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Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Les Cloux 2017

Borgoña

Blanco

Se vende por unidad

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Calificación del vino 3.7/5Calificación del vino 3.7/5Calificación del vino 3.7/5Calificación del vino 3.7/5Calificación del vino 3.7/5
3.7/5 (3 clientes)

1*Étoile

Hachette

-

89-91/100

Burghound

"Este 2017 de oro brillante y bien elaborado ofrece un bouquet de flores amarillas y blancas con un toque de limón. En boca es corpulento, redondo y rico, pero muy fresco, con notas de acacia, espino blanco y rosa silvestre, y un encantador final de almendras tostadas". (Le Guide Hachette des Vins 2020) ¡Sublime!

Características

Bodega

Domaine Jaeger-Defaix

Variedad

1er Cru Les Cloux

Cosecha

2017

Denominación

Rully 1er Cru

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

La denominación Cloux está situada por encima de Le Chapitre, sobre suelos arcillo-calcáreos que se van aclarando a medida que se asciende por la colina.

Viticultura

Certificado ecológico

Vendimia

Manual

Vinificación

Fermentado en barricas de roble durante 18 meses y embotellado tras una ligera filtración.

Cría

En barricas de roble durante 18 meses

Bio

Degustación y maridaje

Ojo

Color amarillo dorado

Nariz

Notas intensas de fruta fresca, un bouquet de flores amarillas y blancas con un toque de limón

Boca

Bien equilibrado, con grasa y redondez armonizadas por una encantadora frescura y notas minerales en un final de almendra tostada.

Servir

12°C

Beber antes

2023

Guardia

De 5 a 10 años

Maridaje

Maridaje

Combina bien con blanquetas de pescado, aves guisadas, conejo a la mostaza o queso Comté.

Domaine Jaeger-Defaix

Más información Domaine Jaeger-Defaix

Rully

Más información Rully

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

Sobre el bodega :

Bodega Jaeger-Defaix tiene 6 hectáreas en Rully, 4,5 de ellas Premier Cru, y cuenta con certificación ecológica desde 2012.Bodega Hélène Jaeger-Defaix, ingeniera agrónoma y enóloga, esposa de Didier Defaix ("Bernard Defaix de Chablis"), está al timón. Una viticultura en la que se ara el suelo y una vinificación que respeta al máximo la vendimia, con el objetivo de dejar que las parcelas se expresen, empieza a dar sus frutos. La añada 2017 estuvo en plena forma, con vinos de un estilo clásico y fino.

Guía de vinos Hachette

Guide Hachette des vins

Calificación del vino (guía 2020) 1*Estrella (vino muy logrado)

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Sobre el vino :

Este dorado brillante 2017, bien elaborado, ofrece un bouquet de flores amarillas y blancas con un toque de limón. En boca es corpulento, redondo y rico, con mucha frescura. Recuerda a la acacia, el espino blanco y la rosa mosqueta, con un encantador final de almendras tostadas.

Sobre el bodega :

Hélène Jaeger, esposa de Bernard Defaix, viticultor de Chablis, se hizo cargo de la propiedad de su tía abuela Henriette Niepce en 2005. Inmediatamente después se convirtió a la producción ecológica (certificación en 2009).

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

Sobre el bodega :

Bodega Hélène Jaeger se hizo cargo primero de una parcela de Rully Premier cru en 2002 de manos de su tía abuela Henriette Niépce -descendiente del famoso inventor- y luego de la totalidad en 2005. Esposa de Bernard Defaix, enólogo en Chablis, aplica los principios de los vinos finos, con suelos labrados y vendimia manual. Las añadas se vinifican en la bodega de Chablis, que cuenta con todo el equipamiento necesario; los vinos blancos se envejecen en barricas.

Burghound

Burghound

Calificación del vino (guía 2018) 89-91/100

Sobre el vino :

Una gama ligeramente amaderada se compone de notas de flores blancas, cítricos y petróleo. De nuevo, los sabores son agradables y bien proporcionados, con mucha riqueza en el seductor final, que muestra más energía y un toque de salinidad.

Dentro de Borgoña - Jasper Morris

Inside Burgundy - Jasper Morris

Domaine noté (guide 2022) Recommandé

Comentarios de los clientes

Valoración del cliente

Calificación del vino 3.7/5Calificación del vino 3.7/5Calificación del vino 3.7/5Calificación del vino 3.7/5Calificación del vino 3.7/5

3.7/5

en 3 opinión

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Calificación y revisión de M. XAVIER T. Publicado el 28/12/2021

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Calificación y revisión de M. FREDERIC M. Publicado el 03/10/2021

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Calificación del vino 5/5Calificación del vino 5/5Calificación del vino 5/5Calificación del vino 5/5Calificación del vino 5/5

Calificación y revisión de M. VINCENT C. Publicado el 11/09/2020

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