Rully

4/5Ver las 85 opiniones

AOC Rully, un vino excepcional

La denominación de origen controlada de Rully es una Appellation Village de la región de Côte Chalonnaise, en Saône-et-Loire. Incluye 23 climats clasificados como Premier Cru. Las denominaciones Rully y Rully Premier Cru pueden ir seguidas o no del nombre de su climat de origen.

Los matices entre los vinos proceden de las diferencias de terruño, exposición y altitud, que aquí son muy variadas. Entre 230 y 300 metros de altitud, las laderas producen vinos que rivalizan con los mejores de la cercana Côte de Beaune. Suelos pardos o calcáreos poco arcillosos: los suelos del Pinot Noir. Arcillo-calcáreos: para el Chardonnay.

Los vinos tintos AOC Rully se elaboran con uvas Pinot Noir, mientras que los blancos se elaboran con uvas Chardonnay.

Blanco: dorado con tintes verdes, ranúnculo más intenso con la edad, sobresale en aromas de "flores de seto" como acacia, espino blanco, madreselva, saúco muy fino o violeta, limón, melocotón blanco o pedernal. El tiempo hace aflorar la miel, el membrillo y los frutos secos. En boca es afrutado, vivo y redondo, graso y largo: toda la frescura y el pulido del mármol.

Rojo: de rubí cereza a granate oscuro, su bouquet se compone de fruta negra (grosella, zarzamora) y roja (mora), regaliz, lila, pétalos de rosa, evolucionando hacia fruta cocida, mitad kirsch, mitad pimienta. En boca, los taninos respetan la fruta y el relieve de su estructura. Unos años de guarda fundirán deliciosamente la masticabilidad. El retrogusto, ligeramente más apretado, es una buena señal de persistencia y del retorno de los aromas.

Características de la denominación Rully

Algunas personas tienden a subestimar la denominación de vinos blancos y tintos de Rully. Los antiguos viñedos de Rully se extienden por laderas de 200 metros de altura que dominan la llanura del Saona. Los suelos, que producen vinos deliciosos, contienen caliza parda y elementos arcillo-calcáreos. El Château de Rully cuenta además con 23 climats clasificados como Premier Cru. En las laderas un poco más bajas se encuentran los climas más adecuados para la producción de vinos tintos. Algunos de estos climats son muy populares, entre ellos : Chapitre, La Pucelle, Les Champs Cloux, Grésigny, Clos Saint-Jacques...

Tipos de vino y sus características

Los vinos varían según el terruño, la altitud y la exposición. Existen tres categorías principales de vino Rully en el mercado.

Vino blanco Rully

Además de su tono dorado, el Rully blanco tiene reflejos verdes. Este vino se reconoce fácilmente por sus notas florales (espino blanco, acacia) y minerales (sílex, pedernal). También se perciben los cítricos y la fruta de pulpa blanca. Una vez que lo haya probado, notará que este vino es generoso, denso y con cuerpo. Con un cuerpo excelente, ofrece cierta frescura y vivacidad. Se sirve mejor entre 12 y 14°C.

Vino tinto Rully

A primera vista, el tinto de Borgoña Rully recuerda a los vinos de Côtes de Beaune. De color rojo intenso y tintes violáceos, se identifica por sus notas de frutas rojas y negras (cereza, mora, grosella negra). También posee aromas florales de rosa y violeta. En algunos vinos tintos Rully Premiers Crus dominan las notas especiadas, de piel y cuero. Cuando lo pruebe, verá que este vino de cuerpo denso muestra cierta potencia y contención al mismo tiempo. Para que este vino exprese todo su potencial, tendrá que jugar con el tiempo. Antes de abrir su botella, espere al menos tres años. Los Premier Crus pueden guardarse cinco años o más. Para apreciar plenamente el vino tinto Rully, disfrútelo con caza o carne roja a una temperatura de 16°C.

