quadragénaire participe à la reconnaissance des vins de l'appellation Pouilly-Loché dont il est le meilleur ambassadeur. Peu interventionniste à la cave, il s’appuie sur des élevages boisés modérés et des mises en bouteilles sans précipitation. Ses cuvées d'une grande pureté séduisent par leurs jus cristallins et frais, finement boisés.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté 91/100 (Millésime 2019) (Vin formidable)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Avis client
Note des clients
3.8/5
sur 4 avis
Note et avis de M. EDGAR L. Publié le 26/08/2023
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Note et avis de M. YANN L. Publié le 17/07/2023
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Note et avis de M. THOMAS B. Publié le 10/12/2022
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Note et avis de M. ERIC C. Publié le 03/09/2022
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