Domaine du Clos des Rocs - Pouilly-Loché Les Mûres 2020
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
92/100
Bettane & Desseauve
-
91/100
Robert Parker
Les Mûres procede de suelos rojos en una ladera soleada, y en esta añada 2020 ofrece un blanco preciso y delicado. La nariz sutil se abre poco a poco, ofreciendo matices de hierbas aromáticas y fruta blanca. Esta añada es dinámica en boca, con un toque de tiza. Una magnífica expresión del terruño. Una verdadera elegancia. Ha nacido un gran blanco...
Características
Dominio
Domaine du Clos des Rocs
Variedad
Les Mûres
Cosecha
2020
Denominación
Pouilly-Loché
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Ladera orientada al este, suelo rojizo poco profundo mezclado con guijarros de piedra caliza, la roca tiene a menudo 20 cm de profundidad. Las viñas tienen una edad media de 70 años.
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual
Vinificación
Prensado muy lento tras la molturación. Vinificado al 100% y criado en barricas de 500 litros de entre 2 y 8 años durante 12 meses, con el fin de resaltar la salinidad del vino, reflejo del terruño. del terruño. Sulfitado controlado.
Cría
En barricas de 500 litros envejecidas entre 2 y 8 años durante 12 meses
Graduación alcohólica
14%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Oro brillante
Nariz
Registro de hierbas aromáticas y frutas blancas
Boca
Dinámico con un toque de piedra caliza. Sus sabores transparentes, su franqueza y su frescura lo hacen ideal para la mesa. Auténtica elegancia.
Servir
A 12-14°C y tómese el tiempo necesario para que el vino se abra y revele todas sus facetas.
Abrir
Las añadas recientes deben airearse con antelación. Vino gastronómico, ofrecerá matices sutiles y diferentes a lo largo de la comida.
Beber antes
2027
Guardia
Al cabo de un año o año y medio, el vino entrará en su fase óptima de envejecimiento, tras haber perdido sus aromas primarios. A continuación, puede guardarse hasta 10 años.
Maridaje
Un acompañamiento perfecto para risotto de espárragos, velouté de apio, vieiras a la crema o a la sartén, lubina al horno...
Domaine du Clos des Rocs
Pouilly-Loché
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificación 92/100 (Cosecha 2019)
Calificación de 3 estrellas (producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
En 2002, Olivier Giroux compró la finca Saint-Philibert, en Loché, y la rebautizó Clos des Rocs con el nombre de su parcela más grande. Ahora cultiva 9 hectáreas de viñedos de unos sesenta años, incluidas 6 hectáreas de Pouilly-Loché. En 2006, comenzó a convertir la finca a la agricultura ecológica, obteniendo la certificación en 2014. Este joven cuarentón está contribuyendo a dar a conocer los vinos de Pouilly-Loché, de los que es el mejor embajador. Poco intervencionista en bodega, apuesta por una crianza moderada en roble y un embotellado sin prisas. Sus añadas de gran pureza seducen por sus jugos cristalinos y frescos, finamente fermentados.
Robert Parker - Wine Advocate
Calificado 91/100 (Cosecha 2019) (Maravilloso vino)
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
3.8/5
de 4 opiniones
Nota y asesoramiento de M. EDGAR L. Publicado el 26/08/2023
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Nota y reseña de M. YANN L. Publicado el 17/07/2023
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Nota y consejos de M. THOMAS B. Publicado el 10/12/2022
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Nota y consejos de M. ERIC C. Publicado el 03/09/2022
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