Rully premier cru vinos blancos

Estos vinos se reconocen por sus tonos dorados, a menudo intensos. En nariz predominan las notas florales y minerales. Los Premier Crus pueden conservarse de 5 a 10 años. Se sirve mejor a una temperatura de 13°C. Sírvalo con quenelles de lucio, pescados salseados, etc.

Algunos platos para acompañar el vino Rully

El hermoso vino tinto AOC Rully tiene un sabor muy especial, con su estructura sólida pero afrutada. Combina muy bien con despojos como hígado, aves asadas o en salsa, riñones a la sartén y mollejas o mollejas en salsa. También hay quien lo prefiere con pastas de carne, risottos, etc.

Con cuerpo en el paladar, el vino blanco de Rully tiene un final largo y afrutado. Esta denominación de origen Rully combina bien con carnes tiernas y platos finos. Piense en marisco caliente, pescado con salsa blanca, pescado a la sartén, etc. También resulta exquisito con aves en salsa de nata. Puede tomarse como aperitivo con quesos duros (Comté).

Más información Rully

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Pascal Clément - Rully 2021

Rully|Vino blanco

91/100 RVF

chardonnay

atractivo

Pollo a la bresse con colmenillas

"¡Una cosecha fresca y hermosa!

"Pureza encantadora, sustancia esbelta y tensa, frescor bastante chispeante: un vino puro, muy franco, muy salino, digerible y que quita la sed". (Le Guide RVF - Revista de julio-agosto de 2024)

Joseph Drouhin - Rully 2022

Rully|Vino blanco

90/100 Decanter

(notas de la cosecha de 2020)

chardonnay

atractivo

"Un Chardonnay encantador".

Rully Blanc es un vino encantador, de color oro blanco puro y brillante. Los aromas que emergen de la copa son frescos y afrutados, con notas de retama y almendra. En boca, posee la frescura y la deliciosa longitud de los vinos de la Côte Chalonnaise.

Domaine Emmanuel Giboulot - Rully 1er Cru La Pucelle 2022

Rully 1er Cru|Vino blanco|Bio

Coup de Coeur 1jour1vin

chardonnay

delicado

nuevo

"¡El Rully blanco que hay que tener en la bodega!

Pepita de mineralidad y suavidad para este Rully blanco. En boca es delicioso, claro y fresco, con aromas de vainilla y limón. ¡Sublime con poularde à la crème!

Domaine Emmanuel Giboulot - Rully 1er Cru La Pucelle 2022

Louis Jadot - Rully 2022

Rully|Vino blanco

4/5 (3 opiniones)

88/100 Robert Parker

chardonnay

nuevo

"Un Rully de fina precisión, imaginado por una Grande Maison".

"Amplio y encantador, Rully Blanc 2022 (Maison Louis Jadot) es un vino blanco de cuerpo medio a alto con aromas de pera, melocotón y manzana mentolada. Debe beberse joven". (Wine Advocate 2024)

Domaine Faiveley - Rully Les Villeranges 2022

Rully|Vino blanco

90/100 Robert Parker

(notas de la cosecha de 2020)

punta redonda

brillante

blanqueta

sílex

"¡No te pierdas este picante y auténtico Rully!

Denominación clave de la Côte Chalonnaise, este magnífico Rully es puro y auténtico. Muy agradable al paladar, ofrece un bouquet aromático de fruta madura y minerales. El final es ligeramente ácido.

