Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Les Cloux 2015
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
2*Coup de Coeur
Hachette
-
14,5/20
Bettane & Desseauve
-
89/100
Burghound
-
18/20
Bourgogne Aujourd'hui
"Envejecido durante dieciocho meses en roble, este 1er cru tiene todos los ingredientes de un gran vino. Iluminado por rayos dorados, desarrolla una compleja intensidad aromática que recuerda a fruta fresca, pequeñas flores blancas y polvo de arroz. Elegante y picante, en boca es a la vez graso y fresco, rico y equilibrado. Una proeza en esta añada soleada". (Le Guide Hachette des Vins 2018)
Características
Bodega
Domaine Jaeger-Defaix
Variedad
1er Cru Les Cloux
Cosecha
2015
Denominación
Rully 1er Cru
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
En suelos arcillo-calcáreos
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual
Vinificación
Fermentado en barricas de roble durante 18 meses y embotellado tras una ligera filtración.
Cría
Envejecido en barricas de roble durante 18 meses
Graduación alcohólica
13,5 %
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color amarillo dorado
Nariz
Notas intensas de fruta fresca y flores blancas
Boca
Bien equilibrado, con grasa, redondez y potencia, todo ello armonizado por una encantadora frescura.
Servir
12°C
Beber de
2018
Beber antes
2022
Maridaje
Combina bien con blanquetas de pescado, aves guisadas, conejo a la mostaza o incluso queso Comté.
Domaine Jaeger-Defaix
Rully
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificado (guía 2018) 14,5/20 (Buen vino)
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Sobre el vino :
Flexible y redondo, es encantadoramente esférico.
Sobre el bodega :
Bodega Jaeger-Defaix tiene 6 hectáreas en Rully, 4,5 de ellas Premier Cru, y cuenta con certificación ecológica desde 2012.Bodega Hélène Jaeger-Defaix, ingeniera agrónoma y enóloga, esposa de Didier Defaix ("Bernard Defaix de Chablis"), está al timón. Una viticultura en la que se ara el suelo y una vinificación que respeta al máximo la vendimia, con el objetivo de dejar que las parcelas se expresen, empieza a dar sus frutos. La añada 2017 estuvo en plena forma, con vinos de un estilo clásico y fino.
Bourgogne Aujourd'hui
Calificación del vino (guía 2017) 17/20
Sobre el vino :
En nariz se combinan notas de limón y especias. En boca está lleno de exquisitez, de nuevo con solera pero sin pesadez.
Guide Hachette des vins
Calificado (guía 2018) 2* + Coup de Coeur (vino sobresaliente)
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Sobre el vino :
Envejecido durante dieciocho meses en roble, este 1ercru tiene todos los ingredientes de un gran vino. Iluminado por rayos dorados, desarrolla una compleja intensidad aromática que recuerda a fruta fresca, pequeñas flores blancas y polvo de arroz. Elegante y picante, en boca es a la vez graso y fresco, rico y equilibrado. Una proeza en esta añada soleada.
Sobre el bodega :
Hélène Jaeger, esposa de Bernard Defaix, viticultor de Chablis, se hizo cargo de la propiedad de su tía abuela Henriette Niepce en 2005. Inmediatamente después se convirtió a la producción ecológica (certificación en 2009).
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Sobre el bodega :
Bodega Hélène Jaeger se hizo cargo primero de una parcela de Rully Premier cru en 2002 de manos de su tía abuela Henriette Niépce -descendiente del famoso inventor- y luego de la totalidad en 2005. Esposa de Bernard Defaix, enólogo en Chablis, aplica los principios de los vinos finos, con suelos labrados y vendimia manual. Las añadas se vinifican en la bodega de Chablis, que cuenta con todo el equipamiento necesario; los vinos blancos se envejecen en barricas.
Burghound
Calificación del vino (guía 2017) 89/100
Sobre el vino :
Suficiente madera como telón de fondo de una nariz ligeramente exótica, con aromas de petróleo y pera madura especiada. Los sabores de cuerpo medio dan una sensación más delicada y detallada en el paladar, y hay una mineralidad evidente en el final equilibrado y persistente, del que emerge un toque de limón amargo.
Inside Burgundy - Jasper Morris
Domaine noté (guide 2022) Recommandé
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4.6/5
en 8 opinión
Calificación y revisión de M. LAURENT B. Publicado el 11/03/2021
Ver todas las opiniones de este cliente
Calificación y revisión de M. BRICE R. Publicado el 03/07/2020
Ver todas las opiniones de este cliente
Calificación y revisión de M. OLLIVIER R. Publicado el 22/10/2019
Ver todas las opiniones de este cliente
Calificación y revisión de M. HERVE O. Publicado el 10/05/2019
Ver todas las opiniones de este cliente
Calificación y revisión de Mme CATHERINE A. Publicado el 26/11/2018
Ver todas las opiniones de este cliente
Calificación y revisión de M. HUGUES C. Publicado el 22/07/2018
Ver todas las opiniones de este cliente
Calificación y revisión de M. JEAN PIERRE C. Publicado el 16/07/2018
Ver todas las opiniones de este cliente
Calificación y revisión de M. JEAN PAUL L. Publicado el 10/06/2018
Ver todas las opiniones de este cliente
¡Compre sus vinos Jaeger-Defaix al mejor precio en venta privada!
en su primer pedido*.