Domaine Faiveley - Rully Les Villeranges 2022

Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Clos du Chapitre 2020

Rully 1er Cru|Vino tinto

3/5 (1 opinión)

2*Coup de Coeur Hachette

92/100 Inside Burgundy - Jasper Morris

pinot noir

picante

pescado

atún rojo a la plancha

vino para aficionados

"Este vino presenta un profundo color rubí con reflejos granates e intensos aromas de guinda, pimienta blanca y granos de cacao. Estos aromas resuenan con igual intensidad en el paladar maduro y carnoso, sostenido por taninos finos y sedosos. El final deja una magnífica impresión, ya sabroso pero también capaz de envejecer tranquilamente a la sombra de la bodega. Combina muy bien con un Chateaubriand". (Le Guide Hachette des Vins 2023)

Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Clos du Chapitre 2020

Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Les Cloux 2020

Rully 1er Cru|Vino blanco

4/5 (1 opinión)

90/100 Inside Burgundy - Jasper Morris

chardonnay

mineral

textura

quesos

"Claro, pálido, delicado y puro, un poco austero y firme con algunas notas muy ligeras de manzana. Fruta blanca, denso, excelente, con un poco de gas residual que favorece la tensión, fuerte pero puro y denso. Y extremadamente persistente". (Inside Burgundy - Jasper Morris 2022) ¡Sublime! - Cantidades limitadas.

Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Les Cloux 2020

Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Rabourcé 2017

Rully 1er Cru|Vino blanco|Bio

4/5 (1 opinión)

15/20 Bettane & Desseauve

Cité Hachette

89-92/100 Burghound

"¡Un valor superior! Es bastante parecido al "Cloux", salvo que es mucho más picante. De nuevo los sabores son muy ricos y densos en el paladar medio, con una seductora sensación en boca, envuelta en un final ligeramente más complejo donde destaca un toque de limón amargo. (89-92)/2022+" (Burghound - Allen Meadows 2018) ¡Muy seductor!

Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Rabourcé 2017

Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Mont-Palais 2013

Rully 1er Cru|Vino blanco|Bio

4,5/5 (2 opiniones)

87-89/100 Burghound

1*Étoile Hachette

"La fruta parece a la vez madura y fresca. Hay una tensión y una precisión encantadoras. Los sabores son pegadizos y estructurados en el paladar. En el final aparece un toque de limón que confiere al vino un carácter franco y un final agradablemente seco." (Burghound.com - Abril 2014)

Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Mont-Palais 2013

Domaine Rois Mages - Les Cailloux 2013

Rully|Vino tinto

3/5 (2 opiniones)

15/20 Bettane & Desseauve

15/20 RVF (G&M)

"Un zumo brillante de color rojo rubí con frutas de mora que caen en la copa. Su sabor, a la vez puro y acidulado, habla de un terruño fresco con taninos ligeros. Un fuerte espaldarazo a un clima famoso por sus vinos blancos. Pruébelo con pescado a la plancha con hierbas" (Le Guide des bonnes affaires du vin 2016 - Gerbelle & Maurange)

Domaine Rois Mages - Les Cailloux 2013

Rully|Vino blanco

4/5 (5 opiniones)

16/20 RVF (G&M)

15/20 Bettane & Desseauve

"El oro verde de la tila cambia en la copa. En cuanto entra en el paladar, la fruta gorda y larga afina la boca con un final de trazo. Beber ahora o durante dos años con ancas de rana". (Le Guide des bonnes affaires du vin 2016 - Gerbelle & Maurange)

Chanson Père et Fils - Rully 2012

Rully|Vino blanco

3,7/5 (3 opiniones)

Este fino Rully revela aromas muy frescos de tila en nariz, acompañados de notas de limón y miel fresca. Este vino blanco es firme y equilibrado en boca, muy sabroso, con una encantadora frescura aromática y un final largo y mineral... ¡Muy sabroso!

Château de Rully 2011

Rully|Vino blanco

3/5 (6 opiniones)

Cité Hachette

Nota : Cita de la Guide Hachette
"Un color soleado, límpido y brillante, con una nariz abierta de flores amarillas, piña y fruta confitada. Redondez sin pesadez, frutosidad generosa con frescura que la respalda: este encantador Rully es bien representativo de su denominación. Disfrútelo ahora como aperitivo, con queso de cabra fresco". (Le Guide Hachette des Vins 2014)

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Los mejores vinos y champanes votados y valorados por las mejores guías (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, etc.)

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